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[期刊论文] 作者：张军涛,李理,杨晓泉,
来源：现代食品科技 年份：2007
本文对琥珀酰化脱脂豆粕的流变性质进行了研究。结果表明：琥珀酰化脱脂豆粕溶液的粘度随着酰化程度的增加先增大后减小,均呈现出剪切稀化现象,较未改性脱脂豆粕溶液的粘度均降......
[期刊论文] 作者：杨晓泉, 王学兵, 张水华,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
介绍了毛细管电泳 (CE)在食品分析中的应用。重点介绍了食品中无机阳离子、无机阴离子、有机酸、碳水化合物、维生素、脂肪酸、氨基酸、食品添加剂及农药残留等成分的 CE分析...
[期刊论文] 作者：王学兵, 杨晓泉, 张水华,,
来源：饮料工业 年份：2004
介绍了ＨＡＣＣＰ在瓶装电解活性水生产中的应用。重点讨论了ＨＡＣＣＰ对超滤及紫外杀菌工艺等电解活性水生产中的关键环节的控制。...
[期刊论文] 作者：侯俊杰, 严江殷, 杨晓泉,,
来源：现代食品科技 年份：2015
天然的7S球蛋白于p H=7.5通过谷氨酰胺内肽酶(E.C.3.4.21.19)的特异性酶切,结合超滤的方法(截留分子量为10 k Da),制得7S-核心区(7S-core)。该方法能去除7S球蛋白的α、α’...
[期刊论文] 作者：陈山, 郭祀远, 杨晓泉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
通过采用分级超滤的方法以不同的分子质量范围对右旋糖酐粗品进行分离纯化 ,并分析右旋糖酐在不同分子质量范围内的分布。结果表明 ,分级超滤在不添加有机溶剂的前提下能更有...
[期刊论文] 作者：金郁葱, 杨晓泉, 郭健,,
来源：现代食品科技 年份：2013
本研究以大豆分离蛋白为原料,通过微生物转谷氨酰胺酶交联结合高速均质制备了大豆蛋白多孔凝胶,采用X射线断层扫描技术对所成凝胶的微结构进行观察,并考察了不同制备条件对制...
[期刊论文] 作者：杨晓泉, 陈中, 赵谋民,,
来源：中国粮油学报 年份：2001
本文分离纯化了三种主要的花生蛋白—花生球蛋白、伴花生球蛋白及 2S蛋白 ,用SDS -PAGE及2D -PAGE研究了花生蛋白的组成 ,并用DSC研究了其热稳定性和亲 /疏水性等性质。研究...
[期刊论文] 作者：杨晓泉,严江殷,侯俊杰,
来源：现代食品科技 年份：2013
为提高天然红曲色素的光稳定性，利用具有严格底物专一性的谷氨酰内肽酶对大豆球蛋白（11S）进行轻度水解,分析了11S酶解后表面疏水性的变化，并将水解产物与红曲色素形成蛋白/色素复......
[期刊论文] 作者：许彩虹,于淑娟,杨晓泉,
来源：现代食品科技 年份：2010
基于Maillard反应的机理,采用干热法分别制备出β-伴大豆球蛋白和不同分子量葡聚糖（67 kDa、150 kDa、500 kDa）的三种糖基化产物,从大豆7S球蛋白的热致凝胶性质出发,通过对不同...
[期刊论文] 作者：罗丹阳,韩凯宁,杨晓泉,
来源：现代食品科技 年份：2020
本研究利用单分散液滴发生器(MDDG),以海藻酸钙凝胶(-)为基质,壳聚糖(+)和阿拉伯胶(-)为涂层原料,利用静电引导的逐层自组装法制备多层益生菌微胶囊。研究结果表明,多层包埋...
[期刊论文] 作者：李金玉,陈小威,杨晓泉,
来源：现代食品科技 年份：2020
南极磷虾油作为一种新型的海洋功能性油脂备受关注,具有极高的市场价值。然而,南极磷虾油的氧化以及不友好风味极大限制了其在食品、医药等行业的应用。本研究利用天然皂皮皂...
[期刊论文] 作者：张军涛,杨晓泉,黄立新,
来源：中国油脂 年份：2007
对琥珀酰化脱脂豆粕粘合性质及流变性质进行了系统研究。结果表明，琥珀酰化试剂用量为5％，琥珀酰化脱脂豆粕T剥离强度为120．8g／cm，比未改性的增大98％；琥珀酰化脱脂豆粕溶液的黏度随着......
[期刊论文] 作者：杨晓泉,袁伟,李晓猛,
来源：江西建材 年份：2020
为了探究公路隧道浅埋段隧道围岩开挖后拱顶和两侧拱腰位置围岩变形规律,以某长隧道开挖为工程实例,选择断层下裂隙发育,岩石破碎下的隧道断面监控量测数据进行研究分析。采...
[期刊论文] 作者：陈中,杨晓泉,赵谋明,
来源：生物工程学报 年份：2001
大豆是豆类植物中最早发现存在蛋白酶抑制子的,由于其存在影响了豆类的利用价值,因此研究人员一直在寻找着解决办法.采用加热处理方法不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制子活...
[期刊论文] 作者：陈中,杨晓泉,赵谋明,
来源：植物学报：英文版 年份：2001
通过30%～60% (NH4)2SO4分级沉淀、DEAE-Sepharose CL-6B离子交换层析、Sepha c ryl S-200凝胶过滤层析和Waters AP-1离子交换层析,从萌发的绿豆(Vigna rabiata ( L.) Wilczek)...
[期刊论文] 作者：杨晓泉,钟敏儿,吴斌,
来源：中华结直肠疾病电子杂志 年份：2018
随着腔镜技术的发展,腹腔镜治疗结肠癌已经被认为是常规的治疗手段,但目前的NCCN指南对于局部周围组织器官浸润的T4期结肠癌尚不推荐行腹腔镜切除术.近年来,不少同行对T4期结...
[期刊论文] 作者：杨晓泉,熊犍,陈中,朱建华,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2003
研究低频超声对脱脂豆粕蛋白浸出率及大豆分离蛋白(SPI)功能特性的影响.实验结果表明:低频超声可有效提高脱脂豆粕的蛋白浸出率,用300 W、12 Hz低频超声处理8 min,高温和低温...
[期刊论文] 作者：陈中,杨晓泉,彭志英,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2001
采用改进的BAPNA法探讨了枯草杆菌蛋白酶对大豆胰蛋白酶抑制剂的水解作用,通过实验确定了最适反应条件为:反应温度40～60 ℃、pH值7.5～8.5、酶活力≥40 000 units/mL以及40 min...
[期刊论文] 作者：齐军茹,杨晓泉,廖劲松,,
来源：食品科学 年份：2008
采用凝胶过滤色谱和红外光谱（FT-IR）分析了反应前后蛋白与多糖Maillard反应产物分子结构特征,证实反应后SAPP与葡聚糖产生了共价结合;并通过凝胶渗透色谱（GPC）技术对干热反应后所......
[期刊论文] 作者：杨晓泉,宁清秀,邢攸红,
来源：解放军护理杂志 年份：2005
目的探讨单纯冠状动脉造影术后2 h床上活动及床旁排尿的方法及其对患者的影响.方法 50例冠脉造影术患者作为对照组,采用传统方法,即患者术侧肢体保持伸直并严格制动6 h,去除...
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