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[期刊论文] 作者：左云洋,胡萍,许浩翔,冯丹丹,石媛媛,李久长,王令,魏茂洋,
来源：食品科学 年份：2020
目的：探讨副干酪乳杆菌SR10-1（Lactobacillus paracaseiSR10-1）发酵刺梨汁对小鼠溃疡性结肠炎（Ulcerative colitis， UC）的影响并对保护效果进行初步分析。方法：实验室自制所得SR10-1发酵刺梨汁。采用葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium，DSS）诱导小鼠溃疡性结肠炎模型。......
[期刊论文] 作者：冯丹丹,胡萍,许浩翔,张珺,石媛媛,吴文燕,李娟,左云洋,李久长,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为评价乳酸菌发酵刺梨汁的功能特性，对3株乳酸菌（副干酪乳杆菌SR10-1、干酪乳杆菌H1、发酵乳杆菌GZSC-1）的菌悬液、胞外分泌物及其发酵刺梨汁进行体外降血糖、降血脂能力探究。结果表明，降血糖能力上，SR10-1发酵刺梨汁对α-葡萄糖苷酶活性抑制能力最强，IC50值为（3.10±......
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