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[会议论文] 作者：李国芝,武建新,刘丽娜,薛富,武学宁,刘瑞敏,刘成玉,Liguozhi,Wujianxin,Liulina,Wuxueningg,Liuruimin,Liuchengyu,吕晓玲,Lvxiaolin,Dongquanan,
来源：中国乳制品工业协会第十八次年会 年份：2012
花青素作为一种天然食用色素，本文首先介绍了花青素的结构、化学特性，然后重点探讨了花青素的提取工艺和生理、药理作用，最后阐述了花青素在乳制品等食品行业生产中的应用。......
[会议论文] 作者：李国芝,Liguozhi,Wujianxin,武建新,Liulina,刘丽娜,吕晓玲,Lvxiaolin,Dongquanan,董全安,Wuxueningg,薛富,Liuruimin,武学宁,Liuchengyu,
来源：中国乳制品工业协会第十八次年会 年份：2012
花青素作为一种天然食用色素，本文首先介绍了花青素的结构、化学特性，然后重点探讨了花青素的提取工艺和生理、药理作用，最后阐述了花青素在乳制品等食品行业生产中的应用。......
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