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[期刊论文] 作者：韩军花, 杨月欣,,
来源：食品工业科技 年份：2011
关于反式脂肪酸在膳食中的作用已经争论了许多年,对人体有益、无益还是有害一直是学术界和政府团体关注的焦点。近几年,随着国际组织对减少膳食反式脂肪的提议以及美国等国家...
[期刊论文] 作者：狄玉峰, 韩军花, 李艳平,,
来源：中国学校卫生 年份：2004
目的研究儿童膳食中脂肪和脂肪酸的食物来源分布,为儿童肥胖及其慢性病的预防提供资料。方法共有6 826名7~17岁被调查者完成膳食调查。通过连续3 d 24 h回顾法记录食物数据及...
[期刊论文] 作者：王竹,杨月欣,韩军花,门建华,洪洁,
来源：营养学报 年份：2002
目的: 研究抗性淀粉对长期高蔗糖饮食诱发大鼠葡萄糖耐量异常的预防作用.方法: 将30只健康成年雄性Wistar大鼠随机分成3组,分别给予基础饲料、高蔗糖(50%)普通淀粉饲料(HDS),...
[期刊论文] 作者：孙大发, 李湖中, 高田林, 马爱国, 韩军花,,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
分析87例市售不同品牌中老年奶粉产品的能量和各营养素含量分布和营养强化比例,根据食用方法折算出各样品每天可提供各营养素的量,与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)中老...
[期刊论文] 作者：冯妹元,韩军花,刘成梅,杨月欣,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2006
为对我国常见的植物油中植物甾醇含量进行测定,建立了植物甾醇气相色谱分析方法,并对11类共25种精炼植物油中的β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾烷醇、菜油甾烷醇及菜籽...
[会议论文] 作者：韩军花, 何梅, 周昇昇, 王国栋, 杨月欣,,
来源： 年份：2004
目的对我国常见的50种药食两用物品和中草药中的植物甾醇的含量和分布进行分析,初步探讨我国传统中药植物甾醇含量与其功能方面的关系,为传统中药的进一步科学认识和合理开发...
[期刊论文] 作者：韩军花,何梅,周昇昇,王国栋,杨月欣,,
来源：卫生研究 年份：2009
目的对中国常见的50种药食两用植物和中草药中的植物甾醇的量和分布进行分析。方法选择了目前保健食品原料中常用的药食两用植物18种和中草药32种,用气相色谱法分析了β-谷甾...
[期刊论文] 作者：张印法,杨月欣,马中亮,韩军花,王竹,
来源：疾病控制杂志 年份：2003
目的研究食物血糖生成指数对糖尿病患者血糖、血脂的影响.方法选择了36例糖尿病患者作为研究对象,以食物GI为主要内容编写教育材料,采用集中授课、门诊和电话咨询等方式进行...
[期刊论文] 作者：韩军花,杨月欣,王竹,周瑞华,杨晓光,
来源：卫生研究 年份：2004
目的 对部分转基因作物和其亲本中的抗营养素含量进行了测定,初步探讨基因修饰对转基因农作物食用安全性的影响.方法选取了国内和国外公司的部分转基因农产品包括大米、玉米...
[期刊论文] 作者：张印法,马中亮,杨月欣,韩军花,王竹,
来源：卫生研究 年份：2002
为了考察糖尿病患者对食物血糖生成指数(GI)知识的接受性,选择了72例糖尿病病例作为研究对象,随机分为2组.试验组以不同食物的血糖生成指数为主要教育材料(GI组);对照组以北...
[期刊论文] 作者：刘静,郭军,杨晓丽,王竹,韩军花,杨月欣,,
来源：食品工业科技 年份：2010
目的：评价膳食纤维的消化吸收及其对膳食能量的贡献和影响。方法：通过人体试食实验测定不同膳食纤维（DF）含量膳食（低纤膳食、正常膳食、低和高燕麦DF、低和高玉米OF）的燃烧能、产能......
[期刊论文] 作者：韩军花,杨月欣,门建华,边立华,杨晓光,朱元招,
来源：营养学报 年份：2004
目的:比较表达豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(转SCK基因大米)和亲本大米蛋白质和氨基酸消化率的差异,并探讨其生物利用率的异同.方法:选用猪为实验动物,通过外科手术法在回肠末...
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