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[期刊论文] 作者：刘道毅,
来源：黑龙江社会科学 年份：2009
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[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：时尚育儿 年份：2009
科学松鼠会让我们剥开科学的坚果科学松鼠会(www.songshuhui.net)是一个由硕士及以上学位的青年精英组成的团体,力求以简洁、生动、有趣的文字向大众介绍科学知识。时尚...
[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：共产党员 年份：2009
“适度饮酒有助健康”被媒体和酒商爆炒——在“科学研究表明”的旗帜之下,这个结论被反复传播,最后就深入人心了——许多本来不喜欢喝酒的人,也都每天喝上一点价格不菲的葡...
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：晚报文萃 年份：2009
我们从小就被教育不能喝"生水","喝生水要拉肚子"就成了一个信条。到了国外一看,原来他们根本没有喝开水的习惯!——即使是刚刚生完孩子的产妇,护士送来的也是一大杯冰水。那...
[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：科学大众(中学版) 年份：2009
亚硝胺才是真正致癌物rn所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐.我们的所有饮食,水、肉、蔬菜、水果等,都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐.亚硝酸盐在人体内可能转化成亚硝胺,...
[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：科学生活 年份：2009
先讲个故事吧:一个男人娶了一个能干贤惠的老婆,过着和睦幸福的生活。男人很懂得家庭和睦的真谛,从不挑剔老婆的行为。但是有一天,他还是忍不住问:“为什么你每次煮肉都要砍...
[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：科学世界 年份：2009
医学和生物化学技术的发展让我们对人体构成有了越来越详细的了解,我们知道了组成细胞的脂肪和蛋白质,知道了控制生物生长的DNA,知道了让骨骼和皮肤具有弹性和韧性的胶原蛋白...
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：南都周刊 年份：2009
美国癌症研究协会AICR明确说明：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。他们并不推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有三分之二以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。 今年杨澜一篇题为《我必须马上告诉你－改吃素吧》的博客引起关注，文中......
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：南方人物周刊 年份：2009
我们还能吃什么？ 动植物不是生来要给人吃的，它们没有义务按照人类的需求去进化，自然也就不会有“完美”的食品 作为一个研究食品的人，经常被问：“你说这个东西，到底能不能吃？”又或是，“吃了这个，到底能不能……”我只能说：我不知道。 我只能告诉他们，科学家......
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：瞭望东方周刊 年份：2009
有一位姓马的网友发来一个介绍蔬菜汤的小册子，说是他父亲偶然获得了这本东西，如获至宝，不仅自己喝，还介绍亲朋好友也喝。我想，蔬菜汤大概也不会有什么害处，喝就喝吧。打开那个15页的文件，第一页就叹为观止，于是有了探究一番的冲动。 除去开头一段极具诱惑力的引子之......
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：瞭望东方周刊 年份：2009
这些研究往往只能提供一些进一步研究的假说和方向，而不能得出这些食物在人体内“可以抗癌”的结论，也就不能作为“抗癌”的膳食指南。 人类的平均寿命越来越长，但是人类所观察到的癌症发生率也越来越高。在分析这种趋势的时候，很多人会把它归结为现代食品的......
[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：美食 年份：2009
鼻咽癌是一种发生率很低的癌症。在欧美国家的发生率在十万分之一左右。但是,它却分外偏爱华南地区的人们。数据显示,华南地区男性中它的发生率在十万分之十到二十之间,女性...
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：中学生百科·文综理综 年份：2009
通常所说的食用油，有来自动物和来自植物的两大类。植物油是不饱和脂肪酸，正常条件下是液体。动物油是饱和脂肪酸，正常条件下是固体。因为不饱和脂肪酸对健康更有利一些，尤其是动物油中还伴随着较高浓度的胆固醇，所以现在食用植物油已成为流行。 很多植物的种子中......
[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：南方人物周刊 年份：2009
动植物不是生来要给人吃的,它们没有义务按照人类的需求去进化,自然也就不会有“完美”的食品Animals and plants are not born to eat, they have no obligation to evolv...
[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：时尚育儿 年份：2009
对于婴儿辅食,国外越来越流行一种BLW的理念。BLW是“baby Ied weaning”缩写,意思是宝宝主导的断奶。它是让宝宝逐渐从喝奶自然过渡到固体食物的过程。这个理念的核心是让宝...
[期刊论文] 作者：云无心,,
来源：时尚育儿 年份：2009
我家小姑娘长得很健壮,六个半月会爬,十个月会走,一岁前几乎没生过病。于是亲戚朋友总是问“她到底吃什么高营养东西?”我们实话实说,却总招来白眼:“不愿说就算了,何必骗我...
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：中学生百科·文综理综 年份：2009
微波炉为什么能加热食物? 让我们从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。在化学上，这样的分子就被叫......
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：中学生百科·文综理综 年份：2009
对于许多人来说,听到“细菌”这个词首先想到的就是731部队的非人行为。在日常生活中,“细菌”带给人们的也是很不舒服的感觉,很多人甚至恨不得生活在无菌的世界里。不过,近年来兴起的“益生菌”却又让人们开始困惑:吃细菌,真可以益生吗? 自从出生的那一天起......
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：中学生百科·文综理综 年份：2009
只要有人提出“什么与什么不能同吃”，总是能在短时间内广泛传播。如果不能同吃的说法里再有一些科学名词，就更让人深信不疑。关于豆浆的“搭配禁忌”就是如此。 “豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有两种：一是“豆浆中有胰蛋......
[期刊论文] 作者：云无心,
来源：中学生百科·文综理综 年份：2009
在超市里，你看见一个熟肉制品的标签上写着：防腐剂(亚硝酸钠)，而另一个产品成分完全一样，只是写着“不使用防腐剂”，而代之以“芹菜粉、活性菌培养物”。如果后者的价格要贵10％，你会买哪一种? 对于许多人来说，多付10％的价格去购买这样“全天然”的食品，是理所当然的事......
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