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[期刊论文] 作者：陕方,田志芳,边俊生,畅功民,栗红瑜,刘森,
来源：中国食品学报 年份：2004
利用分子蒸馏技术对溶剂浸提法生产的辣椒红色素进行精制处理,可以同时起到脱辣、脱溶、脱臭等效果,产品质量明显提高.用气-质联用仪(GC-MS)对脱臭分离物进行成分分析,至少检...
[期刊论文] 作者：陕方,田志芳,马晓凤,刘森,栗红瑜,许光映,
来源：食品科技 年份：2004
燕麦膳食纤维是一种高级食用纤维,其中以β-葡聚糖为主要成分的可溶性膳食纤维占到1/3左右,简述了燕麦高纤食品基料的改性活化加工工艺及其生理活性研究.结果证明,燕麦高纤食...
[会议论文] 作者：周柏玲,田志芳,石磊,陕方,边俊生,王海平,
来源：第二届中国杂粮产业化发展论坛 年份：2005
对酸处理、酶制剂处理以及中草药提取剂在杂粮鲜湿面的保鲜效果上应用进行初步研究。结果表明，酸处理、酶制剂处理对杂粮鲜湿面有一定的保鲜效果，但效果不理想;酸处理对保持鲜......
[期刊论文] 作者：王峰, 李新明, 李群, 高忠东, 田志芳, 徐琳, 王贤萍,,
来源：中国医药指南 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李新明, 李群, 高忠东, 王峰, 田志芳, 徐琳, 王贤萍,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：李新明, 李群, 高忠东, 王峰, 田志芳, 徐琳, 王贤萍,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
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[会议论文] 作者：边俊生,陕方,田志芳,李红梅,薛春生,段亚丽,
来源：中国农学会杂粮分会成立大会暨首届中国杂粮产业发展论坛 年份：2004
本文探讨了苦荞米荼、苦荞红由醋、苦荞醋胶囊、苦荞面食、苦荞黄酮提取等新型苦荞健康食品的研发及其工艺，为苦荞资源的合理利用提供有益借鉴。...
[会议论文] 作者：刘超,石磊,周柏玲,田歌,孟婷婷,田志芳,梁霞,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
研究不同粒度小米超微粉的粒度分布特征、加工品质差异和对馒头的品质影响，为杂粮超微粉在面制品中的应用提供技术参考。以超微粉碎和筛分法结合得到的不同粒度分布的小米粉为试验原料，通过激光衍射法分析小米粉的粒度分布特征，研究分析不同粒度小米粉的流变学性质......
[期刊论文] 作者：周柏玲,李蕾,孙秋雁,段泽敏,邓晓燕,田志芳,
来源：农业工程学报 年份：2004
该文针对实际生产中核桃仁在贮藏过程中容易发生氧化酸败的情况,采用醇溶蛋白复合膜对核桃仁进行抑制氧化酸败效果的研究。结果表明:浸涂醇溶蛋白复合膜后可使核桃仁中亚油酸...
[会议论文] 作者：王淑芬, 陕方, 边俊生, 田志芳, 栗红瑜, 常旭虹,,
来源： 年份：2003
天然色素是以天然动植物体为原料提取加工的产品,是现代食品、轻工、医药领域的重要原料之一。随着人们对绿色、健康的追求以及WTO在食品安全方面的严格要求,天然色素的...
[期刊论文] 作者：田志芳,王海平,孙秋雁,邓晓燕,栗红瑜,杨春,,
来源：农产品加工·创新版 年份：2009
对谷子的性质和应用,目前已有部分研究报道,但不够系统.通过对不同产区谷子样品的营养品质与氨基酸特性进行比较分析,旨在为谷子育种、生产及加工利用提供一些依据和借鉴....
[会议论文] 作者：陕方,马晓凤,刘森,田志芳,栗红渝,李险峰,韩刚,
来源：中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会 年份：2001
"高纤麦维素"以燕麦麸为原料,经现代食品加工技术精制而成,是以燕麦膳食纤维为特点的新型保健食品.总膳食纤维含量高达30.3﹪.可溶性膳食纤维9.56﹪,其中主要成分是β-葡聚糖.在高胆固醇饲料中添加本品10﹪,饲喂高脂模型大鼠四周,结果:大鼠血脂TC、TG、LDL-C值显著低......
[会议论文] 作者：仲丽佳,栗红渝,田志芳,许光映,陕方,任贵兴,
来源：功能(保健)食品科技与发展国际研讨会 年份：2002
燕麦功能性食品以中国裸燕麦的麸皮为主要原料,经现代食品加工技术精制而成,是以燕麦膳食纤维为特点的新型保健食品.总膳食纤维含量高达30.3﹪.可溶性膳食纤维9.56﹪,其中主要成分是β-葡聚糖.经显微电镜观察和营养成分分析,本项研究采用的技术对原料的微观表面结构......
[期刊论文] 作者：李新明,李群,高忠东,王峰,田志芳,徐琳,王贤萍,刘森,
来源：安徽农业科学 年份：2017
[目的]分离并分析苹果多酚组分及活性单体纯度，并评价了它们的降脂活性。[方法]利用乙醇提取苹果多酚，并分离纯化了4种（绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素）活性单体，采用高效液相色......
[期刊论文] 作者：李新明,郭志利,李群,高忠东,王峰,田志芳,徐琳,王贤萍,刘,
来源：安徽农业科学 年份：2017
[目的]分析经无硫复合护色剂处理的苹果片在干制后差异蛋白的表达情况。[方法]采用无标记（Label-free）定量蛋白质组学技术对复合护色剂处理的干制苹果片进行蛋白质组学研究,探...
[期刊论文] 作者：李新明,李群,韩彦龙,高忠东,王峰,田志芳,徐琳,王贤萍,刘,
来源：安徽农业科学 年份：2018
［目的］研究苹果片在干制条件下及复合护色剂处理后的蛋白质水平变化。［方法］采用Label free技术分析了苹果片在干制条件下及复合护色剂处理后果肉中蛋白质组学的变化。［结果］一共检......
[期刊论文] 作者：李新明,郭志利,李群,高忠东,王峰,田志芳,徐琳,王贤萍,刘森,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
[目的]分析经无硫复合护色剂处理的苹果片在干制后差异蛋白的表达情况.[方法]采用无标记(Label-free)定量蛋白质组学技术对复合护色剂处理的干制苹果片进行蛋白质组学研究,探...
[期刊论文] 作者：李新明,李群,韩彦龙,高忠东,王峰,田志芳,徐琳,王贤萍,刘森,,
来源：安徽农业科学 年份：2018
[目的]研究苹果片在干制条件下及复合护色剂处理后的蛋白质水平变化.[方法]采用Label free技术分析了苹果片在干制条件下及复合护色剂处理后果肉中蛋白质组学的变化.[结果]一...
[会议论文] 作者：陕方[1]马晓凤[1]刘森[1]田志芳[1]栗红渝[1]李险峰[2]韩刚[2],
来源：中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会 年份：2001
"高纤麦维素"以燕麦麸为原料,经现代食品加工技术精制而成,是以燕麦膳食纤维为特点的新型保健食品.总膳食纤维含量高达30.3﹪.可溶性膳食纤维9.56﹪,其中主要成分是β-葡聚糖.在...
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