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[期刊论文] 作者:陈丽萍, 徐茂琴, 何红萍, 李晔,, 来源:食品科学 年份:2014
为研究化学传感器在食源性致病菌快速检测中的应用,利用基于金属氧化物传感元件阵列的PEN3型电子鼻传感器,根据其对不同食源性致病菌产生代谢产物的差异响应。对金黄色葡萄球...
[期刊论文] 作者:缪芳芳,蔺佳良,丁媛,何红萍,苏秀榕, 来源:核农学报 年份:2014
研究不同加热温度对海带和紫菜挥发性物质及苦味物质形成影响,本文通过顶空固相微萃取与气质联用仪(HS-SPME-GC-MS),检测分析不同加热温度下海带和紫菜挥发性物质及苦味物质的形......
[期刊论文] 作者:缪芳芳,丁媛,蔺佳良,何红萍,朱文荣,苏秀榕,, 来源:现代食品科技 年份:2014
为研究春季浒苔与冬季浒苔的挥发性物质种类及成分的差异,本文通过电子鼻和顶空固相微萃取与气质联用仪(HS-SPME-GC-MS)联合使用检测分析冬季与春季浒苔挥发性物质差异。电子...
[期刊论文] 作者:丁媛, 何红萍, 蔡江佳, 王亚楠, 季晓敏, 苏秀榕,, 来源:中国食品学报 年份:2014
为研究二氧化氯净化处理对毛蚶挥发性风味物质的影响,以毛蚶为原料,利用化学传感器结合固相微萃取-气质联用的方法分析用不同浓度的二氧化氯净化的毛蚶挥发性风味物质。结果...
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