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[期刊论文] 作者：曾瑜, 廖文诗, 朱勇辉, 马娟娟,
来源：现代食品 年份：2022
近年来，食品安全事件时有发生，给社会和消费者造成了一定的损失，而食品安全检测是食品安全保障中的最后一道防线，但由于各种因素的影响，食品安全检测仍有问题亟待解决。...基于此，本文介绍了食品安全检测在食品安全中的重要性及其发展现状，阐述了目前食品安全检测存在的不足，并提出相应的解决对策，为今后食品安全检测提供借鉴。...
[期刊论文] 作者：张峰,
来源：食品界 年份：2022
随着社会经济的高速发展,使得食品安全的重要性不断提升.为了有效提升各类大型活动食品的安全性以及稳定性,就应当科学合理地引入食品安全监测技术,以便更好地对活动食品中存在的各类安全问题加以检测.因此,本文首先对影响食品安全的主要因素加以明确...;其次,对食品安全监测技术在保障大型活动食品安全中的应用效果展开深入分析.在此基础上,提出强化食品安全监测技术在保障大型活动食品安全中使用效果的具体措施....
[期刊论文] 作者：常臻,曲润波,王英平,管旭芳,
来源：食品安全导刊 年份：2022
随着人们生活水平的不断提高,动物源性食品以其丰富的营养价值和美味的口感越来越受到人们的喜爱.但在动物养殖、加工和运输过程中,不法商家通过在食品中添加违禁药物获取巨额利润,对消费者的身心健康构成了严重威胁.动物源性食品安全已成为社会关注的焦点...
[期刊论文] 作者：陈潇, 邵懿, 国鸽, 白红娟, 王君,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
目的 了解我国食品理化实验室专业技术人员食品安全知识（knowledge）、态度（attitude）、行为（practice）（即KAP）现状,探讨其影响因素。...方法 对我国15个省的省级、市级、区（县）级部门下属食品理化实验室及第三方机构、企业等非政府机构食品理化实验室的专业技术人员开展食品安全KAP问卷调查,并对调查结果 进行统计分析。...
[期刊论文] 作者：王利刚, 杨小珊,
来源：食品工程 年份：2022
食品安全问题作为全球性问题一直备受关注，食品安全风险监测管理可以识别食品安全风险，并将其控制在可接受范围内，是解决食品安全风险的有力武器。...简要介绍了食品安全风险监测管理的定义、步骤、方法等，指出了我国食品安全风险监测管理存在的部分问题，并提出了我国食品安全风险监测管理优化对策，以期能为我国食品安全风险监测管理提供理论和技术参考。...
[期刊论文] 作者：翁润生,
来源：食品安全导刊 年份：2022
＜正＞为深入推进全国市场监管数字化试验区建设，强化食品安全“两个责任”落实，做好2022年国家市场监管督查考核迎考各项工作，11月10日下午，浙江省政府召开全国市场监管数字化试验区建设暨强化全省食品安全...
[期刊论文] 作者：吴志成,
来源：中国食品工业 年份：2022
目前，食品安全认证标准种类繁多，每种认证的范围及认证目的大不相同，有效的食品安全管理系统，能够在发生食品安全危机事件时，尽早回应与处理，快速矫正，避免食品安全问题扩大化。...本文主要研究在国际食品安全管理系统（ISO22000:2005）和食品安全管制系统（HACCP）导入后，食品安全管理体制的执行情况、成效评估以及所面临的问题，并进一步讨论了其是否增加了消费者对食品安全的信任...，是否有效提升了食品安全...
[期刊论文] 作者：肖立志,
来源：食品安全导刊 年份：2022
文章围绕自然环境对食品营养及食品安全的影响，具体分析了土壤资源、水资源、光照和温湿度等自然环境对食品营养及安全的影响，并提出加强生态环境管理、构建科学合理的自然环境监测系统、加强自然环境因素对食品营养安全影响的宣传推广等措施...
[期刊论文] 作者：李明政, 朱勇辉, 徐思远, 王硕,
来源：现代食品 年份：2022
食品安全管理在食品安全中发挥着极其重要的作用，但近年来食品安全问题时有发生，给消费者造成了心理恐慌，从而显露出我国食品安全管理存在不足。...本文通过文献归纳对食品安全现状进行分析，并根据现有问题阐述食品安全管理的重要性和存在的不足，同时提出相应的解决措施，为食品安全保障提供参考。...
