搜索筛选:
搜索耗时0.7190秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 253 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：吴占威,胡志和,鲍洁,
来源：食品科学 年份：2012
鲜豆渣经烘干后,采用直接超微粉碎和螺杆挤压-超微粉碎联用技术处理,研究这两种加工方式对豆渣粒度和加工性质的影响。结果表明,直接超微粉碎处理的豆渣与普通粉碎处理的豆渣...
[期刊论文] 作者：庞广昌,胡志和,陈庆森,
来源：食品科学 年份：2006
和很多金属结合蛋白一样,乳铁蛋白是一种结合铁离子的糖蛋白,这种糖蛋白发现在人和牛乳中,由中性粒细胞和几种粘膜细胞分泌。已经发现乳铁蛋白有很多功能,属于非特异性免疫系...
[期刊论文] 作者：张华龙,王克林,胡志和,,
来源：理论月刊 年份：1987
【正】 随着党的工作中心的转移,江苏省盐城市农村各级党组织,围绕发展商品经济这个主题,做了大量的工作,为改变盐城市经济落后的面貌,作出了积极的贡献。但是,各地发展很不...
[会议论文] 作者：胡华庆,余朝晖,胡志和,
来源：中国蚕学会蚕种场体制改革研讨会暨华东地区第九次蚕种学术研讨会 年份：2004
本文介绍了黄山、平湖的原种和一代杂交种的品种特性及饲育要点；分析了一代杂交种的茧、丝质量和在农村推广的前景。...
[期刊论文] 作者：吴占威, 胡志和, 邬雄志,,
来源：食品科学 年份：2013
用豆渣膳食纤维及豆渣超微化制品灌胃BALB/c小鼠,研究其对小鼠肠道菌群的影响。正常对照组用生理盐水进行灌胃,实验组分别以低剂量(0.5g/(kg.d))、高剂量(2.5g/(kg.d))灌胃水...
[期刊论文] 作者：郝梦甄, 胡志和, 肖学勇,,
来源：食品工业科技 年份：2013
以鲜活海参体壁为原料,提取粗酶,研究超高压处理对酶活的影响。以超高压处理的压力、时间和温度为主要研究因素,优化超高压钝化海参粗酶的条件。结果表明：15℃、不同压力处理1...
[期刊论文] 作者：谢丹丹,胡志和,薛璐,张博洋,
来源：食品科学 年份：2012
以虾肉为原料,研究超高压对酶法消减南美白对虾虾肉过敏原的强化作用。将南美白对虾去头、去尾、去壳、去肠线后用匀浆机匀浆,制成虾肉酱,分别采用超高压法、超高压处理后再...
[期刊论文] 作者：郭玲,刘爱国,胡志和,伍慧方,
来源：食品科学 年份：2010
研究蛋白质量浓度、pH值、CaCl2质量浓度和温度对牛血清白蛋白(BSA)的乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性的影响。结果表明:蛋白质量浓度为0.1g/100mL时乳化性和乳化稳...
[期刊论文] 作者：吴海明,胡志和,王丽娟,,
来源：食品科学 年份：2010
以凡纳滨对虾为研究对象,用免疫印迹法检测其主要过敏原蛋白组分;用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶对凡纳滨对虾水溶性蛋白水解,消减过敏原。并且通过间接酶联免疫吸附实...
[期刊论文] 作者：张艳,胡志和,闫星,樊华,,
来源：食品科学 年份：2010
研究胃蛋白酶水解酪蛋白制备ACE抑制肽的工艺条件。采用胃蛋白酶水解酪蛋白制备ACE抑制肽,检测其水解产物的ACE抑制率,以ACE抑制率为指标,通过正交试验设计法,确定最终水解条...
[期刊论文] 作者：胡志和,冯飞,刘传国,庞广昌,
来源：食品科学 年份：2008
对牛乳铁素的制备和分离纯化方法进行研究。牛乳铁蛋白经胃蛋白酶水解,其产物经不同分离介质进行分离纯化,用毛细管电泳检测其纯度。用氨基酸分析仪确定其氨基酸组成,并进行...
[期刊论文] 作者：胡志和,陈建平,庞广昌,陈庆森,
来源：食品科学 年份：2008
以豆腐渣和海带为原料水解制备水溶性膳食纤维（SDF）和多糖,并制备复合膳食纤维固体饮品。用碱法和酶法结合提取大豆不溶性膳食纤维（IDF）和SDF,采用复合酶法制备海带多糖。结果表......
[期刊论文] 作者：任杰, 胡志和, 吴子健, 薛璐,,
来源：食品工业科技 年份：2013
牛初乳中富含营养物质和多种活性成分,尤其是IgG的含量特别高。以产犊后48h内的牛初乳为原料,研究不同的超高压处理条件对牛初乳中IgG活性的影响,采用ELISA方法检测经过超高...
[期刊论文] 作者：倪晓娟,胡志和,路福平,
来源：食品研究与开发 年份：2009
乳铁蛋白（LF）和酪蛋白磷酸肽（CPPs）均为天然功能性营养成分，具有抑菌、抗氧化、增强免疫力及促进钙、铁、锌等矿物质吸收等多种生物学功能。对乳铁蛋白的抗大肠杆菌性能和酪蛋白磷......
[期刊论文] 作者：周煜,薛璐,吴子健,胡志和,
来源：食品研究与开发 年份：2021
气味作为啤酒重要的风味特征,由啤酒的挥发性成分决定。高级醇、有机酸和酯类是其中最重要的三类化合物,主要与酿造使用的酵母菌有关。在啤酒花提供的几百种挥发性化合物中,...
[期刊论文] 作者：胡志和,梅家福,陈祥明,
来源：交通部上海船舶运输科学研究所学报 年份：1998
通过ＤＣＣ型灌包机称量过程的分析，阐述影响称量精度和称量速度的主要因素是粗、细加料门关闭产生的机械振动和加料流变化的冲击力。指出ＤＣＣ型灌包机是机电一体化产品，在优化机械结构的......
[期刊论文] 作者：李金星, 胡志和, 马立志, 雷颖, 经典,,
来源：食品科学 年份：2014
研究果胶酶对蓝莓出汁率的影响,对果胶酶提高蓝莓出汁率的工艺条件进行优化,并研究了pH值、温度、光照、金属离子以及部分添加剂对蓝莓果汁中花青素稳定性的影响。结果表明:...
[期刊论文] 作者：葛兴华,邱静,胡志和,杨曙明,
来源：2012农产品分析技术进展国际研讨会 年份：2012
饲料中的抗营养因子(ANF)作为饲料本身固有的化学成分，是影响饲料营养价值充分发挥的主要因素。不同的抗营养因子在产生来源、作用机理、对饲料质量安全的影响程度等方面...
[期刊论文] 作者：胡志和,董莹,庞广昌,陈庆森,
来源：食品科学 年份：2005
牛乳铁蛋白是从牛乳中提取出来的一种铁结合性糖蛋白,牛乳铁素是从牛乳铁蛋白N-端水解下来的25个氨基酸残基.它们具有多种生物学功能,其中的广谱抗菌性尤为引人注目.本实验以...
[期刊论文] 作者：李娜,胡志和,庞广昌,刘传国,郭莉,
来源：食品科学 年份：2007
目的：研究乳铁蛋白的免疫调节作用。方法：采用MTT法检测乳铁蛋白对小鼠外周血单个核细胞以及脾淋巴细胞增殖的影响；利用角叉菜胶所致大鼠足趾肿胀模型研究其抗炎症活性。结论：乳......
相关搜索：
