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[期刊论文] 作者：史韬琦,张晨,丁文平,王月慧,陈曦,庄坤,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了研究籼米中直链淀粉对米线加工特性和品质的影响,以直链淀粉含量介于10.26%~24.91%的籼米品种为研究对象,对其加工成米线的理化指标、蒸煮品质、晶体结构、质构特性、消...
[期刊论文] 作者：黄雅琪,庄坤,沈汪洋,李心悦,翟健安,丁文平,
来源：食品工业 年份：2020
将按照7∶1比例混合的小麦麸皮与胚芽复配粉进行挤压处理,以期降低脂肪氧化酶活力的同时提高复配粉可溶性膳食纤维含量.在单因素试验基础上,利用响应面的Box-Behnken设计对挤...
[期刊论文] 作者：董琦, 徐威, 张碟, 蔡杰, 程水源, 胡中泽, 丁文平,,
来源：食品工业科技 年份：2004
为了提高植物硒蛋白的使用稳定性并有效用于富硒食品的开发，本研究以商品化柑橘果胶为壁材，CaCl2为固化剂，一步凝聚构建负载硒蛋白果胶微凝胶。以硒蛋白包埋率为参考指标，结合单......
[期刊论文] 作者：陈露, 陈季旺, 刘珊珊, 黄迪, 王慧平, 丁文平,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的研究石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉含量,并对武汉市售大米中镉含量进行测定分析。方法采用湿法消解对样品进行前处理,测定大米中镉含量的检出限、重复性、回收率和精...
[期刊论文] 作者：王志颖,梅静,廖宝华,丁文平,吴云胜,庄坤,
来源：武汉轻工大学学报 年份：2020
对超声波辅助提取大麦糟多酚的工艺进行了优化,在单因素试验的基础上,以超声功率、提取时间、提取温度、料液比为自变量,大麦糟多酚提取率为响应值,采用响应面分析方法确定大...
[期刊论文] 作者：彭斓兰, 陈季旺, 陈超凡, 蔡杰, 丁文平, 吴永宁, 程,
来源：武汉轻工大学学报 年份：2019
将镉污染的稻谷碾磨成不同加工精度的大米(1级米、2级米、3级米、4级米和糙米),并选择1级、3级和糙米制备米饭/粥,观察大米表面形貌、测定蛋白质含量;分析大米及米饭/粥中总...
[会议论文] 作者：王国珍,周超一,赵裴容,江胜男,王剑良,丁文平,
来源：中国化学会第一届全国纤维素学术研讨会 年份：2019
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[期刊论文] 作者：田明威, 赵兆钧, 邓林爽, 袁道骥, 丁文平, 王国珍,,
来源：食品科技 年份：2004
以玉米为基料,分别添加质量分数为10%、20%、30%、40%、50%的麦胚,然后在180、230 r/min和280 r/min 3种转速下对其进行挤压膨化制备得到膨化产物。对膨化产物的单位消耗机械...
[期刊论文] 作者：魏春磊, 翟健安, 王月慧, 黄雅琪, 丁文平, 庄坤, 周,
来源：中国粮油学报 年份：2019
为了探究不同糍粑品质差异性,并对糍粑品质的评价提供参考,收集了湖北省内不同地域的18个糍粑品种,以及河南和贵州的各1种糍粑,通过物性测定仪和感官评价对其品质测定,并采用...
[期刊论文] 作者：袁道骥, 史韬琦, 王月慧, 丁文平, 庄坤, 黄雅琪, 赵,
来源：中国粮油学报 年份：2019
为改善优质稻储藏入库前水分含量,本研究以不同水分梯度(11.5%、12.5%、13.5%、14.5%、15.5%、16.5%)的优质稻分别放入15℃和20℃进行模拟储藏。研究储藏过程中其出糙率、整...
[期刊论文] 作者：袁道骥, 黄雅琪, 王月慧, 丁文平, 庄坤, 赵兆钧, 史,
来源：中国粮油学报 年份：2019
为改善优质稻储藏入库前水分含量,本研究以不同水分梯度(11.5%、12.5%、13.5%、14.5%、15.5%、16.5%)的优质稻为研究对象,通过放入15℃和20℃进行模拟储藏。研究储藏过程中其...
[期刊论文] 作者：杨航, 魏春磊, 丁文平, 王月慧, 王永强, 石定秒,,
来源：食品科技 年份：2018
研究了市场上常见的4种优质大米的理化性质和食味品质的相关性,以及4种大米制作的鲜湿方便米饭在储藏过程中的品质变化,同时研究了浸泡时间、浸泡温度、蒸煮温度对鲜湿方便米...
[期刊论文] 作者：林宗豪,丁文平,李艳群,陈柔雯,高永利,尹浩,
来源：中南药学 年份：2020
目的对南海深海沉积物来源的放线菌Demequina litorisediminis SCSIO 53428的发酵物化学成分进行研究。方法利用各种色谱技术,包括硅胶柱色谱、ODS反相柱色谱、Sephadex LH-2...
[期刊论文] 作者：闫莉,孙斌,崔健,王凯,丁文平,吴从友,王立伟,
来源：河北医学 年份：2019
目的:探讨围术期输注新鲜冰冻血浆(FFP)对脊柱侧弯后路矫形术患者凝血功能的影响。方法:选取2016年1月至2018年10月于我院行脊柱侧弯后路矫形术患者104例。比较两组自体血回...
[期刊论文] 作者：金旻逸,丁文平,张彤,侯剑伟,丁越,李俊松,李婷,
来源：中国医学教育技术 年份：2012
实验教学是高等教育中不可或缺的组成部分，为了强化高校实践教学环节，培养学生实验实践能力，构建适合于学生发展的中药学实验技能自主训练与考核体系，不断创新实验教学模式具有重......
[期刊论文] 作者：陈款,周游,庄坤,丁文平,吕庆云,高红波,莫守生,刘娥,
来源：食品科技 年份：2023
为降低膳食纤维对糙米米线的蒸煮、食用品质的不利影响，该研究尝试通过纤维素酶处理糙米粉改善糙米米线的食用品质，探讨了纤维素酶的最佳处理时间和添加量，并通过糙米粉糊化特性、凝胶特性和糙米米线基于低场核磁的水分分布等初步分析其作用机制。结果显示，纤维素酶......
[期刊论文] 作者：杨航, 张晨, 李心悦, 丁文平, 王月慧, 王永强, 石定,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：魏春磊, 杨航, 王月慧, 丁文平, 庄坤, 周子钞, 李向,
来源：食品科技 年份：2004
研究了糯米基本成分与糍粑品质的相关性,为糍粑的工业化生产提供依据。采用国标方法分别测定5种糯米的基本成分,包括淀粉、蛋白质、脂肪、水分和灰分,对糍粑进行质构分析和感...
[期刊论文] 作者：罗幸,刘田子,赵鑫浩,徐港,王莎莎,丁文平,王国珍,
来源：食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：许艳军,许继元,李家琼,孙胜利,张先江,王志栋,丁文平,吴从,
来源：临床和实验医学杂志 年份：2016
目的观察并对比不同剂量舒芬太尼对心肺转流（CPB）风湿性心脏病瓣膜置换术患者围术期心肌损伤的影响。方法将60例确诊为风湿性心脏病需择期行瓣膜置换术患者随机分为3组,即对照......
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