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[学位论文] 作者：丁成芳,,
来源：天津科技大学 年份：2019
米曲霉因其具有较高的产酶能力而广泛应用于酱油发酵工业。以往的研究都是通过提高其产酶能力来改善酱油品质,如提高蛋白酶的表达水平。但是,米曲霉分泌的酶并不都是越多,酱...
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