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[学位论文] 作者：许唯栋,,
来源：江苏大学 年份：2020
固态发酵是制取生物乙醇的关键步骤之一。为提高乙醇固态发酵过程的监测效率和产品得率,研究提出基于分子光谱融合技术的乙醇固态发酵过程监测方法研究的新思路。具体研究内...
[期刊论文] 作者：刘东红,许唯栋,闫天一,王宗汉,邓永,王文骏,
来源：中国食品学报 年份：2021
近年来食品产业迅速发展,食品加工制造从机械化、自动化走向智能化,在保证食品安全与品质的同时,需要进一步提高制造效率,降低成本和资源消耗,这无疑给食品产业带来巨大的挑...
[期刊论文] 作者：许唯栋,王婧怡,王文骏,周建伟,徐恩波,刘东红,
来源：中国食品学报 年份：2020
切割是食品加工中的重要环节。传统的切割方式需要较大的切割力，易造成切面破损和污染，从而降低食品品质和安全性。超声波辅助切割作为一种新型加工技术，将超声高频振动附加到刀具上对物料进行周期性的微量切割，改变了物料的破裂方式，具有切割力小、切面平整和污染少......
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