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[期刊论文] 作者：郄晓义,王磊,艾尼瓦尔·胡加布拉,百合提亚,
来源：肉类工业 年份：2017
以三文鱼鱼片加工副产物三文鱼碎肉为原料,制作三文鱼鱼饼。以鱼饼的感官评分为主要的评价指标,通过单因素实验和正交实验考察面粉、淀粉、鸡蛋液添加量以及烘烤时间4个因素...
[期刊论文] 作者：李钒,,
来源：海洋与渔业·水产前沿 年份：2017
如果说今年在布鲁塞尔举办的全球海鲜博览会上最不寻常的展览,可能就是苏格兰威斯特罗斯的三文鱼了,但是主角并不是新鲜的苏格兰三文鱼,而是一条条活的濑鱼(wrasse)和圆鳍鱼(...
[期刊论文] 作者：,
来源：水产养殖 年份：2017
据Intrafish报道,加拿大三文鱼在经历了疯狂涨价之后,价格终于恢复平稳。美威三文鱼集团北美部销售经理Ken Taylor在接受采访时表示,目前加拿大三文鱼价格已从一季度时的最高...
[期刊论文] 作者：,
来源：科学养鱼 年份：2017
2017年第三周(1月16日~20日)行情预报:苏格兰养殖三文鱼出厂价比圣诞节前夕稍有下降,并逐趋稳定;挪威三文鱼降价趋势明显。根据英国一加工厂发来的消息,目前2~3千克的苏...
[期刊论文] 作者：,
来源：农家之友 年份：2017
三文鱼学名鲑鱼,肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。一、养殖条件:1.养殖池构造:养殖池采取棚室水泥地结构,棚顶可覆盖塑料布。棚室...
[期刊论文] 作者：安琳琳,
来源：大众健康 年份：2017
有关于三文鱼安全性新闻在朋友圈广泛流传：“智利养殖业隐忧引关注：每吨三文鱼喂一公斤抗生素！”除了抗生素，还有哪些安全问题还得操心？ ...近期有外媒报道，不同产地的三文鱼体内含有不同的毒素浓度，有些杀虫剂、冷却剂能有机污染物会累积残留在这些鱼体内，污染较多的是北半球化工地带。...在南半球，智利是世界第二大三文鱼出口国，在运输三文鱼的过程中使用抗生素，就是为了预防鱼的死亡，而且比例是1吨三文鱼喂1公斤的抗生...
[期刊论文] 作者：沈基文,,
来源：海洋与渔业·水产前沿 年份：2017
作为一家上市公司,山东东方海洋科技股份有限公司(以下简称“东方海洋”)被业界所熟知,恐怕更多的是源于大西洋鲑鱼(三文鱼).在进口三文鱼占领了中国大部分市场的当下,东方海...
[期刊论文] 作者：渔经,
来源：农家之友 年份：2017
三文鱼学名鲑鱼,肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一.一、养殖条件：1.养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构,棚顶可覆盖塑料布.棚室内每口...
[期刊论文] 作者：,
来源：水产养殖 年份：2017
2017年全国黄海冷水团养殖三文鱼初获成功,我国第一艘养殖工船"鲁岚渔61699"起航。2017年5月,全国首创黄海冷水团养殖三文鱼在岚山获得成功,试养在近海海洋牧场的三文鱼...
[期刊论文] 作者：郦千明,,
来源：钟山风雨 年份：2017
俞振飞出生在苏州城里的一个书香门第。父亲俞粟庐是清末民初的著名昆曲家,人称“江南曲圣”。俞振飞6岁随父习曲,尽得真传。后来专攻京剧,拜著名小生程继先为师,刻苦学习,博...
