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[期刊论文] 作者：席啦,孔祥聪,倪慧,刘忠军,钟吉安,蔡文超,郭壮,
来源：食品研究与开发 年份：2023
该研究以真菌内转录间隔区（internal transcribed spacer,ITS）为靶点，采用Illumina MiSeq高通量测序技术对后火低温大曲曲皮和曲心的真菌多样性进行分析。经α多样性发现，后火低温大曲曲心的真菌群落丰富度和多样性均显著高于曲皮（P＜0.05）。经β多样性发现，曲皮和曲心样......
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