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[期刊论文] 作者：范会平,李瑜,艾志录,祝美云,庞凌云,,
来源：江苏农业科学 年份：2010
为了探讨红枣中性多糖的超声辅助果胶酶法提取最佳工艺条件,研究了酶添加量、pH值、酶提取温度对红枣中性多糖提取的影响,采用正交试验优化了超声波辅助果胶酶法提取大枣中性...
[期刊论文] 作者：庞凌云,祝美云,詹丽娟,李瑜,段志涛,,
来源：河南农业大学学报 年份：2013
以菜花为原料制备粗酶液,以邻苯二酚为底物,采用分光光度法在420 nm波长下研究温度、pH值、底物浓度对菜花多酚氧化酶活性的影响,建立相应的酶促褐变反应动力学方程,并探讨了...
[期刊论文] 作者：赵小皖, 祝美云, 侯传伟, 王安建, 魏征,,
来源：食品科学 年份：2008
以市售盐渍双孢菇为原料，对清水脱盐后的双孢菇进行护色、抑制褐变和微生物数量检测的研究。结果表明：二氧化氯浓度为1．96％的护色液护色效果最好；柠檬酸0．46％、苯甲酸0．15％、异抗坏血......
[期刊论文] 作者：庞凌云,李瑜,詹丽娟,祝美云,郭小丽,,
来源：中国食品学报 年份：2013
研究氯化钙和热处理对青椒贮藏(8℃)过程中失重率、可溶性固形物含量、呼吸强度、可滴定酸含量、VC含量、叶绿素含量等品质指标的影响,结果表明:最佳处理条件是:3%氯化钙与45...
[期刊论文] 作者：祝美云,潘治利,王艳萍,王成章,谢磊,,
来源：中国蔬菜 年份：2008
苜蓿芽是用苜蓿种子培育的芽苗菜，又称西洋芽菜。研究表明苜蓿芽干品的蛋白质含量为30％～40％，富含各种氨基酸、微量元素等人体必需的营养成分，北美每年苜蓿嫩芽销售额达2．5亿美元^[1]......
[期刊论文] 作者：祝美云,党建磊,李小月,魏征,林顺顺,谢旭丹,
来源：河南农业大学学报 年份：2010
以圣女果汁和罗布麻花茶汁为原料,对复合饮料配方及稳定剂的稳定效果进行了试验.通过正交试验和感官评价,确定了圣女果罗布麻花茶复合饮料的最佳产品配方为圣女果汁质量∶罗...
[期刊论文] 作者：祝美云,李孝贤,吕向前,苏宏山,申来福,
来源：农家参谋 年份：1996
利用土窑洞贮藏新鲜水果,是符合我国广大农村经济状况,适合产地贮藏,又能及时推广的一项贮藏技术。 一、土窑洞特性 土窑洞结构简单,建窑方便,投资少,效益大。建一座容量为1...
[期刊论文] 作者：祝美云, 王艳萍, 曹发昊, 王成章, 李道广,,
来源：粮食与油脂 年份：2007
速冻水饺目前存在着许多质量问题，冻裂是速冻水饺常见质量问题；该文就速冻水饺冻裂问题进行详细论述，分析影响机理，找出影响因素，提出注意事项，以提高其质量。...
[期刊论文] 作者：祝美云,李小月,梁丽松,马庆华,王贵禧,
来源：食品科学 年份：2015
目的：研究1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）和打蜡等采后处理措施对‘早红考密斯’西洋梨保护性酶活性的影响,为西洋梨果实的贮藏提供理论指导.方法：对‘早红考密斯’西...
[期刊论文] 作者：祝美云, 潘治利, 马伟华, 贾向平, 王秋艳,,
来源：安徽农业科学 年份：2006
以草莓汁、酸奶为主要原料,采用正交试验和感官评定方法确定产品合理配方和加工工艺。得出最佳配方为:发酵酸牛奶36%,草莓汁7%,复合稳定剂0.36%,白砂糖8%,草莓香精0.08%,柠檬...
[期刊论文] 作者：祝美云,李小月,梁丽松,马庆华,王贵禧,,
来源：中国农学通报 年份：2015
为探讨西洋梨低温贮藏出库后常温货架期期间的品质变化问题,将采后不同处理的‘阿巴特’西洋梨果实在低温(0±0.5)℃冷藏120天后再进行常温(25℃)货架5天的品质研究。对‘阿...
[期刊论文] 作者：祝美云,田文翰,梁丽松,李如华,王贵禧,,
来源：食品科学 年份：2012
对欧洲榛巴塞罗那、平榛1#、平欧杂交榛辽榛3#和达维4个品种榛子油脂的基本理化性质、脂肪酸组成和抗氧化活性进行研究,并比较不同品种之间的差异。结果表明：不同品种榛子油脂...
[期刊论文] 作者：祝美云,王艳萍,王成章,曹发昊,李道广,
来源：浙江农业科学 年份：2007
采用不同浓度的硫酸亚铁或硫酸锌溶液无土培育苜蓿芽，在25℃、相对湿度75％的人工气候箱中培育7d后，测定发芽率、芽长、百株重及苜蓿芽中的铁、锌含量。结果随着浓度的增大，发芽率......
[期刊论文] 作者：李前进,周峰,祝美云,邢媛,李金,任万鹏,,
来源：中国食品学报 年份：2015
为实现定向合成3-甲基-喹噁啉-2-羧酸半抗原,针对3-甲基-喹噁啉-2-羧酸与4-氨基丁酸反应合成3-甲基-喹噁啉-2-羧酸半抗原进行全面研究。通过单因素试验和正交试验对试验条件...
[期刊论文] 作者：祝美云,王艳萍,曹发昊,王成章,李道广,
来源：粮食与油脂 年份：2007
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[期刊论文] 作者：祝美云, 殷贺中, 梁丽松, 王贵禧, 马庆华,,
来源：中国食品学报 年份：2014
以欧洲榛(巴塞罗那)、平榛(平榛1#)和2个平欧杂种榛(辽榛3#、达维)为试材,采用单因素和L9(34)正交试验研究碱液去皮工艺中各因素对榛子去皮效果的影响,优化碱液去皮的工艺条...
[期刊论文] 作者：徐星星,周峰,祝美云,周锡龙,邢媛,任万鹏,,
来源：中国食品学报 年份：2015
采用5种方法合成3-甲基-喹噁啉-2-羧酸,包括文献的4种合成方法以及结合这4种方法设计的新方法。通过高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、核磁共振法对合成产物进行鉴...
[期刊论文] 作者：祝美云, 殷贺中, 艾志录, 范会平, 詹丽娟,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
分析了食品科学研究生教学实践环节的现状及存在的问题,阐明了研究生教学实践环节的构成及其重要性,并讨论了研究生教学实践环节的作用,探讨研究生教学实践环节的构建与实施,...
[期刊论文] 作者：祝美云,赵晓芳,王贵禧,王艳娜,梁丽松,,
来源：农业工程学报 年份：2008
该文研究了鸭梨果实受轮纹病原菌（Botryosphaeria berengriana f.sp.piricola）侵染后,及其在不同的生长期、贮藏期防御酶活性的变化。结果表明：鸭梨果实中多酚氧化酶（PPO）活性在接...
[期刊论文] 作者：赵晓芳,王贵禧,王艳娜,梁丽松,祝美云,,
来源：林业科学 年份：2008
梨是我国栽培历史久、面积大、产量高的果树之一。鸭梨（如Pyrus bretschneideri‘Yali’）果实具有很高的食用和药用价值，并且价格低廉，是我国主要消费水果。而梨果实在生长发育及...
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