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[期刊论文] 作者：吴正奇,凌秀菊,
来源：中国食物与营养 年份：2003
乳品工业涉及千家万户，关系国计民生。改革开放以来，我国乳品工业得到了长足发展，货源充足，市场繁荣。在我国加入了WTO的今天，把握我国乳品工业的现状，探讨我国乳品工业面临的机遇......
[期刊论文] 作者：吴正奇,张红宇,
来源：中国调味品 年份：1999
钙是食物中重要的矿物质。食物中钙含量的测定，主要有高锰酸钾法、原子吸收法和ＥＤＴＡ法。由于食物同时存在镁、铁、锌等离子，用高锰酸钾法测定钙，测定结果容易偏离，而且测定过程较为繁......
[期刊论文] 作者：程威,周亮,吴正奇,,
来源：湖北工业大学学报 年份：2014
萝卜红色素具有良好的稳定性,自然光和紫外光下均能保持稳定。低于80℃色素分解缓慢,100℃时色素分解明显加快,4h损失率达到50%。低pH值有利于色素的稳定,能耐更高的温度。金...
[期刊论文] 作者：吴正奇, 石勇, 许四元,,
来源：食品工业 年份：2006
通过单因素试验、复合因素试验、扩大试验、稳定性试验、感官评定、功能性成分的检测和功能评价，研制了一种新型的具有免疫调节功能的功能性白酒，其配方为（mg／100mL（38％，v／v）白酒）：牛磺......
[期刊论文] 作者：石勇,吴正奇,洪斌,
来源：科技创业月刊 年份：2007
详细说明了麻辣鸭脖软罐的生产工艺，指出了应注意的工艺技术问题，提出了麻辣鸭脖软罐的产品质量标准。...
[期刊论文] 作者：吴正奇,石勇,许四元,,
来源：酿酒科技 年份：2009
复制小鼠酒精性肝损伤模型，以评价可用于白酒的复配功能成分（CFCSL）是否能够减轻酒精对肝脏的损伤。小鼠预先给予含不同CFCSL剂量的白酒样品后，一次性灌服大量酒精以造成肝损伤，取......
[期刊论文] 作者：吴正奇, 李冬生, 樊黎生,,
来源：适用技术市场 年份：2000
对西瓜汁饮料的生产工艺进行了研究。结果表明,西瓜原浆与糖浆的配比为3∶7,产品的适宜酸度为≤0.1%,0.1%的CMC和0.2%的黄原胶配合使用可取得良好的稳定效果。...
[期刊论文] 作者：凌秀菊,万端极,吴正奇,
来源：湖北省机械工程学会设计与传动专业委员会2006年学术年会 年份：2006
采用稀氨水提取法从甘草中提取甘草酸,通过一系列单因素试验,找出了主要影响因素,并对这些主要因素进行正交试验设计,最终确定出稀氨水提取法的最佳提取条件:加水比例为1∶14...
[期刊论文] 作者：姚其凤, 吴正奇, 陈小强,,
来源：食品工业科技 年份：
茶多酚在抗氧化、降血脂和提高免疫功能等方面有显著的生理调节活性。在茶多酚的利用过程中易与蛋白质结合,影响食物中茶多酚的稳定性和生物利用度,基于此茶多酚与蛋白质相互...
[期刊论文] 作者：康旭, 袁江兰, 吴正奇,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
莲藕极易发生褐变和腐败变质,从而失去食用价值,涂膜可以有效地延长莲藕的保质期。研究了酸、化学杀菌剂等表面处理对莲藕涂膜保鲜效果的影响。结果表明,浓度为0.06～0.07mol/L...
[期刊论文] 作者：凌秀菊,万端极,吴正奇,
来源：中国油脂 年份：2006
对酶解法脱除大豆混合油中磷脂的工艺进行了研究，并对影响该工艺的主要因素进行了单因素试验，同时对各主要因素对综合影响进行了正交优化，得出了主要影响因素在该工艺中的最佳操......
[期刊论文] 作者：吴正奇,凌秀菊,石勇,
来源：淮北职业技术学院学报 年份：2012
考试作弊已经成为高校校园的一个顽症,严重影响考试的公平性。要遏制或根除考试作弊这个毒瘤,就必须剖析考试作弊产生的原因,存在的动机,以及在其动机原因综合作用下所出现的...
[期刊论文] 作者：凌秀菊,吴正奇,万端极,,
来源：科技创业月刊 年份：2007
对浆渣分离法分离黄姜淀粉、纤维进行了试验研究,确定了万能粉粹机为粉粹的主要设备,分离纤维后的浆液的加水量,粗纤维分离筛网的目数以及淀粉分离时需加入的添加剂的种类和...
[期刊论文] 作者：吴正奇,范志宁,王敏,
来源：中国微创外科杂志 年份：2011
目的探讨十二指肠镜在胆胰疾病合并肝硬化患者治疗中的临床价值。方法回顾性分析武威肿瘤医院（7例）和南京医科大学第二附属医院（40例）2002年6月～2010年11月行十二指肠镜治疗胆胰疾......
[期刊论文] 作者：凌秀菊,吴正奇,万端极,
来源：湖北工业大学学报 年份：2007
采用絮凝法实验，确定了适合黄姜废水的絮凝剂为阳离子型，并对其中絮凝效果较好的4种絮凝剂进行单因素实验，确定各自的最佳用量，并对絮凝效果及使用成本进行比较，得出适合黄姜废水......
[期刊论文] 作者：凌秀菊,吴正奇,万端极,
来源：湖北造纸 年份：2007
主要对造纸法生产烟草薄片工艺中的热水浸提条件进行了单因素实验,并在此基础上进行了正交优化实验,同时得出烟末热水浸提最佳条件:1:10 80℃1.5h;烟梗热水浸提最佳条件:1:8...
[期刊论文] 作者：凌秀菊,万端极,吴正奇,
来源：湖北造纸 年份：2005
讨论了二噁英类的分类与结构、理化性质;详细分析了二噁英类物质的产生方式、进入环境和食物的途径、毒性效应和毒性机理;概述了二噁英类物质的相关研究进展....
[期刊论文] 作者：李摇摇,王成燕,吴正奇,
来源：食品科技 年份：2020
首先对蒙脱石粉进行了改性,得到改性蒙脱石粉;其次,以咖啡因的脱除率、茶多酚的损失率和茶多酚与咖啡因的相对分离度作为评价指标,研究了温度、时间、用量和pH 4个工艺参数对...
[期刊论文] 作者：吴正奇,凌秀菊,朱有良,
来源：食品科学 年份：2007
本文采用平板菌落记数法，研究了甘氨酸、富马酸、山梨酸和葡萄糖酸内酯及其复合物对白鲢鱼腌制过程中微生物的抑制效果，测出其半抑菌浓度（IC50）分别为：甘氨酸IC50=0．172％、富马酸IC5......
[期刊论文] 作者：刘玲, 吴正奇, 王雄, 万端极,,
来源：湖北大学学报(自然科学版) 年份：2013
探索从青霉素菌丝体中提取麦角固醇以及纯化的方法，并进行条件的优化．实验证明：以麦角固醇含量为1．2％的青霉素湿菌丝为原料，使用浓度为15％的NaOH溶液，物料比1：15，在温度为85℃条件下皂......
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