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[会议论文] 作者：Biao Shao,绍彪,Shaoyun Wang,汪少芸,Pingfan Rao,饶平凡,
来源：华东六省一市生物化学与分子生物学会2008年学术交流会 年份：2008
Introduction:Antifungal proteins and peptides in plants,as their names imply,play an important role in the defense of crops against fungal attack which can...
[会议论文] 作者：Biao Shao,邵彪,Shaoyun Wang,汪少芸,Pingfan Rao,饶平凡,
来源：华东六省一市生物化学与分子生物学会2008年学术交流会 年份：2008
Inroduction:Antifungal proteins play an important role in the defense of crops against fungal infection.Identification of those antifungal proteins is vital...
[会议论文] 作者：吴金鸿,张莉,王正武,汪少芸,李灵,
来源：2016年中国食品科学技术高峰论坛、第三届中国·新疆(兵团)特色农产品加工技术战略研讨会暨第四届塔河明珠学术论坛 年份：2016
探讨了一种天然来源的抗冻肽(SFP)在食品级乳酸乳球菌NZ3900 菌株中的表达条件。方法：利用基因重组技术，通过对SFP 抗冻肽基因进行有目的 的剪切重组，将重组SFP 基因插入到食品级表达载体 pNZ 8149 中，经电击转化和乳酸链球菌素(Nisin)诱导获得重组的食品级乳酸乳球......
[期刊论文] 作者：常景立, 汪少芸, 周建, 武柯, 李晶, 饶平凡,,
来源：中国食品学报 年份：2004
目的:分离纯化苦瓜溶菌酶,同时进行酶学性质及其生物学性质研究,为苦瓜生物活性蛋白的研究提供依据。方法:应用盐提法、离子交换层析法(阴离子色谱柱Source Q和阳离子色谱柱P...
[期刊论文] 作者：郭淋凯, 林彬彬, 胡冬一, 陈声漾, 汪少芸,,
来源：中国食品学报 年份：2004
目的:对章鱼-鲍鱼下脚料进行综合利用和深度加工,以获得氨基酸含量丰富,风味良好的调味基液。方法:以水解度为指标,筛选最适酶解章鱼-鲍鱼下脚料的蛋白酶。利用单因素及响应...
[期刊论文] 作者：洪晶, 郭晨云, 刘华, 梁爱华, 林东海, 汪少芸,,
来源：福州大学学报(自然科学版) 年份：2012
利用液体核磁共振方法对八肋游仆虫中心蛋白全长蛋白(EoCen),LC端结构域(EoCen-LC)和N端结构域(EoCen-N)进行了分析,并研究了蛋白与钙离子的相互作用情况.研究结果表明,未加...
[期刊论文] 作者：陈旭,蔡茜茜,汪少芸,杨傅佳,吴金鸿,
来源：食品科学 年份：2019
抗冻肽是一类在结冰或亚结冰状态下能保护生物体免受伤害的一类小分子蛋白或蛋白质水解物。抗冻肽因其具有传统商业抗冻剂及天然抗冻蛋白无法比拟的优势,近年来引起了研究人...
[期刊论文] 作者：项雷文,陈国泰,翁佳敏,陈文韬,汪少芸,,
来源：食品科学 年份：2015
为快速测定荔枝果肉中游离植物甾醇含量,建立高效液相色谱-二极管阵列检测器结合基于交替三线性分解算法的二阶校正方法.基本色谱条件：岛津ODS-SP柱（150 mm±4.6 mm,5 μm）,...
[期刊论文] 作者：杨倩, 蔡茜茜, 郭淋凯, 刘智禹, 汪少芸,,
来源：中国食品学报 年份：2018
采用响应曲面法优化小球藻蛋白质提取工艺并对其抗氧化活性进行表征。以小球藻蛋白质的提取率为指标,考察p H、液料比(V/m)、浸提时间、吐温添加量及超声时间对提取率的影响...
[期刊论文] 作者：李奕雅, 汪少芸, 叶秀云, 陈躬瑞, 饶平凡,,
来源：中国食品学报 年份：2006
利用亲和色谱Affi-gel和葡聚糖凝胶色谱SephadexG-75从花生种子中分离出一种抗真菌蛋白。试验结果表明:此种纯化的抗真菌蛋白对植物致病菌苹果轮纹病菌(Physalosporapiricola...
