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[期刊论文] 作者：王雯慧,,
来源：中国农村科技 年份：2016
科研之路从来没有捷径,刘新旗的科研人生,在不断探索中前行。他的科研不是将研究成果束之高阁,更是以优质产品回馈社会,为"守护中国人健康"添砖加瓦。我们每个人都会老去...
[会议论文] 作者：刘新旗,
来源：第二届跨学科“特殊医学用途配方食品(FSMP)”高峰论坛 年份：2016
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[会议论文] 作者：刘新旗,
来源：2016国医国药国乐国际医学论坛 年份：2016
简述了慢性疾病比例呈上升趋势，分析了慢病已经成为影响人类健康主要疾病，以及心脑血管病死亡率变化，探讨了影响成人健康的主要原因。...
[期刊论文] 作者：贾海琴,,
来源：海峡科技与产业 年份：2016
题记:科技兴则民族兴,科技强则国家强。在今年5月召开的全国科技创新大会上,习近平总书记强调,"在我国发展新的历史起点上,要把科技创新摆在更加重要位置,吹响建设世界科...
[期刊论文] 作者：刘国琴,南阳,刘新旗,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2016
为探讨不同单甘酯添加量对油脂凝胶物理性质和晶体结构的影响,采用质构仪、流变仪、低场脉冲核磁共振仪、差示扫描量热仪、X射线衍射仪等研究油脂凝胶的流变行为、固体脂肪含...
[期刊论文] 作者：付慧彦, 刘新旗, 郭际, 胡永生,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
以核桃仁为原料,提取核桃油后,采用酶法制备核桃多肽,试验过程根据核桃蛋白及所使用酶的特性,研究了酶反应时底物浓度、酶添加量、反应前的液体的杀菌温度和杀菌时间,以...
[期刊论文] 作者：刘梦兰, 李游, 张健, 刘新旗,,
来源：食品科学技术学报 年份：2016
酵母细胞的活性和耐冻融性对于发酵制品和冷冻面团技术具有十分重要的影响。将大豆多肽、酪蛋白胨、酵母氮源三种不同的氮源加入培养基培养酵母细胞,通过对生长曲线、细胞湿...
[会议论文] 作者：赵芬,孔双泉,马骉,罗云波,许文涛,崔靖,刘新旗,
来源：中国菌物学会2016年学术年会论文摘要集 年份：2016
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