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[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2021
沈嘉禄 厨师这一行以前都是男人的天下。新中国成立后，妇女能顶半邊天，在餐饮江湖就经常能看到女厨师的倩影。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2021
沈嘉禄 端午节前夕，我去南外滩刚刚修缮完毕的商船会馆参加一个文化交流活动，不少老外都以家庭为单位盛装出席，主角是蓝带国际上海校区的烹饪艺术总监、法国最佳手工业者奖得主菲利普·格鲁特先生。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2019
沈嘉禄 高桥地处黄浦江与长江的交汇处，常识告诉我们，凡淡咸水交汇处，必多鱼虾，而且品质优良。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2021
沈嘉禄 中国烹饪讲究色香味形，菜肴入口若是脆脆的，就容易获得好感。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2014
日本“和食”是日本的第22项非物质文化遗产，也是继“法国美食”、“地中海美食”、“墨西哥传统美食”和土耳其传统美食“keskek”之后的第五项食文化世界主笔|沈嘉禄遗产。 “和食”即传统日本料理。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2018
沈嘉禄专栏作家Columnist爱好美食和收藏 近来，苏州美食界正在进行一场为时半年的评选活动，重头戏就是“苏州十碗面”的大PK。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2020
沈嘉禄 春雨初霁，我们往访吴越分界的汾湖。对，“汾湖便是子陵滩”，就是柳亚子在诗中发嗲时说的汾湖。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2020
沈嘉禄 这是我第二次去费孝通江村纪念馆了。这次村干部请来曾24次接待费老的“农民教授”姚富坤先生讲解，赛过听了一堂课，印象深刻。 ...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2019
沈嘉禄专栏作家爱好美食和收藏 今年春节的调性有点灰，阳光吝啬，淫雨连绵，似乎能捏出一把水的寒气把人堵在家里，惟有一口沸腾的火锅才能慰藉一颗狂燥的心。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2019
沈嘉禄 袁枚在《随园食单》里说：饭者，百味之本。……饭之甘，在百味之上;知味者，遇好饭不必用菜。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2020
沈嘉禄 五年前，春暖花开的美好时光，国斌兄邀我去福州参观考察国家级非遗项目脱胎漆器的制作工艺，国斌兄曾在某世界五百强企业担任驻华南地区总代理，我戏称他是“浙闽总督”。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2021
沈嘉禄 本人素不善饮，不过有三次醉酒经历值得一说。 三十年前参加一家杂志社的草原笔会，一干人来到希拉穆仁草原，晚上点起篝火与内蒙古作家联欢。大盘白煮羊肉刚刚端上来，两个蒙古姑娘唱着民歌进了帐篷。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2021
沈嘉禄 上海金陵东路广西南路转角上的天香斋是一家不大不小的饮食店，上午供应阳春面兼各式浇头，还有小笼馒头、鲜肉大包等，夏天供应冷面，浇头好几种，但老吃客偏爱他家的清冷面，精白粉冷面拌了熟油后，白里透黄...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2021
沈嘉禄 读小学二年级的时候，全校组织去看电影，有一部彩色动画片叫《“没头脑”和“不高兴”》，大家笑得人仰马翻。后来看了同名童话书，才知道作者叫任溶溶，从此成了他的铁粉。 ...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2019
沈嘉禄 小时候跟着妈妈去杭州玩，杭州的亲戚带我们走白堤，翻过断桥、锦带桥，穿过平湖秋月，就来到孤山，在楼外楼坐定吃中饭，叫了一条西湖醋鱼，还有其他一些菜。我只记得醋鱼。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2020
沈嘉禄 战疫时刻，吃瓜群众宅在家里一边密切注视疫情起伏，一边想法子填满无比空虚的心灵和胃袋，饭店当然不能去，而且有一度小菜场也不敢涉足，至暗时刻，生煎馒头站上了第一线，成为外卖首选。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：新民周刊 年份：2016
摄影/ 沈嘉禄 看到老大昌， 就认定了前世因缘 前几年，上海人念念不忘的老大昌重返淮海路，开在与重庆南路相交口的转角上。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：食品与生活 年份：2010
沈嘉禄:中国作家协会会员,上海作家协会理事,《新民周刊》主笔。从上世纪80年代开始小说创作,兼及报告文学和散文、影视作品。出版有长篇小说、中短小说集、散文集20本,包括四本美食随笔集。 ...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：食品与生活 年份：2021
沈嘉禄时尚让老船厂凤凰涅槃包房里的水晶球可以倒映江景 上海的发展，是“日新月异”这个成语极其鲜明的写照。 陆家嘴滨江大道两边，秋阳照耀下的银杏树一片灿烂，粉黛乱子草开成了粉色云海。...
[期刊论文] 作者：沈嘉禄,
来源：食品与生活 年份：2010
沈嘉禄:中国作家协会会员,上海作家协会理事,《新民周刊》主笔。从上世纪80年代开始小说创作,兼及报告文学和散文、影视作品。出版有长篇小说、中短小说集、散文集20本,包括四本美食随笔集。 ...
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