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[期刊论文] 作者：刘青, 申雨苗, 张瑶, 肖海芳, 宋元达,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为研究臭氧气体处理对金针菇保鲜效果的影响,本实验选用白色金针菇作为实验材料,分别用5个浓度的臭氧气体处理金针菇,然后在低温(4℃)条件下贮藏,并测定贮藏期间金针菇的感官...
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