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单花蜂蜜多酚类物质的抗氧化活性
[期刊论文] 作者：董蕊, 丛海迪, 郑毅男,, 来源：食品科学 年份：2012
以5种中国单花原蜜,不同产地的42个样本通过Amberlite XAD-2吸附树脂得到的多酚提取物为原料,采用分光光度法,测定总酚酸和总黄酮含量、还原能力、抗氧化活性(清除DPPH自由基...
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