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[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2005
胡祖德(1860-1939),字云翘、筠翘,晚号问俗闲翁。祖上是著名徽商,约明代中叶来上海,居上海县陈行(今浦东新区陈行)。他师从著名上海史学者秦荣光(炳如),1883年补上海县学博士...
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2009
江南水乡多小镇,不少小镇已被开发为旅游区,假日里觅一小镇去玩。到了傍晚,寻一家临江的小店,烫上一壶老酒,吩咐店主随意端上几只农家小菜,啜酒聊天,应该是最惬意的事了,这可以使人暂时忘却了城市的喧嚣和紧张的气氛,回到了想象中的田园生活。小镇的小店大多备......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2005
“秋风起,蟹脚痒”,这是吴地流传的一句民谚,民间对此谚语的普遍理解是:进入深秋,西北风是吴地的季风, 这也是湖蟹最长肉的季节,由于蟹肉长得太快,使蟹通身发痒,只得以自己的...
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2009
现在,“荤”泛指动物类的食品,“素”则指植物类的食品。仔细一想,似不妥。汉字起源于象形文字,象形只能制造出表示有形可象的物体的字,而许多抽象的、无具体形象的物或事就很难用象形的方法制造出文字,于是,人们又想出了一些其他的手段来造字。许慎的《说文解......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2011
清康熙高士奇《北墅抱翁录·杨梅》中讲：“江南诸果，以杨梅为冠。有红、白、紫三种。河朔葡萄、泸南荔枝，与此果堪鼎足。” 杨梅原产我国长江流域以南地区，现在种植量较大的地区为浙江、江苏以及广东等地。古代交通落后，杨梅的鲜果又不易保存，古人无法将南方产的杨......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2011
z葡萄的原产地是北半球温带地区，在欧洲栽培的历史较早，估计已经有几千年的历史。可以讲，葡萄是人类最早栽培的果树之一。 葡萄的英文为grape，与中文的发声相去甚远。上海辞书出版社《汉语外来词词典》以为汉语“葡萄”来源有多种可能：一说来自大宛语budaw；一说来......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2009
近几年,我国的水产养殖业不断从海外引进优良的已被驯化了的鱼种,“多宝鱼”就是其中之一。许多人弄不懂,这种鱼为什么被叫作“多宝鱼”呢?实际上“多宝鱼”是英文turbot的音译,它是比目鱼中的一种,学名“大菱鲆”。水产市场上多宝鱼要卖数十元一斤,餐厅里一斤......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2011
“车厘子”是近些年从美国进口的一种水果，价钱很贵，去年市场每斤近百元；批发市场论箱卖，每斤也要80元左右，所以真正吃过“车厘子”的人不多，而自己买的就更少了。因为稀罕，又因为昂贵，议论者也多起来。 首先有人讲，这“车厘子”名词从来没有听说过，是不是就是历史上说......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2011
春天开花，秋天结果，这是大部分果树的生长规律，而枇杷“盛冬开白花，至三四月成实作，生大如弹丸，熟时色如黄杏”（李时珍《本草纲目》）。枇杷赶在其他水果之前，于初夏就可以采摘上市，供人尝鲜。几乎与枇杷同时上市的还有荔枝，不过，荔枝只产于福建、广东一带。 枇杷属蔷薇科......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2011
英语中荔枝为“litchi”，发音与普通话或粤语相近，与闽语更相近。在古汉语中荔枝没有统一、标准的写法，这可能是因为荔枝为我国南方的果树，而南方方言（如粤语、闽语）与北方官话的差异太大，北方官话又以南方方言的发音写了出来，于是才有了不同的写法。 古代中国，南北方......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2011
中国是世界上最早栽培柿子的国家，早在先秦，它就成了常见的果品之一。 柿子树，生长于亚洲的亚热带、温带地区。我国各地均有种植，主产区在陕西、河南、山东、山西的黄河流域。 柿子是一种浆果，成熟后容易腐烂，不易储存，更不便长途运输。好在许多植物有后熟的过程......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：航海 年份：1995
清光绪元年二月二十八日(1875年4月4日)轮船招商局所属的“福星”轮满载浙江的漕米、木料等货物由上海驶往天津,在撩木洋洋面被英商怡和洋行“澳顺”轮撞沉,罹难者65人,所载...
[期刊论文] 作者：薛理勇,,
来源：食品与生活 年份：2010
芦笋是近年才走上上海人餐桌的。生活在城市里的人很少也很难见到蔬菜种在大田里的模样,更难知道蔬菜从播种、耕耘到采摘的全过程,所以也不知道这芦笋到底是一种什么植物,又...
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：浦东开发 年份：2001
“烂泥渡”是浦东新区的一个片区的地名，其大致范围约指今东昌路两侧和烂泥渡路一带。顾名思义，“烂泥渡”得名于东昌路附近的一个黄浦江的渡口，同样，烂泥渡路是以通渡口的河而得......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：浦东开发 年份：1999
与上海市青浦县西境的商塌镇隔淀山湖相望的江苏省昆山市周庄，以其保存了大批明清江南水乡建筑而成为水乡城镇旅游的重要景点。据说，每年有数以百万计的游客光顾此地。周庄有一......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：食品与生活 年份：2007
《沪城岁时衢歌》是清代上海人张春华以诗歌体裁写的记录和描写上海岁时风俗的著作，初刻于道光十九年，即公元1839年，时距上海开埠还有几年，上海还没受到西方文化的侵入和影响，所以，该书较完整地保存了上海“原生态”的风俗习惯的记录，也成为研究上海和吴地风俗的重要著......
[期刊论文] 作者：薛理勇,,
来源：食品与生活 年份：2010
“草头”是一种蔬菜的名称,也是如今餐桌上常见的蔬菜。在吴方言中,植物初生的嫩叶或嫩芽都可以叫做“头”。犹如人的头长在躯体的顶端一样,植物的嫩叶大多生长 “Grass he...
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：档案与史学 年份：1998
1998年，我国的户籍制度有重大举措，从7月1日起，全国启用新的常住人口登记表和居民户口簿。“户籍”在旧时也称作“丁籍（册）”“贯籍（册）”、“户版”等名，是政府有关机构登记居民人口......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：浦东开发 年份：1999
黄楼镇位于浦东新区的东南部、西南距川沙镇５公里，是黄楼乡政府的驻地。关于“黄楼”地名的由来，现代出版的不少大型工具书是这样讲的：“相传明末清初华姓在此建八间厅房，称华家楼......
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：浦东开发 年份：1999
旧上海的街上或某种机构里有不少纪念铜像，均是为纪念伟人或为上海某种事业作出贡献而建的，其中外国人纪念铜像有坐落在外滩的曾任英国驻上海领事、驻华公使的巴夏礼铜像，任海关......
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