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[期刊论文] 作者：赵妍嫣, 姜绍通, 牛玉琼,,
来源：食品科学 年份：2004
本文分析了在果冻生产过程中常见的几种质量异常现象,进行了200g果肉果冻不同摆杯方式的杀菌效果试验、慕司果冻气泡和白色倾斜改善试验、企鹅机断圈分析试验。研究表明:在生...
[期刊论文] 作者：姜绍通, 潘丽军, 黄树新,,
来源：农业工程学报 年份：1997
对醋酸乙酯多级逆流萃取绿茶茶多酚（ＴＰ）的工艺过程进行了理论分析。通过试验，研究了多级逆流萃取级数、相比和茶水比对茶多酚的提取率、纯度以及茶多酚中儿茶素含量的影响，确定了茶......
[期刊论文] 作者：潘丽军,姜绍通,何传波,
来源：食品科学 年份：2002
研究了正磷酸盐为酯化剂制备的甘薯淀粉磷酸单酯的理化特性和结构特征。结果表明甘薯淀粉磷酸单酯的糊透明度、溶解度和膨润力都增大，冻融稳定性明显增强，凝沉性减弱；酯化反应不......
[期刊论文] 作者：陈小举, 李兴江, 姜绍通,,
来源：合肥工业大学学报(自然科学版) 年份：2015
乳酸脱氢酶催化丙酮酸生成乳酸是钝齿棒杆菌厌氧发酵产乳酸的关键酶。文章以构建乳酸脱氢酶基因敲除载体为目的，通过在乳酸脱氢酶基因片段中的EcoRV酶切位点插入卡那霉素抗性...
[期刊论文] 作者：罗志刚,姜绍通,潘丽军,
来源：武汉工业学院学报 年份：2002
甘薯破碎后经多酚氧化酶(PPO)的作用,严重影响淀粉的白度.本文通过抗坏血酸和亚硫酸钠对PPO的作用,研究了抗坏血酸和亚硫酸钠单独及混配对提高淀粉白度的最佳添加量.同时,为...
[期刊论文] 作者：潘丽军,何传波,姜绍通,
来源：农业工程学报 年份：2002
以磷酸二氢钠和磷酸氢二钠为酯化剂对甘薯淀粉进行酯化反应，研究不同因素对淀粉磷酸单酯取代度的影响。结果表明：甘薯淀粉磷酸单酯的取代度随酯化剂用量，反应温度，反应时间以及催......
[期刊论文] 作者：董新昕,姜绍通,潘丽军,
来源：合肥工业大学学报：自然科学版 年份：2002
在茶多酚吸附分离体系中,吸附剂及洗脱剂的优选是提高茶多酚效率的关键.在初步筛选试验的基础上,选定PA、AB-8及D4020三种树脂为吸附剂,以质量分数为85%的乙醇,乙酸乙酯及其...
[期刊论文] 作者：赵妍嫣,姜绍通,周建芹,,
来源：农业机械学报 年份：2007
研究了离子种类、浓度对淀粉接枝丙烯酰胺高吸水树脂吸液率的影响;根据高吸水树脂吸液过程中溶液电导率的变化及离子对高吸水树脂吸液率的影响规律,探讨了树脂的吸液机理,并...
[期刊论文] 作者：赵妍嫣,姜绍通,康海超,
来源：食品科学 年份：2010
以大豆为原料,通过酸解法制备植物水解蛋白（HVP）,以HVP为原料通过美拉德反应制取肉味香精。通过正交试验获得酸解大豆蛋白的最佳反应条件为水解时间7h、浓硫酸体积分数25%、固...
[期刊论文] 作者：赵妍嫣,唐文婷,姜绍通,
来源：农产品加工 年份：2004
简述了分子蒸馏的基本原理、技术特点以及在生物有效组分分离方面的应用现状.重点介绍了分子蒸馏在小麦胚芽中的生物活性成分维生素E及二十八醇提取中的工艺路线,操作要点及...
