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[期刊论文] 作者：何月涵 于翠平 王珍珍 岳莹 李欣,
来源：成长·读写月刊 年份：2017
【摘 要】基于CDIO教学创新模式，以《结构与合成生物学》的从设计到转化的体系为载体，对在医学院校中生物医学工程专业的《结构与合成生物学》课程进行设计与实践。 【关键词】结构与合成生物学；CDIO教学模式；课程的设计与实践 一、《结构与合成生物学》课程......
[期刊论文] 作者：王军,吴永会,于翠平,王明,赵光,
来源：中华劳动卫生职业病杂志 年份：2009
目的 探讨煤焦油对小鼠肺成纤维细胞(NiH/3T3)DNA的损伤.方法 将未处理的NIH/3T3细胞作为阴性对照组,分别用0.1、1.5、22.5μg/ml的煤焦油处理NIH/3T3细胞,进行单细胞凝胶电泳(SCGE)试验.观测NIH/3T3彗星拖尾率、彗星尾部DNA百分含量、彗星尾长及尾矩.结果 随着......
[期刊论文] 作者：王成成, 姜卉, 吴海涛, 于翠平, 唐越,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以罗非鱼皮为原料提取罗非鱼皮明胶,选用风味蛋白酶和胰蛋白酶制备罗非鱼皮明胶酶解物,采用ABTS自由基、DPPH自由基、羟基自由基及亚油酸过氧化体系,初步评价罗非鱼皮明胶酶...
[期刊论文] 作者：郭子璇,陈慧,王震宇,于翠平,杜明,
来源：大连工业大学学报 年份：2020
通过对牡蛎水提酸沉蛋白在不同温度加热处理过程中二级结构、疏水特性、荧光特性以及溶解特性、起泡特性、乳化特性的测定,研究了加热后牡蛎蛋白结构及功能特性的变化。结果...
[会议论文] 作者：查越, 吴凡, 秦玉婷, 于翠平, 杜明,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：黄进, 于翠平, 殷海成, 张勇, 刘来亭,,
来源：饲料研究 年份：2004
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[期刊论文] 作者：马文翰, 王玥, 张琳, 于翠平, 吴永会,,
来源：中国工业医学杂志 年份：2015
目的探讨镍冶炼烟尘对小鼠胚胎成纤维细胞(NIH/3T3)中O6-甲基鸟嘌呤-DNA甲基转移酶(MGMT)以及死亡相关蛋白激酶1(DAPK 1)启动子CpG岛甲基化程度的影响。方法采集某镍冶炼厂的...
[期刊论文] 作者：史晓杰,朱瑞,祁立波,杜明,于翠平,
来源：中国调味品 年份：2020
以猪骨、鸡架、鸭腿为主要原料,在高温高压条件下煮制砂锅鱼高汤,研究不同煮制温度、煮制时间和料液比对高汤品质的影响。在单因素试验的基础上,采用正交试验对高汤工艺进行...
[期刊论文] 作者：冯海强,潘志强,于翠平,王校常,,
来源：核农学报 年份：2011
由于缺少相应的检测技术,市场上常有用无公害农产品充当有机农产品销售的情况发生。有机茶在我国是最大的有机认证产品,同样面临这一问题,导致有机茶无法实现现质优价。根据...
[会议论文] 作者：于越,乔美玲,于翠平,王震宇,杜明,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为了充分利用杂色蛤资源,本研究分别利用胰蛋白酶,胃蛋白酶及中性蛋白酶对杂色蛤进行酶解,并研究酶解物的抗氧化活性及ACE抑制活性,通过测定酶解物对DPPH自由基清除能力,...
[会议论文] 作者：查越,吴凡,徐献兵,杜明,于翠平,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
利用球磨设备对贻贝蛋白进行超微粉碎加工，研究球磨处理对贻贝蛋白的结构、功能特性的影响，并对贻贝蛋白的体外消化率及其氨基酸含量变化进行分析。采用扫描电镜、圆二色谱......
[期刊论文] 作者：于翠平,潘志强,陈杰,范冬梅,王校常,,
来源：植物营养与肥料学报 年份：2012
以平阳特早（PYTZ）和乌牛早（WNZ）为实验材料，通过水培试验，没置0mmol／L和0．4mmol／L两个锚浓度处理，研究了铝对两个茶树品种生长及牛理指标的影响。结果表明，铝处理明显促进茶树生长发育，增......
[期刊论文] 作者：沈荔花,李国庆,戎红,于翠平,林文雄,,
来源：中国农学通报 年份：2009
以入侵植物加拿大一枝黄花和土著植物一枝黄花为供体材料,并以小麦为受体植物,分析两种供体的浸提培养液对小麦叶片光合生理的影响。结果表明加拿大一枝黄花和对照一枝黄花的...
[期刊论文] 作者：赵宁,孙爽,史晓杰,胡蒋宁,于翠平,
来源：中国调味品 年份：2020
我国鱼类产量巨大且鱼类加工业获得了长足的发展,以鱼类为原料生产的产品深受消费者的喜爱,此时鱼类加工技术的发展显得尤为重要。文章综述了鱼类产品的冷冻加工技术、鱼糜制...
[会议论文] 作者：崔蓬勃, 李子宜, 吴海涛, 唐越, 于翠平, 孙娜,,
来源： 年份：2004
为研究海参卵肽钙螯合物的结构特性,本文以海参卵脱脂粉为原料制备海参卵肽钙螯合物,利用紫外-可见光谱扫描、傅里叶变换红外光谱对其结构进行表征,通过高效液相色谱匹配氨基...
[会议论文] 作者：石璞洁, 刘猛, 樊凤娇, 于翠平, 杜明,,
来源： 年份：2004
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[期刊论文] 作者：于翠平,高学军,骆超超,张娜,李庆章,
来源：乳业科学与技术 年份：2013
近年来奶牛泌乳基因组学研究快速发展,在奶牛营养基因组学领域取得很多研究成果.已确定STA T5、mTOR、SREBP等乳蛋白和乳脂肪合成正向调控关键基因及SOCS3、GSK3Beta等负向调...
[会议论文] 作者：吴凡;查越;张茜;徐瑞楠;杜明;于翠平;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
本实验研究了超声波(200 W 15 min,200 W 30 min,400 W 15 min,400 W 30 min,600 W 15 min,600 W 30min)对牡蛎蛋白结构和功能特性的影响.超声处理后,牡蛎蛋白的溶解度、...
[期刊论文] 作者：于翠平, 查越, 吴凡, 吴迪, 秦玉婷, 杜明,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
作为复杂的生物大分子物质,蛋白质在生命物质活动中起着至关重要的作用。近年来,基于蛋白质为原辅料的各类食品层出不穷,蛋白质本身的性质对于食品的品质特性,乃至食品的生产...
[会议论文] 作者：王成成, 姜卉, 吴海涛, 于翠平, 孙娜, 唐越,,
来源： 年份：2004
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