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[期刊论文] 作者：马滔,马小媛,王周平,,
来源：江苏农业科学 年份：2015
选取没食子酸、咖啡酸、原儿茶酸、阿魏酸、香草酸5种酚酸化合物和康师傅东方树叶、农夫山泉水溶C100这2种茶饮料作为还原剂,诱导金纳米颗粒的生长,并利用分光光度计测定所形...
[期刊论文] 作者：段诺, 吴世嘉, 夏雨, 王周平,,
来源：科技创新导报 年份：2016
文章根据卓越工程师的培养诉求,基于科学发展观,针对目前食品分析实验课程的教学现状进行了反思,结合课程教学特点以及实际教学中存在的诸多问题,对教学改革进行了构想。从教...
[期刊论文] 作者：殷明,江金强,王周平,,
来源：化工管理 年份：2013
以N-异丙基丙烯酰胺、丙烯酸异辛酯为单体,聚乙二醇二丙烯酸酯为交联单体,通过乳液聚合得到了一种新型交联型疏水缔合水溶性聚合物（PNED）,对其结构进行了表征,详细研究了该聚合......
[期刊论文] 作者：杨海燕 王周平 妙晓莉,
来源：中国瓜菜 年份：2019
摘 要： 近年来，以日光温室为代表的设施蔬菜得到了快速发展，但生产过程中出现的连作障碍问题，导致土壤质量下降，病虫害逐年加重，成为限制设施蔬菜产业发展的主要制约因素。为了克服连作障碍，通常在夏季进行高温闷棚，对温室进行杀菌消毒，但传统闷棚技术有较多缺陷和不足......
[会议论文] 作者：王周平,刘丽红,吴世嘉,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
核酸适配体是一小段经体外筛选得到的寡核苷酸序列，能与相应的配体结合。具有高亲和力，高特异性，筛选周期短，制备价格低廉等优点，已被广泛应用于医药、化工、生物等领域。自适......
[会议论文] 作者：孙新,马小媛,王周平,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
抗生素在食品中的残留严重威胁着人类的健康，表面增强拉曼光谱在抗生素检测方面应用日益广泛，银纳米材料相对于纳米金等其它纳米材料而言，在拉曼信号增强方面又有着其独特的......
[会议论文] 作者：戴邵亮,吴世嘉,王周平,
来源：国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会 年份：2016
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[会议论文] 作者：刘颖, 马小媛, 王周平,
来源：中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集 年份：2014
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[会议论文] 作者：戴邵亮,吴世嘉,王周平,
来源：国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会 年份：2016
本文赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是由纯绿青霉(Penicillium berrucosum)、赭曲霉(Aspergillus ochraceus)和炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)等在自然条件下产生的次生代谢产物,具有严重的胚胎毒性、肝脏毒性和肾脏毒性,严重危害食品、饲料安全和人体健康.......
[期刊论文] 作者：霍国琴,王周平,庹书炜,,
来源：西北园艺(综合) 年份：2017
紫背菜又称为红凤菜、观音苋、红背菜、血皮菜、双色三七草等,为菊科三七草属多年生宿根草本植物。紫背菜含有较全面的对人体健康有益的营养成分,据测定,其食用部位含有纤维...
[期刊论文] 作者：巩文慧, 马淑凤, 王周平,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
以抹茶,南瓜为原料制备复合果酱产品,并研究其生产工艺。通过正交试验确定抹茶南瓜复合果酱的最佳配方及复合增稠剂的用量。结果表明,抹茶、南瓜和水的添加比例为:m(抹茶):m(...
[期刊论文] 作者：冯惠敏, 王周平, 徐德平,,
来源：食品与机械 年份：2019
探究了益智仁的缩尿功效,并对其有效成分进行了分离鉴定。通过建立小鼠多尿模型,对有效部位进行缩尿活性筛选,采用代谢笼收集小鼠前2,6h内总尿量,并分别对其尿重/体重进行计...
[期刊论文] 作者：王周平,董永利,刘万锋,,
来源：西北园艺(蔬菜) 年份：2011
目前,我国农用塑料薄膜(包括大棚膜、地膜)产量已居世界首位,年总用量约占世界总量的62%,其中棚膜年用量达70多万t。据分析,近几年中国棚膜行业产品结构已经调整,开发功...
[期刊论文] 作者：吴世嘉, 王艳, 段诺, 王周平,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2014
将上转换荧光标记与磁分离富集技术相结合,通过免疫识别成功构建了一种检测副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的新方法。首先通过水/溶剂热法合成NaY0.78F4:Yb0.20,Er0....
[期刊论文] 作者：赵旭, 吴世嘉, 乐琳, 王周平,,
来源：食品与机械 年份：2018
利用适配体对镉离子的特异性识别作用,以镉离子适配体及互补链为生物识别单元,建立基于核酸适配体的镉离子可视化检测方法,实现对自来水中镉离子痕量检测。该方法将镉离子适...
[期刊论文] 作者：徐欢, 王周平, 杨震, 吴佳,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2010
生物分子标记的荧光检测技术已广泛应用于生物学检测和疾病诊断。实验利用反向微乳液技术,制备出Ru（bpy）3Cl2掺杂SiO2荧光纳米粒子。IgG的检测是基于IgG和荧光纳米颗粒标记的羊...
[期刊论文] 作者：段诺, 吴世嘉, 孙震, 王周平,,
来源：科技创新导报 年份：2019
食品毒理学是食品质量与安全专业的一门重要理论课程,本文分析了食品毒理学教学的现状,结合食品毒理学的教学改革与实践经验的基础,围绕如何改善教学效果,提出“三明治”教学...
[期刊论文] 作者：张毅, 段诺, 王周平, 孙震,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
:“三明治”教学方法通过将理论与实践、教师讲授与学生自主学习等形式进行有组织地穿插安排以调动学生学习的主动性,从而提高学生自主学习、理论与实践结合及团队协作等能力...
[期刊论文] 作者：袁继凤,徐化能,王周平,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2014
以食用大豆油为油相,采用高速均质方式制备了β-环糊精稳定的水包油型Pickering乳液,考察了环糊精质量浓度、油水体积比等对乳液微观结构与流变性质的影响,并与非离子表面活...
[期刊论文] 作者：吴世嘉,王周平,段诺,缪婷婷,,
来源：分析测试学报 年份：2010
碱性介质中,CdTe量子点能够强烈地增强鲁米诺-KMnO4体系的化学发光,间苯二酚对该体系的化学发光有很强的抑制作用。该文结合流动注射分析法,建立了测定间苯二酚的新方法,并对...
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