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[期刊论文] 作者：范凯, 乔宇, 廖李, 熊光权, 鉏晓艳, 廖涛, 汪兰,,
来源：食品工业科技 年份：2004
为了延长鲈鱼冷藏货架期,研究了包装材料(PE、LDPE、L-LDPE、PVDC)和保鲜剂(0.25%丁香酚、0.25%香芹酚、0.25%茶多酚、0.25%金银花和0.25%乳酸链球菌肽(Nisin))对冷藏鲈鱼品...
[期刊论文] 作者：杜欣,周明,程薇,熊光权,杨德,叶丽秀,何建军,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]探明不同棉花副产物培养基对灵芝菌丝体生长的影响。[方法]以棉籽壳、棉杆为主要培养基,采用试管斜面培养方法研究了不同培养基对灵芝菌种A和R生长的影响。[结果]以棉...
[期刊论文] 作者：鞠健, 胡佳慧, 熊光权, 乔宇, 廖李, 汪兰, 吴文锦,,
来源：食品工业科技 年份：2018
建立鲈鱼片在空气和真空包装条件下基于脂肪氧化指标的货架期预测模型。将鲈鱼片经空气和真空包装后分别置于微冻(-2℃)、冰温(0℃)和冷藏(4℃)下贮藏,测定各温度下鱼片的酸...
[期刊论文] 作者：廖李, 乔宇, 程薇, 熊光权, 李新, 林若泰, 汪兰,,
来源：湖北农业科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：鉏晓艳, 邹开封, 叶丽秀, 王俊, 王伟琼, 熊光权,,
来源：肉类研究 年份：2016
为改善淡水鱼加工和灭菌过程导致的肉质老化和嫩度下降问题,以大口黑鲈(鲈鱼)为研究对象,通过物性测定、十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和扫描电镜系统考察复合嫩化剂(氯...
[期刊论文] 作者：王玮琼, 熊光权, 陈玉霞, 白婵, 李海蓝, 鉏晓艳,,
来源：食品与机械 年份：2016
为探讨鲈鱼半成品辐照杀菌的最适剂量,以鲈鱼半成品为研究对象,采用0.00~8.74kGy剂量的(60)~Co-γ射线进行辐照灭菌,考察辐照剂量对菌落总数、色度值、pH值、持水力、剪切力...
[期刊论文] 作者：廖李,黄凤洪,乔宇,熊光权,汪兰,吴文锦,程薇,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
生物柴油作为燃油替代品可以从食用油中大量获得,从而解决将来石油匮乏问题。针对菜籽油制备生物柴油酯的交换反应中,甲醇与菜籽油呈两相不互溶的主要问题,研究了添加共溶剂,...
[期刊论文] 作者：王彩霞,白婵,李宁,雷小雨,王炬光,熊光权,廖涛,
来源：现代食品科技 年份：2020
为了研究不同降温速率休眠对加州鲈无水保活的影响,按照1、3、5℃/h降温速率将暂养水温为10~13℃鱼样降至临界温度0℃至其休眠,3℃保活,分别保活12、14、16 h后,测定该过程加...
[期刊论文] 作者：李新,汪兰,丁安子,乔宇,石柳,吴文锦,熊光权,
来源：肉类研究 年份：2020
研究分析液氮与液氨速冻对斑点叉尾鮰鱼肉品质的影响。新鲜斑点叉尾鮰分割鱼片后分别进行工业隧道式液氮喷淋速冻(-90℃、35 min)、隧道式液氨速冻(-35℃、90 min),速冻样品...
[期刊论文] 作者：组晓艳,邹开封,叶丽秀,王俊,王伟琼,熊光权,
来源：肉类研究 年份：2016
为改善淡水鱼加工和灭菌过程导致的肉质老化和嫩度下降问题，以大口黑鲈（鲈鱼）为研究对象，通过物性测定、十二烷基磺酸钠．聚丙烯酰胺凝胶电泳和扫描电镜系统考察复合嫩化剂（氯化钙1．2......
[期刊论文] 作者：杜欣,程薇,周明,熊光权,叶丽秀,杨德,何建军,,
来源：长江蔬菜 年份：2009
以产自高山和平原地区的1号、2号青椒品种为试料，在（9±1）℃温度条件下，研究了青椒贮藏过程中品质的变化。研究结果表明，在一定的贮藏期内，水分含量、维生素C、可溶性固形物含......
