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[期刊论文] 作者：余华,张崟,李翔,孟凡冰,胡晓红,
来源：农产品加工 年份：2021
"食品营养学"课程思政将打破思政课程"孤军作战"的态势,充分利用课程本身思政元素丰富的优势,弥补思政课程理论性较强、吸引力不足的缺陷,增强课堂亲和力和感染力。"食品营养...
[期刊论文] 作者：余华, 张崟, 刘达玉, 孙雁霞, 孟凡冰,,
来源：农产品加工 年份：2017
PBL教学法倡导“以问题为导向、以学生为主体”的核心思想，能将地方院校人才培养和OBE教育模式有机结合。研究发现，PBL教学法在强化学生工程经验、丰富学生工程素养方面是成功...
[期刊论文] 作者：余华,张崟,孟凡冰,郭秀兰,胡晓红,
来源：农产品加工 年份：2020
课程思政背景下的“食品营养学”教学应充分挖掘和梳理课程思政元素,将知识传授、能力培养与价值引领有机结合,强化教学团队教师立德树人意识,丰富课程内涵,创新教学方法,营...
[期刊论文] 作者：余华, 孟凡冰, 刘达玉, 孙雁霞, 张崟,,
来源：农产品加工 年份：2017
结合OBE模式的培养目标和毕业要求,从教学内容、教学方式、考核方式等方面对传统"食品营养学"的教学进行改革,构建合理的"食品营养学"教学体系,创建先进的教学模式,竭力强化...
[期刊论文] 作者：余华,张崟,刘达玉,孟凡冰,胡晓红,
来源：农产品加工 年份：2020
课程思政背景下的专业课教师应顺应高等教育发展趋势,成功进行角色转型、角色重塑和正确的角色定位。角色转型不仅可以强化教师的“育人身份”和“育人能力”,深化教师的“参...
[期刊论文] 作者：肖龙泉,王怡,邓婷,孟凡冰,徐纲,徐艺,
来源：农产品加工（下） 年份：2016
通过论述酸辣鹅掌的生产工艺流程、操作要点和工艺参数，阐述了鹅掌原料的选择和处理、鹅掌预煮、发酵液和调料汁制备、发酵浸泡工艺、产品杀菌，同时拟定酸辣鹅掌品质标准。...
[期刊论文] 作者：黄中敏,孟凡冰,王莉,王伟,李传强,,
来源：西南石油大学学报(自然科学版) 年份：2008
东濮凹陷断裂复杂，多断块、多套生储盖组合，叠后偏移成像效果不佳。叠前时间偏移技术在这一复杂断块区的应用可以改善成像效果。研究提出了一套以速度迭代为核心、地质信息为约......
[期刊论文] 作者：李翔,钟方友,孟凡冰,徐宏,邓杰,任菁菁,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：2017
研究黄姜花挥发油成分提取工艺和分离、分析方法,为其在食品药品行业的进一步开发利用提供科学依据.采用响应面法优化黄姜花挥发油水蒸气蒸馏法的提取工艺及气—质联用技术研...
[期刊论文] 作者：张皓天,张娟娟,杜旭静,孟凡冰,张晨,
来源：中国学校卫生 年份：2021
目前,运动类APP在互联网与人工智能高速发展的基础上逐渐实现多样化,各种运动类APP活跃在大众的视野当中.本文通过对大学生使用运动APP对其运动习惯培养效用研究进展展开综述,结果发现:适当使用运动APP对大学生运动行为和运动习惯有促进作用,这类APP的使用能够......
[期刊论文] 作者：余华,张崟,刘达玉,王新惠,孟凡冰,
来源：农产品加工（下半月） 年份：2022
“食品营养学”课程属性和行业需求与一流课程建设“两性一度”指导思想三者高度统一.初步形成以学生为中心、产出为导向,强化学生实践技能培养的“食品营养学”一流课程建设的总体思路,构建了“食品营养学”案例库并成功实施于教学中,跟踪最近3年的教学效果,对......
