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[期刊论文] 作者：王东风,邓远录,王彬,曾伟,郁中林,邓媛元,,
来源：农业开发与装备 年份：2016
田间试验结果表明,在水稻旱育秧苗床调酸时和秧苗1叶1心期,前后共2次喷施食用醋防控水稻立枯病,不仅对秧苗生长毫无影响,而且防病效果较好。尤以食用醋50倍液效果最好,防效最...
[期刊论文] 作者：白亚娟,刘磊,张瑞芬,邓媛元,黄菲,张名位,,
来源：中国农业科学 年份：2016
【目的】比较不同剂量龙眼果肉醇提物和水提物对东莨菪碱所致记忆获得性障碍小鼠学习记忆功能的影响,初步解释龙眼果肉改善学习记忆的作用机制。【方法】分析龙眼果肉醇提物...
[会议论文] 作者：邓媛元;魏振承;张名位;张雁;唐小俊;张瑞芬;,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
以黑米、黑豆、黑芝麻为主要原料,加工制成一种黑色粮油食品营养羹,分析了营养羹的主要营养成分,并对其氨基酸含量及组成特性进行了分析.将黑米、黑豆、黑芝麻经发芽、破...
[会议论文] 作者：遆慧慧;李青;张瑞芬;张名位;邓媛元;魏振承;,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
[目的]研究糙米在发芽过程中不同时间阶段(0,17,24,30,35及48 h)游离态和结合态酚类物质的含量、组成及抗氧化能力.[方法]采用福林酚法测定游离态和结合态酚类物质含量,...
[会议论文] 作者：邓媛元;周琴琴;张瑞芬;张雁;张名位;魏振承;,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
表征苦瓜多糖不同级分的化学结构特征并分析其体外降血糖活性差异.苦瓜粗多糖经DEAE-52离子交换层析柱纯化得到三个主要级分MCP1-3.采用气相色谱-质谱联用仪分析其单糖组...
[期刊论文] 作者：魏振承, 张瑞芬, 邓媛元, 张名位, 张雁, 唐小俊, 刘,
来源：食品工业科技 年份：2015
研究了花生多肽饮品抗氧化和缓解体力疲劳作用及其缓解体力疲劳和抗氧化之间的关系。以花生多肽和其他活性物质为主要功效成分研制营养均衡型花生多肽饮品,设三个剂量组和对...
[期刊论文] 作者：邓媛元, 魏振承, 池建伟, 张雁, 唐小俊, 张瑞芬,,
来源：食品科学 年份：2012
目的：以黑粘米、黑大豆、黑芝麻为主要原料,加工成一种黑色粮油食品营养羹,通过化学方法研究黑色粮油营养羹的主要营养成分,并对其氨基酸含量及组成特性进行分析。方法：将黑粘......
[期刊论文] 作者：魏振承, 张名位, 马永轩, 张瑞芬, 邓媛元, 唐小俊,,
来源：食品工业科技 年份：2004
为研发适合市场需求的籼稻配方米产品,分析了21个籼稻米品种各种理化指标和蒸煮特性之间的相关性,筛选适合制作配方米的基米品种,并采取单形重心设计对配米组合进行优化。结...
[期刊论文] 作者：黄龙,邓媛元,张名位,张雁,魏振承,张瑞芬,唐小俊,,
来源：中国农业科学 年份：2011
【目的】比较不同苦瓜品种果肉中游离态和结合态多酚含量及其抗氧化能力差异。【方法】选用14个代表性的苦瓜品种,分析其果肉中的游离态和结合态总酚含量及其单体酚类的组成,...
[期刊论文] 作者：张慧敏, 邓媛元, 张瑞芬, 张雁, 魏振承, 马永轩, 刘,
来源：食品科学 年份：2018
以苦瓜粉浸泡液为对象,分别添加乳酸锌、新甲基橙皮苷二氢查尔酮、γ-氨基丁酸、酪朊酸钠、全脂乳粉、阿魏酸、聚葡萄糖、三氯蔗糖、新地奥明、单磷酸腺苷,采用感官评定结合...
