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[期刊论文] 作者：刘晓丹, 潘志芬, 琚亮亮, 李俏, 邓晓青, 代小梅, 邓,
来源：应用与环境生物学报 年份：2017
淀粉糊化特性是反映淀粉品质的重要指标,与谷物的营养及加工性能有很强的相关性,而谷物中α-淀粉酶活性是影响淀粉糊化特性的重要因素,为了解我国正常成熟小麦的糊化特性受α...
[期刊论文] 作者：刘晓丹, 潘志芬, 琚亮亮, 李俏, 邓晓青, 代小梅, 邓光兵,
来源：应用与环境生物学报 年份：2017
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