搜索筛选:
搜索耗时0.6736秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 146 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：张媛媛, 苏敏, 朴春红, 胡洋, 刘俊梅, 薛艳杰, 于寒,
来源：食品工业科技 年份：
β-葡萄糖苷酶是一种用于改善食品风味或生产活性单体成分的重要酶制剂,广泛应用于食品、药品、保健品等领域。微生物来源的β-葡萄糖苷酶数量庞大,价格低廉,制备容易而且用...
[期刊论文] 作者：杨雪娇, 张予心, 宋秋梅, 姚曼, 张敏, 朴春红, 刘俊,
来源：食品工业科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：王玉华, 华晓曼, 贾冬梅, 武岩峰, 张晓磊, 朴春红,,
来源：中国食品学报 年份：2018
研究表明,来源于肠道内G-细菌细胞壁的内毒素是促成酒精性肝损伤的关键因素之一。益生菌已成功用于处理酒精引起的与消化道泄露和内毒素增加相关的动物肝损伤模型及患者,然而...
[期刊论文] 作者：胡耀辉,徐云,于寒松,王玉华,刘俊梅,朴春红,
来源：粮油加工 年份：2010
...
[期刊论文] 作者：胡耀辉, 徐媛, 刘俊梅, 朴春红, 于寒松, 李有宝,
来源：农业机械 年份：2012
...
[期刊论文] 作者：王丹, 张岚, 王佳鑫, 刘俊梅, 朴春红, 刘敏, 冯小雨,,
来源：食品科学 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：刘俊梅, 丁伟, 王庆, 杨盼盼, 王玉华, 朴春红, 于寒松,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
...
[会议论文] 作者：王玉华,腾跃,王宇,田圆,陈奕颖,管午阳,朴春红,
来源：第十六届益生菌与健康国际研讨会 年份：2021
从韩国泡菜中分离筛选获得具有胆盐水解酶活性和高效降胆固醇能力的植物乳杆菌LP104,体外试验发现该菌株具有耐酸耐胆盐、抗氧化和抑制致病菌的益生特性.将C57BL/6N 小鼠随机分为3 组进行动物实验,即正常饮食组,高脂饮食组和高脂饮食中加入筛选菌株干预组.8 周......
[期刊论文] 作者：胡耀辉, 郑卫, 朴春红, 刘俊梅, 王玉华, 李有宝, 于,
来源：农业机械 年份：2012
本研究以壳聚糖乙酸溶液做豆腐的凝固剂,利用壳聚糖能使大豆蛋白发生凝胶的机理,研究新型豆腐制作工艺。通过单因素和正交试验分别对制作豆腐的关键工艺参数——凝固剂配比、...
[期刊论文] 作者：张予心, 蔡丹, 宋秋梅, 张晓磊, 武岩峰, 朴春红, 刘,
来源：粮油加工(电子版) 年份：2004
微胶囊可在不良环境中保护食品和药品中的活性物质,防止氧化酸败、吸潮或有效成分挥发,提高产品热稳定性,可抵抗胃酸的腐蚀,且具有缓释作用。随着人们生活水平的提高,对微胶...
[期刊论文] 作者：甘晶, 于寒松, 朴春红, 刘俊梅, 李有宝, 吴琼, 胡耀,
来源：大豆科技 年份：2012
以大豆为原料生产豆浆,为了实现传统豆浆工艺的现代化改造,提出了一种干法脱皮处理、浆渣共熟化的豆浆生产工艺,与传统工艺获得豆浆的营养成分比较分析表明,采用脱皮带渣煮浆...
[期刊论文] 作者：张予心, 蔡丹, 宋秋梅, 张晓磊, 武岩峰, 朴春红, 刘,
来源：中国食品学报 年份：2004
海藻酸钠与乳清蛋白复合物凝胶具有较好的包埋性,可用于活性物质的微胶囊化,具有广泛的应用价值。本研究采用热处理方式对乳清蛋白与海藻酸钠进行交联,并对影响乳清蛋白与多...
[期刊论文] 作者：初琦, 朴春红, 周亚楠, 王玉华, 于寒松, 刘俊梅, 李,
来源：吉林农业大学学报 年份：2004
以大米糖化液和人参浆液为主要原料,通过Kefir粒发酵酿造Kefir人参米酒。以乙醇体积分数(酒精度)和感官评价分数为响应值,使用Box-Behnken Design方法对糖化酶添加量、人参浆...
[期刊论文] 作者：王华, 文一, 于寒松, 朴春红, 王玉华, 刘俊梅, 胡耀,
来源：食品工业科技 年份：2013
采用重叠延伸PCR技术对环糊精葡萄糖基转移酶基因序列中保守区域的二个氨基酸位点Y127，R254进行体外基因定点突变。将突变基因分别亚克隆进pUC-18，经PCR鉴定及序列分析，所转化的...
[期刊论文] 作者：张静晨, 王玉华, 朴春红, 于寒松, 刘俊梅, 姜丽冬,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
藿香是卫生部公认的药食同源植物,其主要成分含挥发油,兼具多种生理功能,极具开发前景,阐述了藿香在食品中的应用,以期为藿香资源研究利用提供一定的参考。...
[期刊论文] 作者：代伟长, 胡耀辉, 于寒松, 王玉华, 朴春红, 刘俊梅,,
来源：中国食品学报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：赵梓瀛, 朴春红, 王玉华, 刘俊梅, 于寒松, 代伟长,,
来源：食品科学 年份：2018
目的:研究荞麦壳提取物经大孔树脂分离纯化后各组分的体外活性。方法:荞麦壳提取物(buckwheat hull extract,BHE)、一次纯化后获得的精制物(purified buckwheat hull extract...
[期刊论文] 作者：周亚楠, 柴贺, 初琦, 朴春红, 王玉华, 于寒松, 刘俊,
来源：食品研究与开发 年份：2016
研究纳豆芽孢杆菌发酵豆渣后营养成分变化情况。将湿豆渣调整水分,灭菌,冷却后接入不同浓度的纳豆芽孢杆菌,37℃下发酵22 h,4℃下后熟22 h后,对其粒径分布、营养成分、氨基酸...
[期刊论文] 作者：张静晨, 王玉华, 朴春红, 于寒松, 刘俊梅, 姜丽冬,,
来源：食品科技 年份：2015
目的:对芳香草本植物藿香提取物的抑菌活性进行研究。方法:采用滤纸片扩散法和试管2倍稀释法对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌和变形链球菌进行体外抑菌...
[期刊论文] 作者：南博, 李万丛, 游颖, 王雨珊, 王心哲, 朴春红, 王玉,
来源：食品科技 年份：2017
以植物乳杆菌Lp-3(CGMCC.NO11172)发酵人参液为原料,辅以甜菊糖、蜂蜜、柠檬汁、枣汁,配制成发酵人参口服液,优化发酵人参口服液的配方并分析其抗氧化能力。结果显示,甜菊糖...
相关搜索：