[期刊论文] 作者：梁杰,邓波,刘涛,汪秀妹,赵晓旭,汪少芸,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以坛紫菜为原料,通过酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶和纤维素酶酶解制备活性肽,以DPPH自由基清除率和多肽得率为评价指标,研究坛紫菜水解肽的抗氧化能力。结...
[会议论文] 作者：江勇, 汪少芸, 赵立娜, 张伯桂, 林堂鑫,,
来源： 年份：2004
分别使用5种不同的商业蛋白酶对鲨鱼皮明胶进行水解,并测定其水解产物的DPPH·自由基清除能力、ABTS自由基清除活性以及对Fe2+诱导卵黄脂蛋白多不饱和脂肪酸过氧化反应的抑制...
[期刊论文] 作者：何庆燕, 洪永祥, 周红, 陈明, 饶平凡, 汪少芸,,
来源：中国食品学报 年份：2004
目的:研究鸡肉蛋白与芸豆蛋白在转谷氨酰胺酶作用下发生共价交联,探讨蛋白质交联对蛋白质凝胶性、乳化性等重要功能性质的影响。方法:利用SDS-PAGE和浊度法研究鸡肉蛋白和芸...
[期刊论文] 作者：户佩,胡海峰,胡磊,汪少芸,洪晶,胡春凤,
来源：福州大学学报：自然科学版 年份：2016
以胡萝卜籽为原料,采用碱提酸沉法对其中的蛋白质进行提取.通过单因素实验考察料液比、温度、pH值和时间对蛋白质提取率的影响,在此基础上通过正交实验优化出胡萝卜籽蛋白提...
[期刊论文] 作者：蔡茜茜,黄琦敏,杨倩,林祥志,汪少芸,,
来源：中国食品学报 年份：2015
通过类囊体膜增溶、硫酸铵沉降、DEAE阴离子交换色谱,从小球藻中分离纯化出一种叶黄素蛋白复合体LPC,并对其光学特性及抗氧化活性进行初步表征.十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝...
[期刊论文] 作者：黄顺丽,赵立娜,蔡茜茜,饶平凡,汪少芸,,
来源：中国食品学报 年份：2015
目的:酶解乳清蛋白,通过连续色谱手段分离出强钙螯合活性的肽,再通过结构表征研究其钙螯合性质.方法:酶法水解制备乳清蛋白多肽,采用DEAE-650M阴离子交换色谱、Sephadex G-25...
[期刊论文] 作者：张毓琛,林述荣,林彬彬,王文凯,汪少芸,,
来源：中国食品学报 年份：2015
采用正交试验设计优化TiO2-大豆蛋白复合涂膜制备的工艺条件,测定其抗菌性能.用TiO2-大豆蛋白复合涂膜低温贮藏草莓,测定贮藏过程中各组草莓的失重率、总菌落数、可溶性单糖...
[期刊论文] 作者：林冬云,刘树滔,汪少芸,叶秀云,饶平凡,,
来源：中国食品学报 年份：2005
在卡拉胶中添加适量的卵清蛋白,能有效地提高卡拉胶在果冻生产过程中的凝胶强度和持水性等功能特性.通过与单一卡拉胶以及在卡拉胶中添加0.2%的氯化钾等传统制作果冻的方法相...
[会议论文] 作者：赵立娜,汪少芸,赖晓燕,饶平凡,叶秀云,
来源：华东六省一市生物化学与分子生物学学会2012年学术交流会 年份：2012
...
[期刊论文] 作者：杨倩,蔡茜茜,林佳铭,陈桂清,汪少芸,
来源：食品工业科技 年份：2021
太子参是中国传统保健类中药材之一,具备抗氧化应激、缓解疲劳、保护心肌、降低血糖血脂、改善记忆障碍、调节免疫系统功能等多种生物活性及功能。近年来,对太子参活性成分的研究及其健康食品的开发越来越得到重视,研发成果也为太子参在食品工业中的应用奠定了......
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