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[期刊论文] 作者：朱留刚,张文锦,张应根,吴志丹,陆建良,,
来源：福建农业学报 年份：2014
采用不同遮荫度覆盖黄旦茶园,对茶样内儿茶素总量及酯型、非酯型儿茶素含量进行检测分析。结果显示：与CK比较,蒸青样和成茶样中儿茶素总量均随遮荫度增大而呈整体下降趋势,其...
[会议论文] 作者：张文锦,梁月荣,张应根,陈常颂,张方舟,
来源：2007年全国茶业科技学术研讨会 年份：2007
黄旦、铁观音和本山茶园覆盖遮荫试验的结果表明：遮荫可以显著提高夏、暑乌龙茶的品质，明显降低酚氨比值，优化儿茶素组分和香气组分。遮荫度为30％、45％和60％3个处理的夏、暑乌龙茶品质得分均极显著高于不遮荫对照处理，而遮荫处理间的差异不显著；与对照相比，遮荫后夏、暑......
[会议论文] 作者：陈林[1]宛晓春[2]陈键[3]张应根[1],
来源：第十二届中国科协年会 年份：2010
茶氨酸系茶树（Camellia sinensis）特征性成分。目前发现能催化茶氨酸生物合成的酶类有7种，它们分别是茶氨酸合成酶、谷氨酰胺合成酶、γ-谷氨酰甲胺合成酶、谷氨酸合成酶、γ-谷...
[会议论文] 作者：张应根,翁伯琦,尤志明,李慧玲,张文锦,
来源：华东地区农学会暨山东农学会2010年学术年会 年份：2010
本文分析了福建茶园面源污染现状与特点及有机茶生产现状与优劣势，阐述了有机茶生产与茶园面源污染阻控的相互促进关系，进而提出了福建有机茶业产业化、科技化和规范化发展......
[期刊论文] 作者：宋振硕,陈键,陈林,张应根,王丽丽,杨军国,,
来源：茶叶科学技术 年份：2014
茶鲜叶在萎凋过程中的水分变化是茶叶品质工艺调控的重要参数指标。为了解茶树离体春梢的萎凋失水特性,本文选用14份茶树品种的春茶鲜叶(一芽二、三叶和中小开面二至四叶)为...
[期刊论文] 作者：王丽丽,张应根,杨军国,宋振硕,陈键,陈林,,
来源：茶叶学报 年份：2017
以福云6号鲜叶及所制绿茶和白茶为试验茶样,采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用法考察不同萃取头(PDMS/DVB、CAR/PDMS、PDMS)对茶叶香气富集的影响,并选用PDMS/DVB萃取头...
[期刊论文] 作者：宋振硕, 王丽丽, 陈键, 杨军国, 张应根, 陈林,,
来源：茶叶学报 年份：2015
萎凋是影响白茶、红茶和乌龙茶风味品质的重要工序。本文选用10份茶树品种春茶新梢的一芽二、三叶和中小开面二至四叶为供试材料,在控温控湿（20-22℃、RH 35%-45%）条件下,探讨...
[期刊论文] 作者：王丽丽, 宋振硕, 陈键, 杨军国, 张应根, 陈林,,
来源：福建农业学报 年份：2015
以肉桂、水仙等10个茶树品种春季新梢（采摘嫩度为1芽2、3叶和中小开面2~4叶）为供试材料,在控温控湿（22~22℃、RH 35%~45%）条件下萎凋,于鲜叶萎凋失水减重率为0、15%、30%、45%、6...
[期刊论文] 作者：陈泉宾,张应根,邬龄盛,王秀萍,王振康,
来源：茶叶学报 年份：2016
以茗科1号为试验材料,采用同时蒸馏萃取提取茶叶香气,气相色谱-质谱联用测定其香气成分,探讨低温复式加工技术对红茶香气的影响。结果表明：不同加工技术的红茶中共检出香气成...
[期刊论文] 作者：宋振硕,王丽丽,陈键,杨军国,张应根,陈林,
来源：茶叶学报 年份：2016
选用10份茶树品种春茶新梢的1芽2、3叶为试验材料,控温控湿(20~22℃、RH 35%~45%)条件下,探讨不同萎凋程度茶鲜叶的主要品质成分动态变化规律。结果表明,随着萎凋程度(鲜叶减...
