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[期刊论文] 作者：李国龙,丁美珍,金一鸣,
来源：酿酒科技 年份：2012
尿素是黄酒中氨基甲酸乙酯(EC)的前体物质,对尿素进行准确快速的检测对于黄酒中EC含量的控制非常重要。综述了在食品领域尤其是发酵酒中常用的尿素检测方法,以期为黄酒企业选...
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