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[学位论文] 作者：刘延奇,,
来源：天津大学 年份：2004
本文用催化水解法对淀粉的结晶结构进行研究，以期为淀粉的开发和利用打下坚实的理论基础。论文从以下几个方面对影响淀粉微晶及其晶型的因素进行了探索：1、酸水解法。玉米淀粉......
[期刊论文] 作者：刘延奇, 毛自荐,,
来源：食品科技 年份：2004
综述超高压处理对淀粉结晶结构的影响,论述超高压下各种晶型淀粉结晶结构的变化,介绍常用的研究淀粉结晶结构所采用的方法,并对超高压改性淀粉的应用前景进行展望。...
[期刊论文] 作者：刘延奇, 杨留枝, 于九皋,,
来源：食品科技 年份：2004
酸解一定时间的玉米淀粉和马铃薯淀粉经过糊化、脱支化反应、冷却、过滤和结晶后均可以得到B型淀粉微晶。B型微晶经过溶解和室温重结晶就得到A型微晶。分析结果表明,B型微晶...
[期刊论文] 作者：孙秀萍, 于九皋, 刘延奇,,
来源：精细化工 年份：2004
将玉米淀粉和马铃薯淀粉分别在35℃条件下用浓度为2 4mol/L的HCl处理不同时间,采用碘量法、X射线衍射(X ray)分析和差热分析(DTA)等对酸解后的淀粉颗粒进行了结构和性能表征...
[期刊论文] 作者：孙秀萍,于九皋,刘延奇,
来源：化学通报 年份：2004
玉米淀粉和马铃薯淀粉分别在 35℃条件下用浓度为 2 .4 mol/ L的 HCl处理不同时间 ,采用 X射线衍射分析、差热分析和扫描电镜等测试方法对酸解后的淀粉颗粒进行结构和性能分...
[期刊论文] 作者：刘延奇,于九皋,孙秀萍,
来源：精细化工 年份：2004
将玉米淀粉用35℃浓度为2 2mol/L的盐酸温和酸解,得到了高结晶度的玉米淀粉。随着酸解时间的延长,残余物的结晶度逐渐增大。该酸解淀粉经过溶解和冷冻重结晶制备得到了淀粉球...
[期刊论文] 作者：刘延奇,于九皋,孙秀萍,
来源：中国粮油学报 年份：2004
通过盐酸的温和酸解作用，使玉米淀粉颗粒的无定型区域水解，得到结晶度较高的酸解淀粉。将该酸解淀粉溶解后冷冻重结晶，制备出B-型球晶，在此基础上进一步重结晶制备得到了A-型淀粉......
[期刊论文] 作者：荆晓艳,杨留枝,刘延奇,
来源：郑州轻工业学院学报（自然科学版） 年份：2004
在悬浮液浓度为5％(w/v),温度为(20±2)℃时,对8种不同淀粉进行高压处理5min使淀粉发生糊化,采用X射线衍射测试技术得到了各种淀粉完全糊化的压力:小麦淀粉和木薯淀粉约为500MP...
[期刊论文] 作者：刘延奇, 秦令祥, 吴史博, 毛自荐,,
来源：食品科技 年份：2004
综述淀粉-脂质复合物的结构、相互作用及形成机理,论述了淀粉-脂质复合物对淀粉理化性质的影响,探讨了它在食品等行业中的应用及功能作用,并对其发展前景进行了展望。...
[期刊论文] 作者：张守花,张新海,刘延奇,秦令祥,
来源：食品研究与开发 年份：2004
该文研究高压脉冲电场耦合复合酶法提取莼菜多糖最佳工艺条件.以莼菜多糖提取率为指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳工艺参数.结果表明,高压脉冲电场提取最佳工艺参数...
[期刊论文] 作者：刘延奇,肖欣欣,李红,李学红,杨留枝,
来源：中国粮油学报 年份：2004
以B型微晶淀粉作为原料,分别在水和醇作溶剂的情况下,与正己醇络合制备得到V型复合物.应用扫描电镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、差式扫描量热仪(DSC)、傅里叶红外光谱仪等对两...
[期刊论文] 作者：尹明松,潘飞兵,郭建行,冀晓龙,刘延奇,
来源：食品研究与开发 年份：2004
槟榔是我国亚热带及南部热带地区广泛食用的佳果,槟榔中含有多种化学成分和生物活性成分.该文结合国内外相关文献,对槟榔中生物碱、黄酮、单宁、三萜和甾体类、多糖、脂肪酸...
[期刊论文] 作者：史苗苗, 刘华玲, 周亚萍, 闫溢哲, 刘延奇,,
来源：食品工业 年份：2004
在配体存在的条件下,直链淀粉经历构象变化与配体发生疏水性作用或分子间内部的氢键作用,形成具有亲水性表面和疏水性内螺旋通道的左手单螺旋结构。因此,直链淀粉不仅可包封...
[期刊论文] 作者：周亚萍, 闫溢哲, 史苗苗, 刘华玲, 刘延奇,,
来源：食品工业 年份：2004
研究采用大气压空气射流等离子体对不同浓度的马铃薯微晶淀粉溶液进行改性,并对其结构和性能进行表征。结果表明,等离子体处理虽然降低了微晶淀粉的相对结晶度,但不改变结晶...
[期刊论文] 作者：闫溢哲, 冯琳琳, 周亚萍, 史苗苗, 刘延奇,,
来源：食品工业 年份：2004
主要以普通玉米淀粉为原料,经不同天数温和酸解、糊化重结晶后制备得到系列B型玉米微晶淀粉,并采用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、...
[期刊论文] 作者：郑学玲, 刘延奇, 范会平, 张志昂, 姚惠源,
来源：郑州工程学院学报 年份：2004
分别采用过氧化氢与过氧化物酶(H2O2/POX),与葡萄糖、葡萄糖氧化酶与过氧化物酶(Glu/GOX/POX)酶氧化体系,以及(NH4)2S2O8、KBrO3化学氧化体系,研究小麦麸皮不同戊聚糖组分P-W...
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