[期刊论文] 作者：王丽丽,杨军国,宋振硕,陈键,张应根,陈林,
来源：茶叶学报 年份：2015
选用3个茶树品种(福云6号、福安大白茶和福鼎大毫茶)春季一芽二、三叶鲜叶及制成的绿茶和白茶为试验材料,检测其水浸出物(WE)、茶多酚(TPs)、氨基酸类(FAAs)、黄酮类(Fs)、可...
[期刊论文] 作者：陈林, 张应根, 陈键, 邬龄盛, 王振康, 尤志明,,
来源：茶叶科学 年份：2013
分别以金观音和黄观音品种春茶新梢为供试材料,对香气成分在茶树新梢生育及清香型乌龙茶制作过程中的含量变化进行GC-MS检测分析。结果表明,供试鲜叶及清香型乌龙茶在制品共...
[期刊论文] 作者：陈林, 陈键, 张应根, 邬龄盛, 王振康, 尤志明,,
来源：福建农业学报 年份：2012
分别选用铁观音、黄棪、金观音和黄观音春茶新梢为供试材料,对其新梢不同生育阶段及清香型乌龙茶制作过程中的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖等与茶叶滋味品质密切...
[期刊论文] 作者：张文锦,梁月荣,张方舟,陈常颂,张应根,王文建,,
来源：茶叶科学技术 年份：2006
以自然光为参比光照，利用遮阳网覆盖遮荫夏暑季乌龙茶园，从生态、生理和生化三个方面探讨黄旦不同遮荫条件下（遮荫度为0％、30％、45％、60％）的效应及其对产量、品质的影响，并在安溪设点......
[期刊论文] 作者：张文锦,陈常颂,张应根,张方舟,梁月荣,陈荣冰,
来源：茶叶科学技术 年份：2004
夏署季黄 茶园遮荫试验结果表明,遮荫显著改善了夏署季茶园的水热条件,能够避免连续高温干旱天气对茶树造成的热害和旱害,降低杂草的生长.与不遮荫的对照处理相比,5～8月份30%...
[期刊论文] 作者：张文锦,陈常颂,张应根,张方舟,梁月荣,陈荣冰,
来源：茶叶科学技术 年份：2004
2.1.2.1地表温度表3表明:遮荫明显降低了地表日最高温度.与对照同比,60%、45%和30%遮荫度3个处理的平均日最高温度,6月份分别下降了5.85℃、5.16℃、4.56℃,7月份下降了13.44...
[期刊论文] 作者：张文锦, 梁月荣, 张方舟, 陈常颂, 张应根, 陈荣冰,,
来源：茶叶科学 年份：2004
夏暑季乌龙茶园覆盖遮荫的生态生理生化效应及其对茶树生长、产量和品质的影响结果表明:遮荫后,1)树冠层的白昼平均温度、日极端最高温度、温度日较差和相对湿度日较差显著下...
[会议论文] 作者：张文锦,梁月荣,张方舟,陈常颂,张应根,陈荣冰,
来源：中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会 年份：2004
选用不同遮荫度的遮阳网覆盖茶园,探讨夏季茶园遮荫的生理生化效应及其对乌龙茶生长、产量和品质的影响.结果表明:1)遮荫处理的夏、暑梢1芽3叶的含水率均显著高于对照,分别增加了4.57％～6.47％和2.24％～2.78％.2)遮荫显著提高了叶片的叶绿素含量,夏梢叶片叶绿素总量增加了......
[会议论文] 作者：张文锦,梁月荣,张方舟,陈常颂,张应根,陈荣冰,
来源：中国茶叶学会第三届全国青年茶学学术研讨会 年份：2003
本文对夏暑乌龙茶园遮荫生态效应进行了研究。夏暑季乌龙茶园遮荫试验的结果表明，遮荫显著改善了夏暑季茶园的水热条件，能够避免连续高温干旱天气对茶树造成的热窖和旱害，降低杂草的生长。与不遮荫的对照处理相比，5～8月份30％、45％和60％遮荫度3个处理树冠层的白昼平均温......
[期刊论文] 作者：陈林, 张应根, 项丽慧, 王丽丽, 余文权, 尤志明,,
来源：茶叶学报 年份：2019
为探明福建乌龙茶品种的白茶适制特性,本试验综合比较了5个福建乌龙茶品种(‘茗科1号’、‘黄观音’、‘黄棪’、‘奇兰’、‘梅占’)和3个传统白茶加工用种(‘福鼎大毫茶’...
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