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[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,王雅立,,
来源：辣椒杂志 年份：2005
计算机视觉技术是模式识别与人工智能的一个重要领域,其应用已扩展到食品行业的诸多方面.本文探索了利用BP神经网络来实现计算机视觉系统与辣椒红色素含量之间的转换,提出了...
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,刘文娟,
来源：广州食品工业科技 年份：2002
本实验是以生产荷花茶为目的,来研究魔芋精粉的赋形性及其成膜的保鲜作用对微波干制后易折皱、破碎荷花品质的影响,得最佳魔芋精粉的浓度为0.1%....
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,汪英源,
来源：上海蔬菜 年份：2002
芋头又名芋或芋艿,属天南星科,多年生草本植物.它营养丰富,是我国主要的出口创汇蔬菜之一.据分析芋头中含有的聚糖能增强机体的免疫功能,提高人体对疾病的抵抗能力,具有清热...
[期刊论文] 作者：张盛林,张甫生,钟耕,
来源：农产品质量与安全 年份：2013
二氧化硫是魔芋脱水干燥中最经济有效的控制褐变的手段，然而现行法定的食品添加剂依据标准GB2760中却未对魔芋中二氧化硫的使用及残留限量进行界定，引起人们对魔芋加工中二氧化......
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,汪英源,
来源：农村实用科技 年份：2003
...
[期刊论文] 作者：张甫生,庞杰,王春英,
来源：杭州食品科技 年份：2004
研究了微波干燥及前期处理对干制荷花品质的影响，结果表明，微波干燥优于热风和真空干燥，及最佳工艺配方为魔芋胶0．1％+护色剂，干燥前含水量...
[期刊论文] 作者：张甫生,王雅立,林海军,
来源：四川食品与发酵 年份：2006
沙芥作为一种野生植物资源，含有丰富的营养成分及较高的药用价值。随着野菜加工业已成为食品新资源开发的一个重要方面，加工成软包装及干制等速食沙芥食品具有广阔的发展前景。......
[期刊论文] 作者：张甫生,叶秀娟,郑炯,
来源：兰州教育学院学报 年份：2014
将多媒体与PBL有机结合起来,可以使枯燥的教学内容变得生动、活泼,从而达到理想的教学效果.本文就多媒体与PBL教学法进行了介绍,概述了多媒体与PBL在实践教学中的应用现状并...
[期刊论文] 作者：庞杰,田世平,张甫生,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
利用葡甘聚糖等食品胶的胶凝特性,对仿真花卉食品的主辅材料进行了研究;采用L9(34)正交实验分别探讨了色素、香精、乳化剂及β-环状糊精、黄原胶、卡拉胶对仿真花卉食品中色...
[期刊论文] 作者：郑炯，阚建全，张甫生,
来源：黑龙江科技信息 年份：2011
鸡西矿业集团公司张辰煤矿西三采区3...
[会议论文] 作者：张甫生,钟耕,张盛林,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
魔芋及其食品的开发近年来倍受人们关注。但由于魔芋干制过程中常使用二氧化硫制剂来防止褐变，极易发生二氧化硫残留，从而影响魔芋食品安全。目前国内外魔芋科学工作者致力......
[会议论文] 作者：张甫生,张盛林,钟耕,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
魔芋及其食品的开发近年来倍受人们关注。但由于魔芋干制过程中常使用二氧化硫制剂来防止褐变，极易发生二氧化硫残留，从而影响魔芋食品安全。目前国内外魔芋科学工作者致力于开展魔芋无硫干燥技术的研究，基于此本文探讨了直接干燥、热处理干燥及非热处理干燥等无硫......
[期刊论文] 作者：陈厚荣, 阚建全, 张甫生,,
来源：食品科学 年份：2009
干燥参数的合理控制对杂粮营养工程米的品质有重要影响。通过单因素及正交试验，确定杂粮营养工程米的干燥工艺参数为热风温度50℃、风速0．4m/s、装载厚度1．0kg／m^2。同时，对干燥后......
[期刊论文] 作者：李文东,庞杰,张甫生,高志强,
来源：广州食品工业科技 年份：2002
本文采用天然蕨菜--猪肝菜为原料,辅以各种不同的配料,研制出麻辣型、甜辣型、酸辣型等三种口即食的风味食品并确定出关键的工艺参数及其最佳调料配方.该产品味道鲜美、方便...
[期刊论文] 作者：陈厚荣,阚建全,张甫生,
来源：食品科学 年份：2010
通过单因素试验和响应面分析确定挤压杂粮营养工程米黏附性的优化工艺参数。结果表明，螺杆转速32．6r／min、机筒温度分布109-3～119．31～29．3℃、物料加水质量分数为22．6％，在此优化条件下，......
[期刊论文] 作者：陈厚荣, 阚建全, 张甫生,,
来源：食品工业科技 年份：2008
论述了营养米的研究情况,并重点介绍了五谷杂粮重组营养工程米的研究现状、生产工艺及生产线设备。...
[期刊论文] 作者：杜木英,阚建全,张甫生,,
来源：广东化工 年份：2012
针对目前本科毕业论文英文摘要的质量较差，从分析问题入手，采用问卷调查摘要撰写中存在的明显问题。借助工科ESP英语课程教学改革增设英文摘要写作环节，从明确摘要是一种体裁、......
[期刊论文] 作者：张甫生,阚建全,邓尚贵,,
来源：中国油脂 年份：2007
水产品油脂中含有大量有益于人类健康的药用活性成分，具有降血脂、降血压、抗癌等多种独特功能。目前水产品油脂的研究大多集中在鱼类油脂的开发上，而对其他水产品油脂的研究相......
[期刊论文] 作者：张甫生,杨洪江,耿启,乔铁,
来源：广西医科大学学报 年份：2001
腹部卒中在临床上属较为罕见病例,现报告4例,并结合文献加以分析. 1 临床资料 例1:男,48岁,突然上腹部疼痛8h,无高血压及外伤史,T38.6℃,P120次/min,R26次/min,Bp 12/8...
[期刊论文] 作者：陈厚荣,阚建全,张甫生,
来源：食品工业科技 年份：2009
运用单螺杆挤压蒸煮技术,通过单因素及响应面分析实验,确定杂粮营养工程米的挤压工艺参数：物料加水量24.2%,挤压螺杆转速39.6r/min,三段机筒温度控制在119.3-129.3-139.4℃,在...
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