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[期刊论文] 作者：胡志明, 丁美珍, 谢广发,,
来源：酿酒科技 年份：2003
以自然培养的生麦曲原料,经筛选得糖化菌(米曲霉)SJM-1,SJM-2,SJM-3,SJM-4。经与苏-16试验比较,糖化力和液化力较高,糖化力最高达1262.7g葡萄糖/g曲·h,比苏-16性能好。制曲...
[期刊论文] 作者：胡志明,丁美珍,谢广发,
来源：酿酒科技 年份：2003
以自然培养的生麦曲原料，经筛选得稳化菌(米曲霉)SJM—1，SJM—2，SJM—3，SJM—4。经与苏—16试验比较，稳化力和液化力较高，稳化力最高速1262．7g葡萄稳／g曲-h，比苏—16性能好。制曲产酒......
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