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[期刊论文] 作者：张璟譞,高兵兵,何冰芳,
来源：生物加工过程 年份：2022
生物催化是指利用酶或者生物有机体(细胞、细胞器和组织等)作为催化剂进行化学转化的反应过程.酶催化在食品、化学和制药等不同领域的应用中发挥着重要作用,促进了绿色制造以及精细化学品,食品添加剂和药物的可持续生产.在工业化酶促反应中,酶的固定化有助于实......
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