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[期刊论文] 作者：陈春明,詹锐旭,谢书垚,洪子琳,何融,谢雨轩,梅秀芹,于笛,
来源：现代食品 年份：2021
为筛选微波干燥加工藜菜粉的最佳方案,以含水量、复水比和抗坏血酸含量为指标进行单因素(微波功率、加工时间、物料厚度)试验,再以含水量为考察指标进行L9(33)正交试验.结果表明,3个因素均对藜菜粉的含水量有极显著性影响,最佳微波干燥参数为功率680 W,时间4 mi......
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