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[期刊论文] 作者：潘丽军,李兴江,姜绍通,魏兆军,陈晓晖,蔡理铖,王鹤峰,蒋继,
来源：生物工程学报 年份：2004
在对产琥珀酸放线杆菌代谢分析的基础上选育出高产突变株对琥珀酸的工业生物转化有重要意义.在矩阵分析代谢通量基础上,围绕柔性节点下的副产物乙酸及乙醇的降低分别实施软X...
[期刊论文] 作者：邓永东,李静红,陈小举,顾永忠,吕西军,吴学凤,郑志,姜绍通,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2017
为提高酵母菌代谢木糖和葡萄糖产乙醇的效率,以木糖为底物对热带假丝酵母菌进行驯化培养.经过木糖质量浓度由20～70 g/L的递进驯化培养后,对木糖的利用率提高了21.02％,混合糖的...
[会议论文] 作者：吕璐[1]陈炎[1]乔连杰[1]凌云霄[2]吴明文[2]蔡克周[1]姜绍通[1],
来源：第十三届中国肉类科技大会暨延边黄牛产业发展研讨会 年份：2015
研究超声波处理对猪血浆蛋白电导率及其起泡性、乳化性和凝胶性的影响.结果表明：超声波处理对猪血浆蛋白电导率及其起泡性、乳化性和凝胶性均有显著影响(P＜0.05).当频率为1......
[期刊论文] 作者：王福田,张艳凌,朱亚军,高凯日,梁峰,吴浩然,李肖婵,姜绍通,林琳,陆剑锋,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
黄油蟹前体是雌性青蟹非正常发育的一种特殊生长形态,通过对正常雌性青蟹和黄油蟹前体性腺组织的营养组成和风味物质进行测定和比较分析,初步了解黄油蟹前体的性腺品质.结果...
[期刊论文] 作者：吴学凤,陈明鑫,孙聪聪,穆冬冬,陈小举,田宝东,蒋俊树,姜绍通,李兴江,
来源：中国酿造 年份：2021
为提高农产品废渣利用价值,通过安卡红曲霉(Monascus anka)As 3.4811液态发酵豆渣、麦麸和梨渣制备膳食纤维.采用扫描电镜、X-衍射光谱、红外光谱、紫外-可见光谱及高效液相...
[期刊论文] 作者：张明珠,吴学凤,穆冬冬,许博阳,孙伟,蒋俊树,闫晓明,郑志,姜绍通,李兴江,
来源：食品科学 年份：2021
为揭示各项理化特性对窖泥细菌群落结构的影响,分析不同年份窖泥的理化因子差异及与其原核微生物群落的相关性。结果表明:20 a窖池池壁和池底窖泥中的水分、pH值、铵态氮及有效磷和速效钾的含量均显著高于2 a窖泥,但其钙含量却显著低于2 a窖泥。30 a池壁和池底......
[会议论文] 作者：张永进[1]魏静[1]王伟[1]林琳[1]崔峰[2]赖年悦[3]姜绍通[1]陆剑锋[4],
来源：第九届世界华人虾蟹养殖研讨会 年份：2014
对常规巴氏灭菌后即食整肢小龙虾(采用铝箔袋真空包装)的特定腐败菌(specific spoilage organism,SSO)进行了鉴定.采用传统分离纯化、菌落外形观察及细菌形态学镜检的方...
[会议论文] 作者：JIAO Dao-long,焦道龙,LU Jian-feng,陆剑锋,ZHANG Wei-wei,张伟伟,LIN Lin,林琳,YIN Zhang-min,殷章敏,JIANG Shao-tong,姜绍通,
来源：全国胶原蛋白提取制备与新产品开发应用新技术、新设备交流研讨会 年份：2012
胶原蛋白是生物体内一种重要的蛋白质，也是结缔组织的主要蛋白成分。目前至少已发现27种不同的胶原类型。水产胶原蛋白由于其优良的理化性质和生理活性功能，已引起人们的广泛关注。本文简要综述了水产动物胶原蛋白的研究进展、提取方法以及胶原蛋白在食品、生物医......
[会议论文] 作者：杨潇[1]蔡克周[1]胡斌[2]陈炎[1]刘亚茜[1]孟俊祥[3]姜绍通[1]陈从贵[1],
来源：第十三届中国肉类科技大会暨延边黄牛产业发展研讨会 年份：2015
采用固相微萃取-高效液相色谱(荧光检测器)检测法,研究添加不同质量分数烟熏液(0.05％～1.0％)对卤煮牛肉中12 种多环芳烃含量的影响.结果表明：12 种多环芳烃中10 种在卤煮牛肉...
[期刊论文] 作者：孙聪聪,李兴江,穆冬冬,陈小举,刘淑芸,张旻,潘丽军,姜绍通,郑志,陈明鑫,吴学凤,,
来源：食品与机械 年份：2020
以豆渣、麦麸、梨渣为原料,接种安卡红曲霉进行液态发酵,研究可溶性膳食纤维(SDF)的制备工艺及特性.结果表明,可溶性膳食纤维的最优发酵条件为豆渣发酵时间7 d、料液比1:15(g...
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