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[期刊论文] 作者：曲家妮,杨晓泉,
来源：中国粮油学报 年份：2010
对大豆粕进行不同热处理（湿热、干热和压热）,研究热处理对大豆蛋白分级分离的影响。研究表明未热处理低温豆粕11S与7S分级不完全,高温豆粕蛋白质得率虽不及低温豆粕的1/2,但高...
[期刊论文] 作者：杨晓泉,杨心程,
来源：办公室业务 年份：2016
云南省丽江市玉龙纳西族自治县太安乡，距县城27公里，面积294平方公里，耕地4.23万亩，农业人口人均4.8亩；辖6个村委会、67个村民小组；有纳西、普米、彝、汉、傈僳、白等民族2191户、9......
[期刊论文] 作者：姜孝成,杨晓泉,
来源：植物生理学报（ISSN0257-4829) 年份：1997
黄皮种子的子叶与胚轴，在发育前期蛋白质合成速率均高于后期。在发育过程中子叶的可溶性蛋白含量无明显变化，但在后期能新合成少数低分子量的热不稳定蛋白，可能是引起民种子萌发......
[期刊论文] 作者：杨晓泉,姜孝成,
来源：植物生理学报（ISSN0257-4829) 年份：1998
花生胚轴的耐脱水力在４０－６５ＤＡＰ的发育后期逐渐增加，同时胚轴还原性糖／非还原性糖比值下降。缓慢干燥可同时诱导３５ＤＡＰ胚轴累积蔗糖与寡糖；外源ＡＢＡ及高渗处理可诱导３５ＤＡＰ离体胚轴累积蔗糖，但不能累积寡糖......
[期刊论文] 作者：杨晓泉,叶晓明,
来源：临床荟萃 年份：2003
红细胞葡萄糖6-磷酸脱氢酶(G-6PD)缺乏症,是常见的一种X连锁遗传性酶病,该病是我国南方各省最常见的遗传病之一,在广西占3.34%[1],临床上在新生儿期常引起新生儿黄疸.我科199...
[期刊论文] 作者：唐传核,杨晓泉,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
葡萄或葡萄酒中含有大量生理活性物质,其中主要为诸多酚类化合物.目前已明确葡萄或葡萄酒的生理活性效果大多与此类化合物相关.葡萄或葡萄酒中的酚类化合物主要有类黄酮类、...
[期刊论文] 作者：唐传核,杨晓泉,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
"法国悖论"的科学发现引起了人们对葡萄或葡萄酒中生物活性物质的广泛关注,特别是多酚类化合物.本文综述了葡萄以及葡萄酒中多酚类化合物的抗氧化性,发现它们具有优越的抗氧...
[期刊论文] 作者：唐传核,杨晓泉,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
食品蛋白水解物中含有大量具有生理活性的多肽,包括有类吗啡活性多肽、抑制血管收缩素转化酶(ACE)活性的多肽类(即降血压多肽类)、免疫调节肽、促进矿物质吸收的多肽、抗菌活...
[期刊论文] 作者：唐传核,杨晓泉,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
食品蛋白水解物或多肽不仅具有良好的加工特性,而且具有比氨基酸以及蛋白质更佳的营养吸收特性,可作为存在营养吸收或过敏障碍的患者或乳幼儿的主要氮源.而且,诸多生理活性多...
[期刊论文] 作者：姜孝成,杨晓泉,
来源：种子 年份：1998
脱水敏感的黄皮种子发育至生理成熟时淀粉积累达最大值，但其胚轴中淀粉含量远低于子叶且在种子成熟以后明显下降，花后６５ｄ子叶中可溶性糖含量最高而胚轴中可溶性糖随种子发育而一直......
[期刊论文] 作者：马春葆,杨晓泉,
来源：江苏交通 年份：2000
1998年 1 2月 3 1日 ,县公路站办公楼上一整夜都灯火通明 ,一项酝酿已久的改革方案正进入最后的审定阶段。热烈的讨论过后 ,是长久的沉寂 ,大家都陷入深深的思考之中。改革意...
[期刊论文] 作者：曲家妮,杨晓泉,
来源：食品工业科技 年份：2010
以低温脱脂豆粉为原料，比较大豆蛋白经Nagano法和Samoto法分级所得组分在蛋白质含量、得率、SDS—PAGE、热力学性质和溶解度等方面的异同。研究表明，两种方法所得11S和7S组分的...
[期刊论文] 作者：王晓园,杨晓泉,
来源：食品工业科技 年份：2010
利用转谷氨酰胺酶（MTG酶）诱导大豆分离蛋白一明胶形成复合蛋白冷致凝胶并将其用作茶碱的控释载体，同时对其在模拟胃液和肠液中的控释特性进行研究。结合动态流变测试盒扫描电镜......
[期刊论文] 作者：郑志雄,杨晓泉,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
通过Nagano方法制备得纯度达95%以上的大豆球蛋白,以其为原料,通过制备型液相色谱,对大豆球蛋白的组成多肽进行了分离。结果显示:以DEAE-Sepharose Fast Flow为分离介质,以含...
[期刊论文] 作者：郑志雄,杨晓泉,
来源：食品工业科技 年份：2009
通过SDS-PAGE电泳、差示扫描量热仪（DSC）和体积排阻色谱（SEC-HPLC）研究了大豆乳清蛋白（WSP）的热变性和热聚集。结果表明：大豆乳清蛋白的变性温度为70.6℃和89.4℃,对应于胰蛋白酶抑......
[期刊论文] 作者：郑田要,杨晓泉,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
采用热压法（温度121℃、0．1MPa）提取高温大豆粕中蛋白。结果表明，pH8．0提取条件下，高温大豆粕经过加热处理后，其蛋白溶出率为49．60％，比普通的碱溶酸沉方法提高了39．14％，但仍低于白豆片的溶......
[期刊论文] 作者：杨晓泉,夏从龙,
来源：中成药 年份：2017
＂蒂达＂是藏药中一类治疗肝胆疾病药物的总称,龙胆科獐牙菜属、花锚属等为其主要基原植物,临床应用广泛,具有良好的发展前景。其（口山）酮类成分具有保肝、利胆、抑制乙型肝炎病毒（H......
[期刊论文] 作者：姚玉静,杨晓泉,
来源：中国调味品 年份：2001
本文采用乙酸酐对大豆分离蛋白进行改性.测定了改性前后,不同改性程度下大豆分离蛋白功能特性的变化.结果表明:乙酰化大豆蛋白在5.0～9.5范围内大大提高发泡性能、乳化性能,并...
[会议论文] 作者：高志明;杨晓泉;,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
本研究通过超声处理大豆亲脂性蛋白(LP)成功制备出纳米颗粒(LPP),该纳米颗粒能用于保护和输送共轭亚油酸(CLA)。当CLA与LP的比例在2∶5以下时通过超声能获得平均粒径为17...
[期刊论文] 作者：丁汀, 袁杨, 杨晓泉,,
来源：食品工业科技 年份：2010
用天然多糖壳聚糖和卡拉胶合成壳聚糖/卡拉胶聚电解质复合物(PEC),探讨了PEC合成过程中的反应机理,考察PEC聚电解质在不同pH缓冲溶液中的稳定性和做药物释放载体的可能性。...
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