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[期刊论文] 作者：董建军,黄淑霞,王成红,余俊红,单连菊,
来源：啤酒科技 年份：2006
本文对Rudin法测定啤酒泡沫稳定性进行了研究。在IOB—Rudin法测定啤酒泡持值的基础上，改进了Rudin装置，并对其进行了开发应用。控制样品温度为20±0．50C，气体总阀出口压力为...
[期刊论文] 作者：易春芬,刘艳红,余俊红,王艳荣,陈大伟,
来源：现代生物医学进展 年份：2022
目的:观察核心稳定训练联合五禽戏对颈型颈椎病(NTCS)患者颈椎疼痛、颈椎功能和生活质量的影响.方法:选取NTCS患者80例,按随机数字表法分为对照组(核心稳定训练)和研究组(核心稳定训练联合五禽戏)各40例.对比两组疗效、颈椎疼痛、颈椎功能和生活质量.结果:研究......
[期刊论文] 作者：余俊红,陈吉祥,厉云,苟万里,纪伟尚,徐怀恕,
来源：黄渤海海洋 年份：2002
从海洋鱼类重要病原菌———鳗弧菌基因库中选择金属蛋白酶基因为目标检测基因 ,以此设计一对引物 ,建立聚合酶链反应 (PCR)检测鳗弧菌的方法 ,并对此方法的灵敏性和特异性进...
[期刊论文] 作者：张麟, 蔡国林, 高献礼, 陆健, 董建军, 余俊红, 杨梅,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
啤酒糟经过粉碎后筛分,筛下物经球磨后粗蛋白含量提高到38.8%,比原样提高了36.1%,水溶性蛋白含量提高到2.53%,比原样提高了3.1倍,经中性蛋白酶液态酶解,水溶性蛋白含量达到12...
[期刊论文] 作者：李天宇, 董建军, 余俊红, 陆健, 刘佳, 胡淑敏, 黄树,
来源：食品工业科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：郝俊光,李崎,陈坚,董建军,余俊红,顾国贤,
来源：酿酒科技 年份：2006
利用MALDI TOF生物质谱检测出了啤酒中LTP的糖基化形式，肯定了啤酒中糖蛋白的存在。LTP糖基化形式存在于从麦芽到啤酒泡沫的整个啤酒酿造过程。酿造过程中蛋白质糖基化的发生...
[期刊论文] 作者：张志军,岳杰,尹花,余俊红,董建军,周月南,
来源：食品工业科技 年份：2018
麦芽作为啤酒的主要原料，麦芽品种的鉴定对啤酒酿造至关重要。微卫星DNA（SSR）作为第二代分子标记技术，在植物物种多样性和品种鉴定上应用广泛，因此本研究利用SSR分子标记进行麦芽......
[期刊论文] 作者：付燕秋,管斌,孔青,赵旭乐,余俊红,董建军,,
来源：中国食品学报 年份：2015
以发芽6d的澳麦麦芽为原料,通过醋酸钠缓冲液萃取,硫酸铵分部盐析,Sephadex G-25凝胶过滤柱层析,DEAE Sepharose FF离子交换柱层析及Sephadex G-100凝胶柱层析,获得极限糊精...
[期刊论文] 作者：陈华磊,董建军,尹花,余俊红,郝俊光,闫鹏,,
来源：分析试验室 年份：2016
建立了三重四级杆串联质谱(GC-MSMS)结合固相微萃取技术(SPME)检测IPA啤酒、麦汁及酒花萃取液中的果香硫醇的方法。采用100μm PDMS纤维,先将纤维插入装有15 m L样品及5 g Na...
[期刊论文] 作者：张舒,赵越,陈冠军,余俊红,吴秀芸,王禄山,
来源：生物化学与生物物理进展 年份：2021
自然界中多糖类生物质资源十分丰富,然而其复杂的抗降解屏障限制了生物转化的进程.近年来,随着生物质多糖结构的快速解析以及大量多糖降解酶的鉴定研究,针对不同底物结构或产...