[期刊论文] 作者：姜绍通,伍亚华,赵妍嫣,,
来源：合肥工业大学学报(自然科学版) 年份：2006
以简化生产工艺为目的，研究了甘薯淀粉经常温糊化后，通过水溶液共聚法与丙烯酸接枝共聚制备淀粉基高吸水树脂的新方法；该法制备的高吸水树脂吸去离子水达1000g／g，吸生理盐水达84g／g......
[期刊论文] 作者：孙汉巨,钟昔阳,高爽,姜绍通,
来源：安徽农业科学 年份：2005
根据HACCP体系的运用原则,结合荼瓜子的加工工艺,分析了茶瓜子在生产流通中存在的潜在危害,确定了相应的关键点、关键控制限值、监控方法和校正措施....
[期刊论文] 作者：杨培周,姜绍通,罗水忠,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
从池塘淤泥中分离筛选出1株高产β-甘露聚糖酶的菌株（B．subtilis 05），并对其酶学性质进行了初步研究。结果表明：酶最适温度为50℃；在4—45℃活性较稳定；β-甘露聚糖酶最适反应的酸碱......
[期刊论文] 作者：王倩倩,吕顺,陆剑锋,姜绍通,
来源：中国粮油学报 年份：2004
对酶法提取罗非鱼内脏鱼油的工艺条件进行研究,并对提取鱼油的基本理化性质和脂肪酸组成进行分析.考察了酶种类、酶解温度、pH、液料比、加酶量和酶解时间对罗非鱼内脏鱼油提...
[期刊论文] 作者：吴学凤,张东晨,姜绍通,
来源：煤炭学报 年份：2007
对购买的酱油曲霉进行活化，研究其产生的微生物絮凝剂对煤泥水的絮凝效果．研究结果表明，酱油曲霉对煤泥水有很好的絮凝效果，菌体培养72h时制成的絮凝剂即破碎离心上清液对煤泥水......
[期刊论文] 作者：潘丽军,姜绍通,黄树新,
来源：农业工程学报 年份：1998
通过对醋酸乙酯－茶多酚－水萃取体系的分析，采用逐级萃取的方法，研究了萃取混合时间与萃取相茶多酚浓度的关系、萃取温度对萃取过程的影响、相平衡分配比随逐级萃取平衡级数变化的......
[期刊论文] 作者：邵平,姜绍通,赵妍嫣,李岩,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以菜籽油脱臭馏出物甲酯化所得的植物甾醇粗品为研究对象,考察了冷却结晶植物甾醇的工艺条件.采用紫外光谱、红外光谱、薄层层析、高压液相色谱及熔点法测定并验证了植物甾醇...
[会议论文] 作者：魏静,林琳,姜绍通,陆剑锋,
来源：第九届世界华人虾蟹养殖研讨会 年份：2014
随着世界渔业的迅速发展，虾类食品的消费与贸易在国际水产品市场上占据着日益重要的地位。我国是世界上最大的虾类食品生产国，也是主要的虾类食品出口国，但与发达国家相比，目......
[会议论文] 作者：姜绍通,陈从贵,侯双菊,
来源：第二届全国高压食品暨超高压技术应用研讨会 年份：2004
本文着重论述了超高压加工技术在食品酶工程方面的应用发展及其对酶活力的影响机理，超高压对几种重要的食品品质酶——过氧化物酶POD、多酚氧化酶PPO、果胶甲酯酶PME、果胶聚...
[会议论文] 作者：张丹峰,杨培周,姜绍通,
来源：2014功能性油脂国际研讨会 年份：2014
灵菌红素是由粘质沙雷氏菌产生的一种红色次级代谢产物,具有脂溶性色素、难溶于水、易溶于甲醇、乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂的特点.作为生物活性物质,灵菌红素被证实具有抗细菌、抗真菌、抗疟疾、抗原生动物的效用、免疫抑制机能和抗肿瘤等功能活性.粘质沙雷氏......
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