[期刊论文] 作者：,
来源：中老年健康 年份：2017
受访专家：上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜 近年来，肉质细嫩、鳞小刺少、营养价值高的三文鱼受到越来越多人的追捧，但关于它的疑问也不少。 三文鱼究竟是什么鱼？...三文鱼是英文“salmon”的音译，它其实是商品名，不是鱼的名字。...“salmon”词义为“鲑科鱼”，分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，是一种生长在加拿大、挪威、丹麦、日本和美国等高纬度地区的洄游鱼类，中国黑龙江流域的大马哈...
[期刊论文] 作者：,
来源：水产养殖 年份：2017
华东理工大学奉贤校区的一角，有一幢不起眼的白色平房，进去乍一看，宛如到了水产市场：数十只圆桶里，养着各种各样的鱼，几根塑料管将圆桶连接一起，不停地注水。多宝鱼、石斑鱼、三文鱼...
[期刊论文] 作者：赵建元,
来源：恋爱婚姻家庭·养生版 年份：2017
近年来，三文鱼因其肉质细嫩、鳞小刺少、养生价值高而受到越来越多人的追捧。 三文鱼的营养到底好在哪？...三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。 ...但关于三文鱼的疑问还有不少，本期我们就请上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授为您一一解答。 ...
[期刊论文] 作者：Stephen Castle,
来源：第一财经周刊 年份：2017
现在他已经55岁，养殖规模远超过去：在挪威一处风景美不胜收、海风常年吹拂的岸边，他共养殖了120万条鱼，这是一处有着6个大型环状结构的渔场，每个环里有约20万条鱼。 ...养鱼业在近几十年里飞速发展，过去在全球的餐桌上都算稀有品种的三文鱼，如今已成了常见食材。挪威在2016年生产了约118万吨三文鱼。 然而现在，挪威的渔...
[期刊论文] 作者：,
来源：水产养殖 年份：2017
曾几何时，青海人看着沿海城市大众的餐桌，总是艳羡那冰冻冷鲜的三文鱼!今天，青海人自己的餐桌上，也摆上了白里透红的鲜嫩鱼肉——三文鱼，让前来游玩的外地游客颇为“惊艳”!...
[期刊论文] 作者：傅丽丽, 林敏, 高原, 李树磊, 潘家荣,,
来源：核农学报 年份：2017
为确定三文鱼电子束辐照的最佳剂量,以生鲜三文鱼为研究对象,采用0（未辐照）、0.5、1.0、2.0k Gy 4种不同剂量的电子束进行辐照处理,贮藏于0℃下,通过检测贮藏过程中鱼体的挥发...
[期刊论文] 作者：孙蓓, 王龙刚,,
来源：中国调味品 年份：2017
以三文鱼的加工下脚料为原料,经酶解和美拉德反应,制备香味浓郁的鱼味香料。通过分析水解液中氨基酸组成,确定美拉德反应中所需添加的氨基酸,单因素试验和正交试验确定美拉德...
[期刊论文] 作者：俞春晓,
来源：动漫界：幼教365 年份：2017
工作室简介浙江省俞春晓名师网络工作室“俞教寓乐”智慧空间站（以下简称俞春晓工作室）成立于2014年,是浙江省首批名师网络工作室.在特级教师俞春晓的带领下,工作室立足“课程...
[期刊论文] 作者：高海, 蔡欢欢, 朱志伟,,
来源：食品科学 年份：2017
采用4、10（无光照）、10（5000lx）、25℃条件，同时贮藏草鱼鱼片（除去红肉）和三文鱼鱼片，研究光照和温度对草鱼和三文鱼贮藏品质的影响。结果表明，草鱼和三文鱼贮藏过程中pH值、挥发性盐...
[期刊论文] 作者：鱼小民,,
来源：海洋与渔业 年份：2017
4月下旬，金鲳鱼价格环比出现消费市场回暖，广东阳江O．8-0．9斤／尾规格鱼价为15元／斤，0．9～1．0斤，尾规格鱼价为15．5元／斤，1．0～1．2斤，尾以上规格鱼价为17元／斤；湛江0．8．0．9...斤／尾规格鱼价为15元／斤，0．9～1．0斤，尾...
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