[期刊论文] 作者：管斌, 李珊, 荀娟, 孔青, 余俊红, 董建军, 单连菊,,
来源：食品工业科技 年份：2009
以不同品种的大麦为材料,运用底物分析法检测3种淀粉酶的活性。不同品种的大麦中α-淀粉酶、β-淀粉酶和极限糊精酶活力差异较大,因此实际生产中可对不同品种大麦进行筛选,选...
[期刊论文] 作者：黄淑霞, 余俊红, 尹花, 陆健, 董建军, 胡淑敏, 刘佳,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
研究了不同麦芽品种的脂质氧化相关指标分布特点及性能差异，为优选麦芽，提高啤酒新鲜度提供依据。基于溶液模型，研究确定了单酚物质阿魏酸、儿茶酸、咖啡酸能抑制脂肪氧合酶（lipo......
[期刊论文] 作者：刘明丽, 余俊红, 娄晓红, 黄淑霞, 傅相焘, 王云岭,,
来源：酿酒科技 年份：2011
以脂肪氧合酶（Eel．13．11．12）为核心的脂质降解途径是影响啤酒风味的一项重要因素。从脂肪氧合酶的基本性质、脂肪氧合酶的测定方法，原料及酿造工艺参数（制麦、糖化）对脂肪氧合酶活力......
[期刊论文] 作者：杨洁茹, 沈照鹏, 余俊红, 王纯, 孟菲, 江晓路,,
来源：食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：胡淑敏, 黄淑霞, 余俊红, 刘佳, 杨朝霞, 黄树丽, 张,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为建立啤酒口感的饱满性、圆润性评价模型,并了解影响啤酒质量的关键因素,分析了37个10°P啤酒样品的口感饱满性和圆润性感官品评得分,以及40种风味物质（醇类、酯类、阴离子、...
[期刊论文] 作者：余志平, 林海红, 余俊红, 曾广恒, 洪岳善, 黄新芳,,
来源：长江蔬菜 年份：2004
柯卫东男,武汉市蔬菜科学研究所副所长兼水生蔬菜研究室主任,推广研究员,享受国务院政府特殊津贴,水生蔬菜行业计划及"十二五"国家科技支撑计划首席专家,主持国家及省、...
[期刊论文] 作者：韩智立, 胡淑敏, 刘佳, 董建军, 余俊红, 尹花, 黄淑,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
分析了不同产地(加拿大、澳大利亚)、不同品种(Metcalfe、Copeland、Hindmarsh、Bass、Baudin、Scope、Gairdner)麦芽淀粉酶系活力,发现加拿大麦芽淀粉酶活力普遍高于澳大利...
[期刊论文] 作者：刘佳, 黄淑霞, 余俊红, 胡淑敏, 杨朝霞, 黄树丽, 张,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
运用电子舌、感官品评以及风味化学分析技术对30个同一品类不同批次的啤酒样品进行感官评价、电子舌滋味评价和风味化学物质分析,结合主成分分析及偏最小二乘回归法研究电子...
[期刊论文] 作者：余志平,林海红,余俊红,曾广恒,洪岳善,黄新芳,
来源：长江蔬菜 年份：2016
铅山县位于江西省东部,地处赣东北南部的武夷山北麓.县内地域面积21.8万hm^2,有48万人口,辖18个乡镇（中心）,拥有耕地面积2.57万hm^2,其中水田面积2.30万hm^2,土壤肥沃、物产丰...
[期刊论文] 作者：黄淑霞（摘译）,余俊红（摘译）,史媛英（摘译）,黄树丽（摘译,
来源：啤酒科技 年份：2006
考马斯亮蓝法是将蛋白质浓度和染料与标准蛋白如牛血清白蛋白和γ-球蛋白等产生的颜色变化相关联，但这些标准蛋白和啤酒中的蛋白质并不直接关联。考马斯亮蓝染料复合物与凝胶...
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