搜索筛选:
搜索耗时1.8674秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 228 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：沙琳倩,
来源：现代制造 年份：2014
由美国管理学家彼得提出的“木桶理论”早已为人所熟悉：由多块木板构成的水桶，其价值在于盛水量的多少，但决定水桶盛水量多少的关键因素不是其最长的板块，而是其最短的板块。在哈......
[期刊论文] 作者：邢海涛,吕建新,
来源：机械工人.冷加工 年份：2005
作为业界知名的媒体，自然非常关注业内优秀的企业。美国哈斯自动化公司在上海成立亚洲总部——哈斯自动数控机械(上海)有限公司一年多，虽然时间不算长，但它的口碑却是相当的好，业......
[期刊论文] 作者：牟德华, 倪新海,,
来源：心血管病学进展 年份：2000
...
[期刊论文] 作者：郭晨光, 牟德华,,
来源：食品工业科技 年份：2000
...
[期刊论文] 作者：康明丽, 牟德华,,
来源：河北科技大学学报 年份：2003
总结了近年来国内外板栗加工褐变机理及控制方法的研究状况。引起板栗褐变的原因包括酶促褐变和非酶褐变。从酶促褐变的机理、氧化酶性质及其与底物的分布,分析了引起板栗酶...
[期刊论文] 作者：康明丽,牟德华,
来源：保鲜与加工 年份：2002
...
[期刊论文] 作者：康明丽,牟德华,
来源：中国食物与营养 年份：2003
"有机食品"(Organic Food)是"生态农业"的产物.1972年成立的国际有机农业运动联盟(IFOAM)明确规定只有符合下列最基本特征生产出的食品才能作为"有机食品":①整个企业的所有...
[期刊论文] 作者：李艳, 牟德华,,
来源：酿酒科技 年份：2007
利用中途抑制发酵法可制得低酒精度的干型葡萄酒,也可制得糖度较高的甜葡萄酒。以浓缩葡萄汁为原料,采用直接加入SO2、离心分离酵母,并加入SO2、加热处理、添加酒精或白兰地（...
[期刊论文] 作者：牟德华, 李艳,,
来源：食品科学 年份：1991
利用化学分析的方法,测定了啤酒糟中的化学成分,其干物质所含蛋白质、纤维素、无氮浸出物等均接近于一般谷物类粮食,为今后开发利用啤酒糟提供了可靠依据．经综合分析,啤酒糟粉......
[期刊论文] 作者：康明丽, 牟德华,,
来源：山西食品工业 年份：2002
主要综述了板栗采后的生理生化及贮藏保鲜技术.板栗属于呼吸跃变型果实,采后易失水、发霉、生虫和发芽,贮藏过程中,淀粉水解,总糖和还原糖增加,SOD酶活性下降,POD酶、CAT酶活...
[期刊论文] 作者：李艳, 牟德华,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
一、配方:青梅10公斤,砂糖5公斤,米醋16公斤,Vc 0.4公斤,蜂蜜5公斤,防腐剂5克,水80公斤。...
[期刊论文] 作者：李艳, 牟德华,,
来源：食品研究与开发 年份：1992
多年来,啤酒连续生产是许多研究的课题,然而,试图在主发酵过程中发展快速连续过程,由于研究人员遇到许多问题,改变传统啤酒风味而失败。迄今,对于贮藏啤酒没有可靠的生...
[期刊论文] 作者：封易成, 牟德华,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以山楂为原料,采用响应面试验设计对离子液体酶法微波辅助提取有机酸的工艺进行优化。以离子液体种类、离子液体添加量、纤维素酶添加量、液料比和时间为自变量,山楂有机酸含...
[期刊论文] 作者：封易成,牟德华,
来源：食品科学 年份：2018
为了研究体外模拟山楂胃肠消化过程中的活性成分及抗氧化性变化规律。本实验通过体外模拟山楂口腔消化液、胃消化液、肠消化液、肠透析液以及山楂提取液5种样品,测定其黄酮、...
[期刊论文] 作者：牟德华,李艳,
来源：食品科学 年份：1990
酒花通常作为酿造啤酒的主要原料之一,它能给啤酒带来特异的香味和爽口的苦味。酒花饮料则是利用酒花之浸出液为主要风味剂,...
[期刊论文] 作者：孙向东,牟德华,
来源：现代日用科学 年份：1992
...
[期刊论文] 作者：李艳，牟德华,
来源：教育教学论坛·中旬 年份：2012
摘要：学科建设是高校工作的核心，科研和教学是学科建设最重要的两大支柱，重点学科建设是高校办学水平的标志。本文回顾了河北省发酵工程重点学科的发展历程，分析了该学科在河北省区域经济建设中的优势，探讨和实践了科研与教学协同发展，科研项目与地方经济建设相结合，促......
[期刊论文] 作者：高雅馨, 牟德华,,
来源：中国粮油学报 年份：2018
为了研究合适的核桃油储存方式,以温度、光照、氧气、水分四个因素为自变量,酸价、过氧化值为指标研究氧化规律。Rancimat法和60℃烘箱加速氧化法预测货架期,以常温储存核桃...
[期刊论文] 作者：杨光宇, 牟德华,,
来源：饮料工业 年份：2009
多酚氧化酶带来的酶促褐变是水果、蔬菜加工成果蔬汁过程中引起营养价值、外观品质等降低的主要原因之一,直接导致巨大的经济损失。就酶促褐变的机理、条件以及抑制方法作一...
[期刊论文] 作者：李艳,牟德华,
来源：河北省科学院学报 年份：1996
本文研究了以啤酒酵线泥为原料，用碱热处理法提取并精制其蛋白质的过程和方法。对原料预处理中洗涤剂的选择，影响碱热处理的因素及提高蛋白质收率的方法进行了研究与叙述。...
相关搜索：