[期刊论文] 作者：刘振芳,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
深入探究舞蹈运动的能量消耗特点、分析其营养需求,能有效提升运动饮食搭配的科学性与针对性,为舞蹈运动员的饮食营养提供良好指导.由周启华和王良云编著、西南交通大学出版社于2019年8月出版的《膳食营养与食品安全...》一书,结合食品营养学理论知识,在阐述食物营养价值以及摄入方式基础上,深入分析食品行业的安全问题和危害因素,并提出加强食品安全管理以及膳食营养均衡的实际措施,...
[期刊论文] 作者：田晓娟,
来源：现代食品 年份：2022
食品安全是人们一直讨论的重点,人们越来越关注食品工程质量与食品安全.基于此,本文着重阐述了食品安全的重要性,分析了现阶段食品工程质量与食品安全中存在的问题,并提出了一些解决措施,希望能够更好地提升我国的食品安全与食品质量...
[期刊论文] 作者：郑玲玲,陈仲元,
来源：食品安全导刊 年份：2022
高校食品安全问题直接影响师生的身心健康和生命安全,建立食品安全快检实验室可扩大食品安全监控范围,将食品安全预警前移.本文根据近年来发生的餐饮食品安全事件综合分析高校食堂需监测的重点项目、高校食堂快检目前存在的问题及对策...,以进一步保障高校食堂食品安全....
[期刊论文] 作者：刘伟,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
随着科学技术的迅猛发展，农药、化肥、添加剂的频繁使用，加之食品新工艺带来的负面影响，使食品安全问题逐渐暴露出来，我国食品安全现状不容乐观。而要想解决我国食品安全问题，需要充分发挥相关政策作用。近年来，...
[期刊论文] 作者：张国,
来源：中国食品工业 年份：2022
近几年来，食品安全问题时有发生，因此对食品安全进行更严格的管理非常有必要。本文围绕相关因素展开分析，探究了现阶段食品安全管理方面存在的问题，提出有效对策，帮助做好食品安全管理。...
[期刊论文] 作者：刘希,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
食物是人类赖以生存与发展的基础，食品安全更是民生之本。近年来，食品安全问题层出不穷，受到社会各界广泛关注，民众纷纷开始担忧食品质量安全。...由吴澎、李宁阳、张淼联合编著，化学工业出版社于2021年2月出版的《食品法律法规与标准（第3版）》一书，针对当前食品安全热点问题，结...
[期刊论文] 作者：刘迎旺,
来源：中国食品工业 年份：2022
食品安全风险在食品生产的各个环节都存在，且食品安全标准体系、安全管理体系、安全法律体系等也都有待完善。...法规条文缺乏统一性、消费者信任度下降、食品安全管理监管力度不足、利益博弈均衡性缺乏等，这些因素都增大了食品安全的风险，给消费者增加了食品安全的隐忧。食品安全检测的重要性一是保障人民身体健康。...
[期刊论文] 作者：于瑶, 王化同,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本文主要针对影响食品检测准确性的相关因素以及其控制策略进行分析,分析当下食品安全检测的重要意义,总结对食品安全检测准确性造成影响的相关因素,根据因素提出确切的控制策略,希望能够进一步提高食品安全检测的准确性...,保障食品安全。...
[期刊论文] 作者：季夫荣,
来源：现代食品 年份：2022
食品安全关乎国计民生，直接影响到人们的身体健康与生命安全，必须高度重视，但同时影响食品安全的因素较多。...基于此，本文阐述了食品工程质量及食品安全的现状，分析了影响食品安全的因素，主要有微生物污染、化学物质污染、环境污染以及食品安全管理水平不足，并提出保障食品工程质量及食品安全的措施，主要从强化源头管控力度...
[期刊论文] 作者：李丽,
来源：现代食品 年份：2022
食品安全是人们关注的重点问题,食品安全对人们的身体健康十分重要.近年来,我国的食品安全问题较多,食品安全事件时有发生,为保证人们的身体健康,需加强对食品安全的监督,采用食品安全监督抽检的方法,对食品安全风险进行有效防范....本文分析了食品安全监督抽检工作中抽样方面存在的问题并提出了有效的措施....
[期刊论文] 作者：戚建刚,兰皓翔,
来源：决策与信息 年份：2022
不同于欧盟食品安全风险预防原则,我国食品安全预防原则具有独特意蕴.就含义而言,欧盟风险预防原则的规制对象是欧盟及其成员国机构在食品安全风险管理阶段的裁量性行政权力,启动条件的事实基础是存在科学上不确定的食品安全风险...,主观要件是“认为将威胁高水平的保护公众健康而采取措施”;而我国分别是行政机关和食品生产经营者在食品安全监管中的监管行为与生产经营行为、食品安全事故隐患与系统性食品安全风险以及“依法采取措施”.就实现机制而言...,欧盟风险预防原则的实现机制是食品安全风险评估制度和风险管理制度以及司法审查制度;而我国...
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