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[学位论文] 作者：朱瑶迪,,
来源： 年份：2016
固态发酵是微生物在没有或几乎没有游离水的固态基质上进行发酵,是我国重要的传统发酵方式。镇江香醋是SSF的典型代表之一,其产物营养丰富,口感纯正,深受人民喜爱,然而它生产...
[期刊论文] 作者：朱瑶迪, 邹小波, 石吉勇, 赵杰文, 林颢,,
来源：农业工程学报 年份：2014
固态发酵是镇江香醋生产的重要环节之一,直接决定着成品醋的风味和品质。但目前固态发酵的生产控制主要依赖人工经验,难以有效保障镇江香醋的品质。该文分析了总酸(total aci...
[期刊论文] 作者：朱瑶迪, 邹小波, 石吉勇, 赵杰文, 林田中,,
来源：中国食品学报 年份：2014
针对镇江香醋固态发酵过程,利用在线智能检测模块实时检测发酵过程中温度和pH值的变化;结合近红外光谱技术,采用主成分分析(PCA)和K-最邻近法(K-nearest neighbors,KNN)对镇...
[期刊论文] 作者：朱瑶迪, 邹小波, 黄晓玮, 石吉勇, 洪兆鹏,,
来源：食品工业科技 年份：2012
采用气质联用（GC—MS）技术跟踪考察了不同贮藏温度（25、4、一16℃）下猪肉中挥发性成分变化情况。结果显示：25℃条件下，贮藏0、8、16、24h后主要挥发成分为22、25、21、38种，其中0h主......
[期刊论文] 作者：邹小波,陈武,徐艺伟,石吉勇,朱瑶迪,翟晓东,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2016
利用高光谱图像技术研究了枇杷叶总黄酮含量在不同生长阶段（新叶、成熟叶、老叶）可视化分布。采集120片枇杷叶高光谱（431～962 nm）图像信息,利用分光光度计法测定枇杷叶片的总黄酮......
[期刊论文] 作者：李闯, 朱瑶迪, 李苗云, 申润艳, 闫龙刚, 孙灵霞, 赵,
来源：河南农业大学学报 年份：2019
以托盘包装冷鲜牛腱为研究对象,选择蓝莓、玫瑰、菠菜、黑豆、黑米、柑橘皮、紫葡萄、姜黄和玫瑰茄共9种天然色素原材料制作3×3矩阵的嗅觉可视化阵列,利用色素气体可视...
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