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[期刊论文] 作者：高春燕,田呈瑞,陈颖,
来源：食品工业科技 年份：2004
臭氧主要用于消毒、杀菌,同时还用于降低色度、浊度,除去臭味、异味,增加溶解氧,去除难于降解的物质[2].本文研究了臭氧处理对苹果汁某些理化性质的影响,并对其进行了分析.实...
[期刊论文] 作者：田呈瑞, 田洪磊, 蔡静,
来源：食品工业科技 年份：2005
主要从温度、pH、果汁的舍糖量等方面研究了浓缩果汁中的甲胺磷残留农药的稳定性问题.通过实验得出,浓缩果汁中的甲胺磷在85℃时,其耐热性和热稳定性明显降低,在酸性、碱性环...
[期刊论文] 作者：徐建国, 田呈瑞, 胡青平,
来源：食品工业科技 年份：2005
桑椹红色素是一种安全、无毒的食用天然色素.运用单因素实验和正交实验研究了桑椹红色素在LSA-21大孔吸附树脂上的动态洗脱工艺,经极差分析和方差分析确定了其最佳洗脱条件....
[期刊论文] 作者：徐建国,田呈瑞,胡青平,,
来源：食品科学 年份：2008
运用单因素试验和正交试验研究了山茱萸总皂苷在HPD-300大孔吸附树脂上的动态洗脱工艺,经极差分析和方差分析确定了其最佳操作条件。结果表明,最佳蒸馏水洗脱条件为：水洗流速1...
[期刊论文] 作者：朱振宝, 易建华, 田呈瑞,
来源：中国油脂 年份：2005
研究了影响核桃油超临界CO2流体萃取的因素,在试验条件下,其影响因素次序为:夹带剂、萃取压力、CO2体积,萃取温度影响不大.优化了超临界CO2流体萃取核桃油的工艺条件:夹带剂...
[期刊论文] 作者：朱振宝,田呈瑞,易建华,
来源：饮料工业 年份：2002
采用高效液相色谱法测定不同质量的苹果原料中富马酸含量,获得了不同加工工艺条件下富马酸变化趋势,提出了控制富马酸超标的方法....
[期刊论文] 作者：陈佩,罗季阳,田呈瑞,
来源：陕西农业科学 年份：2007
使用石油醚∶丙酮＝1∶1（v∶v）提取胡萝卜中的类胡萝卜素,用反相高效液相色谱测定成熟期的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素.流动相为甲醇∶乙腈＝90∶10（v∶v）,流速为0.8ml/min,450......
[期刊论文] 作者：徐建国, 田呈瑞, 胡青平,
来源：山西农业大学学报：自然科学版 年份：2005
目的:研究并优化超声波提取桑椹红色素.方法:通过单因素试验和正交试验,考察超声波提取桑椹红色素的工艺参数和提取效果,并与常用的溶剂浸提法相对照.结果:超声波提取的最佳...
[期刊论文] 作者：田呈瑞, 陈锦屏, 张京芳,
来源：食品工业 年份：1996
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[期刊论文] 作者：田呈瑞,张京芳,陈锦屏,杨陵,
来源：西北林学院学报 年份：1997
以新鲜南瓜为原料，通过对加工工艺及配方的研究，制定出生产适合于糖尿病及肥胖症患者的功能食品——南瓜酱的加工技术。研究结果表明：功能食品南瓜酱生产的最适配方为：南瓜浆中加......
[期刊论文] 作者：杨令叶, 田呈瑞, 权麻玉,,
来源：中国油脂 年份：2008
对大红袍花椒种仁蛋白质进行了Osborne蛋白质分类,分离出花椒种仁清蛋白16.38%、球蛋白41.09%、醇溶蛋白2.53%、谷蛋白33.29%,然后将分类后的各种花椒种仁蛋白质进行SDS-PAGE...
[期刊论文] 作者：周瑞, 田呈瑞, 张静, 刘娜,,
来源：食品科学 年份：2010
以鸡腿菇多糖为原料,用溶媒法制备羧甲基鸡腿菇多糖(CSPC),研究反应介质、氯乙酸、氢氧化钠、反应时间、反应温度等因素对羧甲基鸡腿菇多糖取代度的影响。以取代度为指标,确...
[期刊论文] 作者：赵丽莉, 田呈瑞, 纪花, 吕爽,,
来源：现代生物医学进展 年份：2007
果胶酶是指分解果胶物质的多种酶的总称。果胶酶分布很广,可来源于动物、植物和微生物。果胶酶在工业生产领域中是一种重要的新兴酶类,在果蔬加工、饲料、纺织和造纸工业中应...
[期刊论文] 作者：范学辉, 张清安, 田呈瑞,,
来源：食品与机械 年份：2018
采用NaNO2-Al（NO3）3的比色法测定沙苑子酒总黄酮含量,采取高效液相色谱法检测酒中的5种黄酮类物质含量的变化,研究经不同处理的沙苑子在酿造过程中黄酮类化合物的含量变化。结...
[期刊论文] 作者：罗季阳,田呈瑞,张晓娟,
来源：食品科学 年份：2005
通过酶种类的选择试验,确定了纤维素酶是提取杜仲叶活性成分的一种有效成分,并且通过正交试验和方差分析进一步确定了酶提取工艺的最佳参数.在与常规提取法比较以后认为:酶提...
[期刊论文] 作者：吕爽,田呈瑞,王虎,张雪,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了三种薄荷的多酚及总黄酮含量,选用DPPH以及FRAP两种体外抗氧化评价方法比较不同薄荷之间的体外抗氧化性。结果表明:采摘期在6月份的椒样薄荷多酚含量最多,8月初的总黄...
[期刊论文] 作者：高春燕,蒋丽珠,田呈瑞,,
来源：食品科技 年份：2007
研究了枸杞多糖对几种常见细菌和霉菌的抑制效果,并测定了其最小抑菌浓度(MIC)。实验结果表明,枸杞多糖对细菌和霉菌均有一定的抑制作用,且其抑菌活性受pH值影响。The inhi...
[期刊论文] 作者：范学辉, 张清安, 田呈瑞,,
来源：安徽农业科学 年份：2015
沙苑子是陕西正宗道地的中草药之一。目前,沙苑子良好的保健功能已引起研究人员的注意。沙苑子的化学成分与其药理作用有密切的关系。该研究对国内外沙苑子药理作用的研究工...
[期刊论文] 作者：高春燕,卢跃红,田呈瑞,,
来源：食品科学 年份：2009
流变学特性是多糖的重要性质,它间接反映了多糖的结构变化。采用黏度计测定了枸杞多糖的黏度,研究了多糖浓度、温度、热处理时间、pH值、NaOH、抗氧化剂VC、氧化剂H2O2以及金...
[期刊论文] 作者：张润光,田呈瑞,张有林,,
来源：中国农业科学 年份：2016
【目的】石榴采后易出现果皮褐变、籽粒劣变、软化腐烂等问题,导致贮期短,贮后质量差,商品价值降低。优选石榴复合保鲜剂的最佳配方,研究保鲜剂对石榴采后生理、贮藏品质及贮...
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