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[期刊论文] 作者：潘磊庆,张伟,屠康,,
来源：科教导刊 年份：2020
本文对食品工程专业背景,研究生培养方案,社会认可度等现状进行分析,查找当前情况下食品工程专业硕士在培养模式上存在的问题与不足.从实际出发,围绕高校供给侧教育改革方针,...
[期刊论文] 作者：韦莹莹,毛淑波,屠康,,
来源：南京农业大学学报 年份：2012
采用生防菌进行果蔬采后病害的生物防治是一种安全有效的方法。过去20年内,国内外研究者在生防菌的筛选、作用机制、提高生防效果的途径等方面做了大量的研究,而且目前国际市...
[期刊论文] 作者：张嫱,潘磊庆,屠康,,
来源：食品科学 年份：2015
研究应用半透射高光谱图像技术检测‘霞晖5号’水蜜桃冷害的方法。通过分析桃果实贮藏期间感官得分、褐变指数、硬度、出汁率的变化,经各指标间的相关性分析结果,将‘霞晖5号...
[期刊论文] 作者：刘鹏, 屠康, 侯月鹏,,
来源：农业工程学报 年份：2009
为建立快速、全面、精确的粮食质量安全追溯信息系统,研究了射频识别(RFID)中间件技术应用在粮食质量追溯中的业务流程及使用方式,结合江苏省粮食流通特点完成了基于射频识别...
[期刊论文] 作者：郭玉宝, 韦莹莹, 屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2013
为探寻大米陈化劣变程度的评价指标,为大米食用品质的评估提供方法,研究以快速粘度分析仪(RVA)和电子鼻为测量手段,表征大米陈化过程中品质随陈化时间的变化规律。结果表明,...
[期刊论文] 作者：赵立, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品工业科技 年份：2004
采用三种不同的处理方法对绿壳鸡蛋进行保鲜效果的研究,测定了鸡蛋的外部品质和内部品质的变化.结果表明,涂膜组效果最好,其次为热处理组.哈夫单位(HU)和蛋黄指数与蛋的新鲜...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,宋菲,屠康,,
来源：高教论坛 年份：2015
基于自适应学习理论的定义和内涵,结合食品标准与法规课程教学存在的主要问题,对基于自适应学习理论的教学模式进行探析,提出以示例演练、情景探索、实践教学和数字资源建设...
[期刊论文] 作者：董庆利, 罗欣, 屠康,,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
质构是熏煮香肠的重要品质特征之一,脂肪、食盐、淀粉和水分含量是影响其质构的主要原辅料组成。文中应用质构剖面分析方法(textureprofileanalysis,TPA)对脂肪、食盐、淀粉...
[期刊论文] 作者：曲春阳, 刘鹏, 屠康,,
来源：粮食储藏 年份：2009
在简要介绍大米储藏过程中品质下降机理及其影响因子的基础上,重点比较分析了大米的常用储藏方法(包括:常温储藏、低温储藏、气调储藏、化学储藏)和保鲜包装新技术(如:60Co和...
[期刊论文] 作者：彭菁, 姚亚明, 屠康,,
来源：大豆科学 年份：2016
以富含γ-氨基丁酸（GABA）的大豆芽和玉米浓浆为原料研制玉米味发芽豆乳。研究了大豆发芽过程中,适宜用来制作豆乳的最佳芽长,并采用正交试验设计优化豆乳配方和稳定剂添加量。...
[期刊论文] 作者：郭玉宝, 韦莹莹, 屠康,,
来源：中国粮油学报 年份：2016
为揭示稻米在储藏中的陈化机理,进而改善米及制品的品质,研究了米粉陈化中各组分对其糊化特性的影响。以米粉为原料,糊化特性参数为指标,排除米中宏量组分自身基质效应的影响...
[期刊论文] 作者：刘鹏, 屠康, 潘磊庆,,
来源：农业工程学报 年份：2009
该文针对现有禽蛋无损检测方法系统集成度不高,操作界面易用性差,测量误差大、试验效率低等不足,研制了基于Lab Windows/CVI的多传感器融合的禽蛋无损检测虚拟仪器品质分级系...
[期刊论文] 作者：王海, 席运官, 屠康,,
来源：中国食物与营养 年份：2007
本文综述了国内外有机食品与常规食品的质量比较研究结果,包括果蔬产品、粮油产品、畜产品等,同时讨论了有机食品与人类健康的关系,展望了国内有机食品发展和研究的前景。...
[期刊论文] 作者：刘鹏,屠康,潘磊庆,
来源：农业机械学报 年份：2009
通过对敲击振动特征频率矩阵变异系数和测定有裂纹蛋壳强度的探索性分析，获得鸭蛋壳强度特征频率的分离阈值A=0．02。通过传感器数据关联，确定了进入模型的特征变量。采用后向消......
[期刊论文] 作者：屠康,赵立,潘磊庆,
来源：中国家禽 年份：2004
禽蛋的质量指标直接关系到商品等级,市场竞争力和经济效益,已引起国内外重视.我国的蛋产量与产生的经济效益不成比例,如何检测品质,减少鸡蛋破损,提高经济效益,已经成为我国...
[期刊论文] 作者：王卓,梅为云,屠康,,
来源：南方园艺 年份：2016
甜柿产业是云南石林的特色优势产业,为当地的经济发展做出了巨大贡献。而二维码追溯技术在甜柿网销物流中的研究与应用,将进一步提升云南石林甜柿的品牌影响力,本文介绍了基于二维码技术的甜柿产品追溯系统的组成内容。该系统可提高甜柿生产管理水平,实现甜柿品......
[期刊论文] 作者：韦莹莹,刘威,沙嫣,屠康,
来源：农产品加工（下） 年份：2013
采用38℃热空气处理24 h、108CFU/mL罗伦隐球酵母悬浮液处理以及二者结合处理千禧樱桃番茄,研究各处理对人工接种灰霉病发生率、病斑直径、20℃贮藏7 d后果实自然病害发生率...
[期刊论文] 作者：屠康 潘磊庆 徐苗,
来源：大学教育 年份：2015
[摘 要]课程群建设可以更好地满足学生、社会和学科发展的需要。开展课程群建设有利于打破教学资源的壁垒，实现资源的优化，删除重复和过时的内容，使得部分课程在内容和结构上得到更新，实现课程群建设的规模效应，这对有效提高教学质量和教学效果具有深远的意义。课程......
[期刊论文] 作者：姜洋,金晓明,屠康,,
来源：生物医学工程学杂志 年份：2007
借助于计算机图像分析系统,使用平均阳性染色面积百分比(APSAP)法分析免疫组化切片结果,并与人工技术方法相比较,从而验证图像分析APSAP法与人工计数方法在免疫组化染色结果...
[期刊论文] 作者：屠康,邵兴锋,静玮,,
来源：果树学报 年份：2006
贮前热处理是一种无毒无残留的物理处理方法，可在贮藏期间延缓某些果蔬衰老，控制病害的发生，提高贮藏质量。热处理与其它处理相结合可增强热处理的效果、降低热处理强度、弥补其......
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