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[期刊论文] 作者：汪正熙, 王卫, 张旭, 张佳敏, 白婷,,
来源：农产品加工 年份：2020
畜禽血是畜禽屠宰加工最大的副产物之一,其营养含量高,富含各种活性物质,可将其深度开发加工为广泛利用于食品、饲料、医药、保健、化工等行业的高附加值产品,如亚硝基血红蛋...
[期刊论文] 作者：邹强, 尹超琼, 陈垅, 汪正熙, 张琼, 王卫,,
来源：中国家禽 年份：2004
以鸡胸肉肉色、pH值、水分含量、滴水损失率、质构、感官评定和电子显微形态学等为比较指标,研究不同养殖模式(常规有抗笼养和无抗放养)和养殖时间(180d和270d)对固始鸡肉质...
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