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[期刊论文] 作者：任娇艳, 赖婷, 江燕清, 卢韵君, 刘鹏, 廖文镇,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2015
以抗氧化活性及蛋白质回收率为筛选指标对乳清蛋白肽酶解工艺进行优化,用层析柱对酶解液进行逐级分离纯化,并对其分子质量进行检测.研究结果表明:利用胰酶、复合风味蛋白酶、...
[期刊论文] 作者：任娇艳, 卢韵君, 廖文镇, 罗维, 曹弘熙, 赵谋明,,
来源：现代食品科技 年份：2015
本文研究了核桃肽分子量的凝胶色谱色谱检测方法,对比两种测定肽类分子量大小常用的凝胶色谱柱:(1)国家标准GB/T22492-2008《大豆肽粉》以及GB/T 22729-2008《海洋鱼低聚肽粉...
[期刊论文] 作者：任娇艳,张榕,杨继国,尹嘉欣,刘金钏,宁正祥,赵谋明,
来源：现代食品科技 年份：2015
以柴鱼为原料,酶解制备柴鱼蛋白肽,并以抗氧化活性和蛋白质回收率为指标对柴鱼蛋白肽酶解工艺进行了优化研究,用离子交换层析法和凝胶层析法对酶解液进行分离纯化,最后用基质...
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