[期刊论文] 作者：马永轩, 张名位, 张瑞芬, 邓媛元, 魏振承, 池建伟,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
特殊医学用途配方食品是为满足病患人群对营养素或膳食的特殊需要而加工的配方食品,其可通过营养支持达到辅助治疗的效果。介绍特殊医学用途配方食品相关标准和产业、配方设...
[期刊论文] 作者：杨艾迪, 张雁, 魏振承, 张瑞芬, 邓媛元, 唐小俊, 张,
来源：食品科技 年份：2017
以南方波纹米粉丝干燥效果评价值为指标,分别研究了南方波纹米粉丝热泵干燥过程中温度、载样量、风速各单因素对南方波纹米粉丝干燥效果的影响,并采用完全析因设计对其干燥工...
[期刊论文] 作者：杨艾迪, 唐小俊, 魏振承, 张雁, 张瑞芬, 邓媛元, 张,
来源：广东农业科学 年份：2015
米粉丝是我国的传统主食,随着人们生活水平的提高,对高品米粉丝的需求量显著增加,其干燥工艺是米粉丝的生产过程的重要环节。阐述了我国米粉丝干燥加工的技术现状,比较了各种...
[期刊论文] 作者：张冬媛, 张名位, 邓媛元, 马永轩, 魏振承, 张瑞芬,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
以发芽糙米为原料,优化高温α-淀粉酶辅助双螺杆挤压膨化处理的工艺条件,以改善糙米粉的冲调性,并提高其消化利用率。采用Box-Behnken试验设计优化发芽—挤压膨化—高温α淀...
[会议论文] 作者：陈卫云, 张名位, 魏振承, 张雁, 邓媛元, 唐小俊, 李,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：童鑫, 张名位, 池建伟, 张雁, 刘磊, 邓媛元, 张瑞芬,
来源：食品科技 年份：2004
花色苷是一类黄酮类化合物,由于其来源广泛、种类繁多、安全无毒且具有多种保健功能而引起相关学者的广泛关注,具有极高的开发价值和应用前景。近年来,有关花色苷的研究一直...
[期刊论文] 作者：邓媛元, 魏振承, 张名位, 张瑞芬, 张雁, 唐小俊, 马,
来源：现代食品科技 年份：2013
本文以黑大豆和黑芝麻为原料研制开发了黑大豆营养膳,并对其营养成分和缓解体力疲劳功能进行了评价。发芽黑大豆经挤压膨化后与黑芝麻混合调配、微波灭菌加工成营养膳,按国标...
[期刊论文] 作者：赖婷, 刘磊, 张名位, 张瑞芬, 张雁, 魏振承, 邓媛元,
来源：中国农业科学 年份：2016
【目的】比较不同乳酸菌种发酵对桂圆肉(干制的龙眼果肉)中游离态、结合态酚类物质含量和单体酚组成及其抗氧化活性的影响,为开发营养保健的乳酸菌发酵龙眼新产品提供参考。...
[期刊论文] 作者：陈卫云, 张名位, 廖森泰, 唐小俊, 邓媛元, 李武,,
来源：中国食品学报 年份：2013
采用Box-Benhnken中心组合试验设计,对荔枝果肉多糖超声微波酶解协同提取工艺进行优化,建立包括酶添加量、料液比、温度、pH值和时间五因素的荔枝多糖提取回归模型。经分析并...
[期刊论文] 作者：王琪, 邓媛元, 张名位, 张瑞芬, 张雁, 唐小俊, 魏振,
来源：中国农业科学 年份：2011
【目的】建立超声-微波法连续提取苦瓜皂苷和多糖的优化工艺,并评价其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。【方法】采用二次回归正交旋转组合设计优化超声-微波法连续提取苦瓜中皂苷...
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