[期刊论文] 作者：余华,张崟,刘达玉,孟凡冰,郭秀兰,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
案例教学法是基于实践经验的探索性教学方法,对“食品营养学”一流课程的建设、培养学生创新能力、全面提升教学质量具有积极的推动作用.案例资源库是保证案例教学能否成功实施的关键因素,是决定一流课程教学质量和教学效果的前提和保障.案例资源库建设的总原则......
[期刊论文] 作者：崔淼,李云成,孟凡冰,李美玲,秦文,张迈,
来源：食品科技 年份：2021
利用乳酸菌发酵猕猴桃果汁,对发酵菌种进行了筛选.以总酸含量和感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验优化了发酵工艺,并对其营养成分进行评价.结果 表明:最适合猕猴桃果汁的发酵菌株为戊糖乳杆菌RKZ 1-1.猕猴桃乳酸菌饮料的最优发酵工艺为发酵时间24 h、接......
[期刊论文] 作者：孟凡冰, 刘达玉, 李云成, 谢贞建, 张崟,,
来源：食品工业科技 年份：2016
魔芋葡甘聚糖是一种公认安全的食品添加剂,具有独特的结构、功能及理化性质,作为一种膳食纤维在食品工业中有很好的应用前景。本文就魔芋葡甘聚糖的结构、功能性质、理化性质...
[期刊论文] 作者：晋达,杜浩坤,孟凡冰,秦广胜,苏云,李娜,
来源：物探与化探 年份：2020
川东北普光地区长兴组生物礁具备广阔的勘探潜力。文中对比了普光和元坝地区生物礁的生长模式,分析了生物礁及储层的地质特征,总结了礁相白云岩储层的纵横向分布规律。在此基...
[期刊论文] 作者：孟凡冰,李云成,张淑蓉,曾晓漫,钟耕,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
采用响应面分析法对灵芝孢子多糖的提取工艺进行优化。考察3个变量(水料比、超声温度、微波时间)对灵芝孢子多糖提取率的影响,并通过响应面设计法确定灵芝孢子多糖提取技术的...
[期刊论文] 作者：李敏杰,林玉英,孟凡冰,王锡文,王献杰,,
来源：岩性油气藏 年份：2012
厄瓜多尔西海岸大陆斜坡地区发育大面积的可燃冰,其地震反射特征与海底反射极其相似。该区属于典型的深水区域且海底崎岖,其海洋地震资料存在自由表面多次波、层间多次波和绕...
[期刊论文] 作者：孟凡冰, 刘达玉, 李云成, 张崟, 谢贞建,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2017
将豆渣经超微粉碎后添加至面包中,以烘烤时间、第二次发酵时间、酵母的添加量和豆渣的添加量作为单因素,进行正交试验,得出制备豆渣面包最佳制作工艺为:烘烤时间17 min,第二...
[期刊论文] 作者：李云成, 孟凡冰, 陈卫军, 黄霞, 焦必宁,,
来源：食品科学 年份：2012
食品加工过程不仅能改变食品的品质特性,而且还会对食品的安全性产生影响,如农药残留的变化。大部分加工过程可降低食品中的农药残留,如清洗、去皮、榨汁、杀菌、发酵等;但也...
[期刊论文] 作者：李云成, 孟凡冰, 苟敏, 孙照勇, 汤岳琴,,
来源：生物技术通报 年份：2017
通过异源表达木糖代谢途径,构建能高效发酵木糖产乙醇的工业酿酒酵母菌株,对木质纤维素燃料乙醇的开发具有重要意义。与氧化还原途径相比,木糖异构化途径的表达不会因辅酶不...
[会议论文] 作者：孟凡冰,李云成,张淑蓉,曾晓漫,钟耕,
来源：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高 年份：2011
采用响应面分析法对灵芝孢子多糖的提取工艺进行优化。考察3个变量(水料比、超声温度、微波时间)对灵芝孢子多糖提取率的影响，并通过响应面设计法确定灵芝孢子多糖提取技...
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