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[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：上海档案 年份：1989
流年似水。四十五年前,这几位中国新女性以自己的聪颖、良好的仪态和天生丽质,在二千多个竞争者中脱颖而出,成为第一批中国航空公司的空中小姐。“空中霸王五号”—这是四十...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：沪港经济 年份：2008
现今上海人的口味,越吃越刁:蓝鳍吞拿鱼、霜降和牛、法国红酒、米其林餐厅……如今,黑松露菌(Black Truffle)巳开始在食界华丽登场。最时尚的有,黑松露菌巧克力,还有黑松...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：大众心理学 年份：2011
诞生于1904年美国圣路易斯世博会的棉花糖是几代老去的孩子们的集体回忆。棉花糖——那种像圣诞老人的胡子样的,如雾气一样轻轻拂抚着我们的鼻尖、嘴唇,且一触即化,只在...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：建筑与文化 年份：2006
张爱玲的《色戒》将被李安搬上银幕。李安将带给我们怎样的一个王佳芝和汉奸老易的情感戏，我们且拭目以待。但就整个故事的背景地，则是老上海的静安寺路，即今天的南京西路。......
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：建筑与文化 年份：2005
骑马和狩猎,本是英国贵族阶层的身份象征。英国人特别喜欢马,早在三百多年前,英国人就开始四处寻找理想的马匹,进行有组织的赛马活动,而当时的赛马没有赌博成份,纯属一...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：档案春秋 年份：2007
要说上海女人的经典形象,十有八九就是斜襟上插着一方麻纱绢头、手执一把檀香扇的旗袍女士。上海女人就是这样,在历史板块的碰撞下,在传统与现代间,东方与西方间,约束与...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：初中生学习(低) 年份：2012
醋本身就是天然防腐剂,因此无需任何添加剂,都可以长期存放,是十分健康的天然食材。醋的酸性可助身体排出乳酸,消除疲劳。保宁醋、镇江香醋、永春老醋、山西老醋并称为中...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：大众心理学 年份：2010
海派西餐全国闻名,称为海派,皆因其不是原汁原味的西方口味,因为西方人口味重,如将其原汁原味搬过来,怕重糖重奶酪味加香料重,上海人吃不消。故一应西餐包括西点来到上海...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：食品与生活 年份：2012
说到茶点,笔者还是力推广东点心,又称饮茶。尽管广东饮茶不如西式下午茶讲究餐桌礼仪和氛围环境,但仍洋溢着平常生活的自如和轻松。广东茶点中我最心仪蛋挞,特别是刚出炉...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：沪港经济 年份：2009
有轨电车成为香港的心律有轨电车是香港的一个标记,自从1904年第一辆有轨电车在港岛出现,每天早上6时起,"叮叮当当"的电车声就开始进入港人生活。100多年来,港人已听惯了...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：思维与智慧 年份：2012
民以食为天。人生许多美好时光,都与饭桌有关。光吃饭,就有饭局、聚餐、留饭和蹭饭,四种形式,四个境界。饭局有如牌局棋局,反正是一种比较吃力的吃饭:除强调正装出席之外...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：建筑与文化 年份：2006
（一）上海摩登时代Art Deco的硕果 上海黄金地段，建国路218号转角一幢颇有现代感的气势极大的三层建筑令这个转角成为上海最著名的一个地标——百乐门大饭店舞厅，百乐门为Paramoun......
[期刊论文] 作者：程乃珊,
来源：沪港经济 年份：1998
1997年香港涌现出许多新生事物,它悄然地改变着港人的生活,本刊驻港特派记者以一年来自己的所见所闻,采撷了1997年香港新潮流的十朵浪花。...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：食品与生活 年份：2011
随着现代生活节奏的加快,都市人的早餐越来越注重操作简洁,营养丰富。上海人传统的大饼油条豆腐浆及米烧粥伴肉松皮蛋等中式早餐已成奢侈,大部分上班白领都是一杯牛奶两...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：全国商情 年份：2012
这里的"上海西餐"并非指上海市内所经营的西餐店,而是上海开埠以来,西餐为了能在上海站住脚,适应和迎合上海人口味而做了改良,与正宗的西餐已有较大的区别,从而形成广受...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：建筑与文化 年份：2006
（一）上海滩寿命最短的名大学雷士德工学院在上海只存在10年（1934—1944）．是上海百年影响力最大、寿命最短的名校。雷士德工学院原建筑仍保留完好．位于今上海虹口区长治路505号．现为......
[期刊论文] 作者：程乃珊,
来源：食品与生活 年份：2005
读《食品与生活》第8期《方便面六大优点》不禁也想起就方便面谈几句,为方便面正名。1日本是方便面的祖师爷方便面官名即食面。日本是研制即食面的祖师爷。日清公司就是...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：食品与生活 年份：2011
但凡生于上世纪40年代之前的上海老白领家庭,都对"天鹅阁"西餐社印象深刻。"天鹅阁"就开在僻静优雅的淮海路襄阳路与东湖路之间,小小门面加楼上一只斜顶小阁,布置得精致...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：上海工艺美术 年份：2006
上海被称为中国时尚之都,上海首饰,竟然也成为一个品牌.一．珠宝客人和银楼一直以来,首饰对于女人,更是一种私房体已的防备之器。从...
[期刊论文] 作者：程乃珊,,
来源：建筑与文化 年份：2006
"洋房"之语,如同老上海方言中的洋火洋钉洋铅皮洋蜡烛一样,带着深深的舶来烙印,以区别本土的同类产品。应该承认,代表西方文明的一个"洋"字,在当时当代民众心目中,已是"...
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