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[会议论文] 作者：,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的蔬果是平衡膳食中的重要组成部分。随着全民营养意识的提高,对蔬果中多酚类化合物的研究日益增多。本文旨在通过文献计量学可视化分析,挖掘蔬果中多酚类化合物研究的高产机构、高频关键词等信息,以探索该领域的研究热点及趋势。方法基于1979-2021年中国知网......
[会议论文] 作者：胡槟铄,唐仕花,陈由海,沈明辉,张翀,张莹,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的了解甘肃省经济欠发达地区学龄前儿童营养及生长发育状况,掌握当地学龄前儿童抚养人营养知识、态度和行为现状,为后续营养干预提供科学依据和理论支撑。方法采用整群随机抽样,选取甘肃省临夏县17所幼儿园共603名3-6岁学龄前儿童作为研究对象。对其进行体格......
[会议论文] 作者：尼鲁帕尔阿不都热合曼, 李莉, 热娜·买买提, 马依拉·买买提, 马奕竹,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的目的:了解乌鲁木齐市6-24月龄婴幼儿生长发育状况及营养现况,为制定儿童营养相关政策措施提供科学依据。方法方法:2021年1月-2021年10月新疆医科大第一附属医院健康管理院儿保科体检的613名6-24月龄婴幼儿为研究对象,测量身高、体重、上臂围、皮质厚度等指......
[会议论文] 作者：钟无限,赵艾,张健,李婷,何婷超,毛帅,任中夏,王培玉,司徒文佑,张玉梅,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的牛奶摄入可能影响成年人骨骼的健康,自报乳糖不耐受者往往会主动降低或避免摄入乳制品,可能致其骨密度受损和骨折风险增加。本研究旨在探索成人自报乳糖不耐受与超声骨强度和骨折风险的关系。方法本研究数据来源为一项2016年3月至7月进行的现况研究:应用多......
[会议论文] 作者：孙月,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的探讨口服乳清蛋白和水解乳清蛋白对中老年女性肥胖患者身体组成的影响以及借助16S rDNA以及LC-MS/MS等相关分子生物学手段从肠道菌群、代谢物两个层面探讨口服乳清蛋白和水解乳清蛋白对中老年女性肥胖患者作用效果。方法以苏州市居民,年龄大于45岁小于80岁,......
[会议论文] 作者：,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的美拉德反应普遍存在于富含蛋白质和还原糖的热加工食品中,该反应可产生潜在的有害的物质。婴儿配方乳粉由于本身的营养组成,是美拉德反应的理想介质。婴儿乳粉在生产过程中热加工强度越高,美拉德反应底物赖氨酸的损耗就会越多,有害产物的累积量则相应的也越......
[会议论文] 作者：,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的研究在住院患者营养风险筛查中应用持续质量改进的效果。方法研究时段为2021年4月至2021年8月,研究对象为深圳某三甲医院营养风险相对较高的8个科室的住院患者,通过持续质量改进,比较改进前后营养风险筛查准确率、各项目评分准确率以及假阴性率和假阳性率。......
[会议论文] 作者：,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的职业农药暴露已证实与肾衰竭相关,但对于普通人群而言,食源性农药摄入是农药暴露的主要来源。传统的饮食观念认为足量的植物类食物摄入有益于人群健康,但这种饮食结构同时增加了膳食中农药的暴露风险,因此本研究拟从传统健康饮食结构的悖论视角出发,揭示食......
[会议论文] 作者：,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的慢性非传染性疾病高发,已成为严重的公共卫生问题。大量研究表明,慢性非传染疾病的发生与膳食结构不合理和生活习惯尤其是高盐、高脂、、游离糖的摄入密切相关。而高校是人群高度聚集、集中供餐的场所,学生对食堂就餐具有更高的依赖性,厨师提供的食物中油、......
[会议论文] 作者：,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的目前大量在职人员和学生的饮食内容全部或部分依赖于食堂,为配合国民营养行动计划,本研究试图以营养环境评估理念来评估食堂营养合理性,探索简单有效的打菜型食堂和自助型食堂适用的中式食堂营养评估方案。方法中式食堂营养环境评估打分表（Nutrition Environ......
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