搜索筛选:
搜索耗时1.7688秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 702 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：生命世界 年份：2007
得天独厚的小麦食品小麦适应性强,分布广,用途多,是世界上最重要的粮食作物,其栽培面积及总贸易额均居粮食作物第一位。占全世界35%的人口以小麦为主要粮食,尤其是西方国家,...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：农产品加工 年份：2003
面食是中国的传统食品,人们常把能否擀好面作为衡量优秀厨师的重要标准之一.中国的拉面可以称得上是世界一绝.看拉面表演时人们往往为表演者的动作所吸引,但不知面能拉长、拉...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：食品科学 年份：2013
食品酶学与蛋白质化学是食品科学研究的重点和热点.随着现代生物技术在食品化学领域的运用,食品酶学与蛋白质化学的研究领域进一步拓宽,研究方法更多样,研究手段也更先进.从...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2003
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：益寿宝典 年份：2017
腐乳,因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品,餐桌上的常见佐菜,或用于烹调。那么,它对于健康有...
[期刊论文] 作者：李里特,,
来源：营养健康新观察 年份：2006
食品工业在现代社会中所起的作用越来越大,与人类健康的关系密切。本文主要从五个方面分别阐述了食品工业与人类健康的关系,并提出食品工业未来发展的方向是:维持可持续性发...
[期刊论文] 作者：李里特,
来源：健康必读 年份：2005
发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品,作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现:豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：2009中国小麦和面粉产业年会 年份：2009
小麦不仅营养丰富，更具有其它谷物难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品之一。我国的传统主食虽然受到“洋食品”的挑......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：第三届发酵面食产业论坛 年份：2008
本文介绍了弘扬馒头食文化的意义，指出馒头类食品产业现代化开发的课题包括以下内容:1、调查、整理、研究全国各地传统发酵面制品的历史、现状，尤其是体现数千年各地人民智慧的......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：第三届中国营养产业高层论坛 年份：2007
因为吃饭不良习惯引起的生活方式病问题、饮食安全问题、食品传统与文化的继承问题、文化冲突引起的农业贸易摩擦问题等等，都使得许多有识者思考”食事求是”的问题。食育(eat......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：达能营养中心第六届学术研讨会 年份：2003
本文介绍了日本的健康营养教育与管理，包括以下五个方面：1、重视国民食物营养战略的制定；2、重视营养学教育；3、有关营养的法律完善，有健全的营养士制度；4、公众营养知识的宣传和措......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：第三届中国国际保健节 年份：2003
本文主要从人的饮水健康角度论述了近期对水的研究进展.水分子的特殊构造、水分子团的存在与人的生命和生理功能息息相关.电生功能水近年成果很多,各种不同的电解离子水的特...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：第二届中国发酵面食产业发展大会 年份：2007
米饭、馒头、面条、粥是中国人的四大主食,广义的馒头类食品应包含蒸馍、包子、花卷等中国发酵面制食品。自秦汉以来馒头类食品,上升为华夏民族的主食,不仅养育了中华民族,也...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：中国粮油学会发酵面食分会成立大会暨第1届中国发酵面食产业发展大会 年份：2006
中国发酵面食产业背负强壮民族、振兴农业、改善人民生活的重任。本文首先论述了发酵面制品产业的地位，然后讨论了发酵面制品在中国的产业优势，最后提出了了发酵面制品产业目前......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：中国食品工业 年份：2000
当我们跨入2000年的时候,发现面对的不仅是新的世纪,而且是农业迅速发展的突破时期。 我国农业进入新的发展阶段 丰收给人们带来的已不光是喜悦,无论是农产品、畜产品,甚至...
[会议论文] 作者：李里特;,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第四届产业发展大会 年份：2009
由于社会的发展，对人类也带来了新的问题，如：生活方式疾病、食品安全、食物生产与资源环境等，因此，有必要在提倡德育、智育、体育的同时，提倡食育。文章论述了食育的定义、内涵和必......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：食品工业科技 年份：1999
论述了中国传统食品面临的挑战和机遇。中华食品文化历史悠久、内涵丰富，近年却受到西餐和国外食品技术的挑战，许多传统的食品濒临失传。这主要是因为忽视了对传统食品科学化、......
[会议论文] 作者：李里特,
来源：中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会 年份：1995
...
[会议论文] 作者：李里特,
来源：21世纪中国谷物与油脂科学技术发展中青年论坛 年份：1998
...
相关搜索：