[期刊论文] 作者：李新,鉏晓艳,王少华,耿胜荣,廖涛,熊光权,
来源：湖北农业科学 年份：2014
比较了两种果酒酵母（SCⅡ2.24和SCⅡ2.87）酒精发酵工艺,研究了醋酸菌1.41红提果醋发酵工艺条件,另外通过气质联用仪分析了红提果醋的气味成分.结果表明,果酒酵母SCⅡ2.87的发酵...
[期刊论文] 作者：朱萌,石柳,汪兰,熊光权,吴文锦,李新,丁安子,
来源：湖北农业科学 年份：2017
采用浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度为12%的SDS-PAGE凝胶系统,运用Image J软件分析不同蛋白质浓度、pH、NaCl浓度对肌原纤维蛋白的分离效果。结果表明,在蛋白质浓度为1.2 mg/m L...
[期刊论文] 作者：杜欣,周明,程薇,熊光权,高虹,杨德,叶丽秀,,
来源：湖北农业科学 年份：2009
采用单因素试验和正交试验,以灵芝多糖得率为指标,探讨了射频技术在提取灵芝多糖中的应用。结果表明,射频技术提取法的最适工艺条件为水中浸润60 min,射频（27MHz）提取温度（80...
[期刊论文] 作者：王晓凡,汪兰,吴文锦,熊光权,乔宇,廖李,程薇,
来源：湖北农业科学 年份：2012
综合评价用固态发酵法制备的菜子蛋白质的抗氧化活性。结果表明,发酵后菜子蛋白质粗品对超氧阴离子、DPPH和羟自由基的清除作用及其总抗氧化能力明显优于发酵前的菜子蛋白质,...
[期刊论文] 作者：鉏晓艳,李新,耿胜荣,廖涛,熊光权,王少华,
来源：湖北农业科学 年份：2014
试验对红提澄清汁酶解、护色工艺及加工过程对果汁成分的影响进行了研究.结果表明,最优酶解工艺为果胶酶添加量0.02 mL/L,酶解时间45 min,酶解pH 3.5,在此条件下获得红提澄清...
[期刊论文] 作者：王玮琼,白婵,熊光权,陈玉霞,李海蓝,鉏晓艳,,
来源：食品与机械 年份：2016
为探讨鲈鱼半成品辐照杀菌的最适剂量,以鲈鱼半成品为研究对象,采用0.00~8.74 kGy 剂量的60 Co-γ射线进行辐照灭菌,考察辐照剂量对菌落总数、色度值、pH 值、持水力、剪切力...
[期刊论文] 作者：鉏晓艳,刘舒彦,李海蓝,吴迪,谢婷婷,李湃,熊光权,
来源：食品科技 年份：2020
以加州鲈鱼肉为原料,研究等离子体活化水(Plasma-activated water, PAW)对其优势腐败菌(巴氏葡萄球菌)的抑制效果和对染菌鱼块的腐败抑制能力.利用比浊法和涂布法研究制备时...
[期刊论文] 作者：李新 汪兰 乔宇 石柳 吴文锦 丁安子 熊光权,
来源：肉类研究 年份：2021
摘 要：研究分析油炸工艺（油炸温度（140、160、180、200 ℃）和油炸时间（15、30、45、60 s））對淡水小龙虾（虾壳、虾肉、虾黄）理化性质及品质的影响。测定淡水小龙虾中心温度、油炸损失率、色泽、质构特性、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）含量、硫代巴比妥......
[期刊论文] 作者：周文 白婵 王炬光 柴毅 鉏晓艳 廖涛 熊光权,
来源：肉类研究 年份：2021
摘 要：為了提高史氏鲟的保活时间和存活率，选取合适质量浓度MS-222麻醉史氏鲟，研究不同无水保活运输温度（4、8、12 ℃）对史氏鲟氧化应激的影响，分别记录模拟保活运输12 h和24 h后各温度组的存活率，分析保活运输前后应激指标和抗氧化指标变化。结果表明：MS-222麻醉史氏鲟......
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