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[期刊论文] 作者：张娟, 于志杰, 杜枚,
来源：粮食与饲料工业 年份：2022
大豆蛋白以其来源广、成本低、功能特性优异的特点而被人重视，通过对大豆蛋白改性可以提高其功能特性，拓宽大豆蛋白在食品工业中的应用。综述了大豆蛋白改性技术中物理改性、化学改性和酶法改性方面的研究进展，以期为大豆蛋白的高值化深加工和综合利用提供参考。......
[期刊论文] 作者：于志杰, 李鹏举, 刘彬, 张峰,
来源：建设机械技术与管理 年份：2022
螺栓连接是起重机械金属结构的基本连接形式之一。大型构件的连接需要采用矩形法兰加螺栓群的连接方式，螺栓可为普通螺栓或高强度螺栓。构件与构件之间传递的载荷包括横向剪切、轴向拉压、双向弯曲和扭转。其中以轴向拉压和双向弯曲最为常见，对受轴拉力和双向受弯......
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